หมักสำหรับขาไก่

ด้วยความช่วยเหลือของน้ำดองที่ประสบความสำเร็จเป็นไปได้ที่จะให้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์และเอกลักษณ์รวมถึงการขยายจานสีของรสชาติที่เป็นไปได้ของจานที่เตรียมไว้

เรามีหมักดองหลายรูปแบบสำหรับขาไก่ซึ่งจะเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับจานแบบดั้งเดิมและทำให้เมนูของคุณเปลี่ยนไป

หมักดองฝรั่งเศสสำหรับขาไก่กับมัสตาร์ด Dijon - สูตร

ส่วนผสม:

การคำนวณขาไก่ 1 กิโลกรัม:

• น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 15 มล.;
• mustard dijon - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียมอบในเม็ด - 10 กรัม;
• พริกไทยป่น - 5 กรัม;
• พริกไทยดำบด - หยิก;
• เกลือ - 10 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

น้ำมันมะกอกเทลงในชามลึกเพิ่มมัสตาร์ด Dijon และตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนได้รับอิมัลชัน จากนั้นเติมพริกไทยดำเกลือเกลือกระเทียมบดใส่น้ำส้มสายชูไวน์ขาวและผสมให้เข้ากัน เราสยบขาไก่กับน้ำดองที่ได้รับและทิ้งไว้อย่างน้อยสามสิบนาทีและควรใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง

เช่นหมักสำหรับขาไก่สามารถใช้สำหรับการอบพวกเขาในเตาอบหรือการปรุงอาหารในกระทะ

หมักสูตรสำหรับขาไก่กับน้ำผึ้งซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

การคำนวณขาไก่ 1 กิโลกรัม:

• ซอสถั่วเหลือง - 15 มล.
• น้ำผึ้ง, ดอกไม้ - 35 กรัม;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 10 กรัม;
• ซุปเผ็ดมัสตาร์ด - 5 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• ใบโหระพาแห้ง - 5 กรัม;
• โรสแมรี่แห้ง - 5 กรัม;
• กานพลูแห้ง - 5 กรัม;
• พริกหยวกสีแดงดิน - 10 กรัม;
• พริกไทยดำบดละเอียด - 10 กรัม;
• เกลือ - 5 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียมผสมน้ำดองในชามลึกของน้ำมันพืชน้ำผึ้งซอสถั่วเหลืองมัสตาร์ดและมัสตาร์ดเผ็ดเพิ่มสมุนไพรเผ็ดแห้งพริกไทยดำดินและพริกหยวกและลิ้มรสเกลือ เราผสมน้ำดองอย่างดีครอบคลุมพื้นผิวของขาไก่กับมันและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

น้ำดองนี้เหมาะสำหรับการเตรียม shins ในเตาอบ

หมักกับขาไก่กับโยเกิร์ต

ส่วนผสม:

การคำนวณขาไก่ 1 กิโลกรัม:

• โยเกิร์ตธรรมชาติไม่หวาน - 135 ml;
• น้ำมะนาว - 10 มล.;
• แกงดิน - 10 กรัม;
• พริกไทยดำบดละเอียด - 10 กรัม;
• เผ็ดแห้งสมุนไพรเพื่อเลือกจาก - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 10 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

โยเกิร์ตที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลธรรมชาติผสมกับน้ำมะนาวใส่เกลือพริกไทยดำบดและผงกะหรี่และเราจะลิ้มรสส่วนผสมด้วยสมุนไพรแห้งรสเผ็ดที่คุณเลือก คนให้เข้ากันดีผสมกับไก่ตีกลองและปล่อยให้หมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง