อร่อยและเขียวชอุ่มมากโดยไม่ต้องใช้โซดาอบจะได้รับจากขนมพัฟ แน่นอนว่าการปรุงอาหารอร่อยจริงๆคุณจะต้องลอง
สูตรที่ง่ายที่สุด
คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์หลากหลายจากยีสต์ขนมพัฟ: ม้วน, ม้วน, พายและแม้แต่พิซซ่า เราให้สูตรพื้นฐานและสิ่งที่จะอบจากพัฟฟรีแบบทดสอบลีนที่คุณตัดสินใจ
ส่วนผสม:
- แป้งที่มีคุณภาพสูงสุดของข้าวสาลีขาว - ประมาณ 1 กิโลกรัม;
- น้ำแข็งที่เตรียมหรือบริสุทธิ์โดยเฉพาะ (คุณสามารถแช่แข็งแล้วให้มันละลาย) - 0,25 ลิตร;
- ภูเขาเกลือไม่มีสารเติมแต่งหรือไอโอดีน - 1 ช้อนชา
- น้ำมันหรือเนยเทียมที่มีคุณภาพสูง - 100 กรัม
การจัดเตรียม
ตามเทคโนโลยีคลาสสิกเราร่อนแป้งด้วยเกลือเทลงในชามและค่อยๆเทลงในน้ำ นวดแป้งให้เย็น นอกจากกระบวนการนี้ไม่ง่ายมากคุณจะต้องมีความแข็งแรงและความอดทน รีดแป้งให้นุ่มนวลที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยไม่ต้องรีบ เราหล่อลื่นชั้น (เป็นไปได้ที่จะละลายคุณสามารถใช้ softened หนึ่ง), พับในครึ่งม้วนออกหล่อลื่นเพิ่ม. ขั้นตอนนี้จะถูกทำซ้ำอีกครั้ง 5-20 โดยเท่าที่ความแข็งแรงความอดทนน้ำมันและความยืดหยุ่นของการทดสอบก็เพียงพอแล้ว เราใส่ไว้ในตู้เย็นแล้วทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง
คุณสามารถอบ ครัวซองต์ จากขนมพัฟ การทำเช่นนี้ม้วนออกแป้งกับชั้นบาง ๆ ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมและเลือกการบรรจุ
ขนมปังซุบซิบไม่อิ่มเอิบจากขนมพัฟกับเนื้อสับปรุงสับบดละเอียดด้วยหัวหอมสับปลากระป๋องอาหารตับและผักผสม ที่อร่อยที่สุด - ชีสหรือชีสกระท่อมและผักใบเขียว เราใส่รูปสามเหลี่ยมจากแป้งที่ฐานเพื่อตัวเราเองใส่ไส้ตรงกลางของฐานและปิดม้วน - จากตัวเรา อบครัวซองต์บนแผ่นอบ (ใช้ผ้าคลุมน้ำมันได้ดีกว่า) ประมาณ 7-15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด
แป้งหวาน
หากต้องการอบพายที่ทำมาจากแป้งที่ไม่ได้ผ่านการอบด้วยพัฟแล้วยีสต์คุณต้องเลือกหวาน สูตรของเขาไม่ซับซ้อนมากนัก
ส่วนผสม:
- น้ำมัน "แซนด์วิช", "ชาวนา" หรือคล้ายกัน - 200 กรัม;
- บ้านครีมไขมันเปรี้ยว - 0.5 แก้ว (ประมาณ 150 กรัม);
- แป้งที่มีคุณภาพสูงที่มีปริมาณกลูเตนเพียงเล็กน้อย - 2 ถ้วย;
- ไข่แดง (จากไข่ไก่) - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลสีขาวหลวมปอกเปลือก - 1 แก้ว;
- Vanillin - ซองเล็ก ๆ 1 ซอง
การจัดเตรียม
2/3 ของเนยละลายผสมกับครีม, ไข่แดง เพิ่มแป้งที่ร่อนด้วยน้ำตาลและวานิลลิน เก็บแป้งได้อย่างรวดเร็วและใส่ในที่เย็น หลังจากนั้นม้วนเค้กจาระบีกับน้ำมันที่เหลืออยู่ให้แน่นบิดและตัดผ่าน เราแผ่ออกข้ามแต่ละส่วนเพิ่มในกองและปล่อยให้พวกเขายืนอีกครั้ง หลังจากนั้นให้แบ่งแป้งเป็นครึ่งและอบพายจากแป้งที่ห่อด้วยยีสต์โดยใช้แยมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลช็อกโกแลตขูดหรือชุบแข็งผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวชีสกระท่อมเป็นไส้
คุณสามารถอบพายที่ทำจากแป้งพองปนเปื้อนเช่นกับแอปริค็อตพลัมแยมราสเบอร์รี่หรือลูกเกด
Nesladko แต่ก็อร่อย
คุกกี้ที่อร่อยที่สุดที่ทำจากขนมพัฟจะปรุงสุกบนพื้นฐานของเบียร์และเป็นขนมขบเคี้ยวสำหรับเบียร์
ส่วนผสม:
- เนยเทียม "ครีม" หรืออื่น ๆ - 1 แพ็ค;
- แป้งสาลีใน / ที่มีคุณภาพสูงสุด - ประมาณ 1 กิโลกรัม;
- แสงเบียร์สดไม่มีสารกันบูด - 1 แก้ว;
- ส่วนผสมของเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ผสมแป้งกับเครื่องเทศเพิ่มเนยเทียมละลายและผัดได้อย่างรวดเร็ว การเพิ่มเบียร์เราเก็บแป้งและทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อพักผ่อน ม้วนเค้กตัดด้วยแถบและอบบิสกิตอร่อยกับเบียร์