เห็ดหมักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ต้อนรับและเผ็ดในตารางเทศกาลใด ๆ วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรที่คุณต้องการแชมเปญหมักที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและอร่อย
สูตรด่วนสำหรับเห็ดหมัก
ส่วนผสม:
- เห็ดสด - 500 กรัม
สำหรับหมักดอง:
- น้ำมันพืช - 0.5 รายการ;
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือดี - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
- น้ำ 100 มล.
การจัดเตรียม
แชมเปญสดถูกนำไปแปรรูปล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมสะอาดและหั่นละเอียด ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดในกระทะยกเว้นเห็ดและใส่จานบนไฟที่แข็งแกร่ง นำหมักลงไปต้มและโยนเห็ดที่เตรียมไว้ เราผสมทุกอย่างด้วยช้อนรอให้เดือดอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีเมื่อไฟอ่อน นำจานออกจากเตาเย็นและใช้เป็นอาหารว่างกับโต๊ะ
สูตรสำหรับแชมเปญหมัก
ส่วนผสม:
- champignons สด - 500 กรัม;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 0.5 ชิ้น;
- น้ำมะนาว
สำหรับหมักดอง:
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
- เกลือดี - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - หยิก;
- ถั่วพริกไทย - 5 ชิ้น;
- ผักสด - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชูตาราง - 50 มล.;
- มะนาว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการหมักเห็ดที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อน เราตัดหัวหอมละเอียด แต่ตัดสีเขียวสดด้วยมีด Champignons ตัดในแนวตั้งและเบาโรยด้วยน้ำมะนาว เกี่ยวกับน้ำมันพืชสีเขียวทอดและมะเขือเทศกับหัวหอม แยกด้วยน้ำมันหมัก: ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวเทน้ำส้มสายชูโยนเครื่องแกงและบีบผ่านกระเทียมกด เพิ่มส่วนผสมผักผัดลงไปในน้ำดองและผสม ในโถที่ปราศจากเชื้อเรารวมเห็ดสับขนาดใหญ่เทน้ำดองและปิดฝาหนาแน่น เราเก็บขนมไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 สัปดาห์และนำตัวอย่างออกหลังจากผ่านไป 20 นาที
เห็ดหมักได้อย่างรวดเร็วภายใน 15 นาที
ส่วนผสม:
- champignons สด - 500 กรัม;
- เครื่องเทศ
สำหรับหมักดอง:
- น้ำส้มสายชูตาราง - 0.5 รายการ;
- กระเทียม - 5 denticles;
- ผักสด - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ในหม้อให้เทน้ำที่กรองแล้วทิ้งเครื่องเทศและเดือดเทลงในรส จากนั้นเราจะจัดวางเห็ดล้างให้สะอาดและต้มไว้ 10 นาที หลังจากนั้นทิ้งในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็น สำหรับน้ำส้มสายชูหมักน้ำส้มสายชูผสมน้ำมันให้ใส่กระเทียมบดแล้วนำมาหั่นเป็นสีเขียว เราใส่เห็ดในน้ำดองและต้มเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนเห็ดให้เป็นจานและนำมาเสิร์ฟกับโต๊ะโรยหน้าด้วยวงแหวนหัวหอม
แชมเปญหมักในอาหารจานด่วนของเกาหลี
ส่วนผสม:
แชมเปญสด - 300 กรัม; เครื่องเทศ
สำหรับหมักดอง:
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- ผักชีพื้น - หยิก;
- งา - 10 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- สมุนไพรสด - 1 พวง;
- พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
- ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เห็ดมีการประมวลผลและต้มในน้ำเกลือแล้วนำไปทิ้งในกระชอน สำหรับน้ำส้มสายชูเราใส่ผักลงไปในน้ำมันพืชใส่ซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูพริกไทยใบกระวานยี่หร่าบดผักกระเทียมสับและผสมให้ละเอียด งาสีน้ำตาลบนกระทะแห้งและเพิ่มในน้ำดอง จากนั้นก็ให้หมูเห็ดหลุดคลุกทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงใส่ในตู้เย็น หลังจากที่ในช่วงนี้หมูที่หมักได้รวดเร็วจะพร้อมสำหรับการใช้งาน