Crostata เป็นเค้กแบบหวานอิตาเลียนซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศแถบยุโรปอื่น ๆ สำหรับสารตั้งต้นของเลือดมักใช้ ขนมสั้น ๆ การบรรจุอาจมาจากแยมหรือผลไม้บางครั้งอาจมีชีสริคอตต้าถั่วลิสงและ / หรือครีมใด ๆ
เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำ Crozata กับเชอร์รี่, แครอทและลูกเกดสีแดงและชีสกระท่อม (ผลิตภัณฑ์ที่เป็นนิสัยนี้จะแทนที่ ricotta)
Crostata กับเชอร์รี่และชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
- แป้งสาลีทั้งเมล็ด - ประมาณ 350 กรัมและอีกเล็กน้อย;
- เนยธรรมชาติ - 200 กรัม;
- น้ำตาลผง - 170-200 กรัม;
- ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
- เกลือ - 1 หยิก;
- โซดาอาหารแลกด้วยน้ำมะนาว - 1 หยิก;
- วานิลลา - 1 หยิก;
- บรั่นดี, เหล้ารัมหรือคอนญัก - 1-2 st. ช้อน
- สำหรับการบรรจุ:
- เต้าหู้ที่มีไขมันปานกลาง - ประมาณ 200-300 กรัม;
- ครีมที่มีไขมันตามธรรมชาติประมาณ 35% - 100-150 มล.;
- เชอร์รี่หลุม (ไม่น้ำ), ลูกเกด - ประมาณ 300 กรัม;
- ไข่แดงไข่ไก่ - 2-4 ชิ้น;
- น้ำตาลบาง;
- ส่วนผสมของน้ำตาลผงกับแป้งข้าวโพด - จำนวนเล็กน้อยเพื่อปรับความหนาแน่นของการบรรจุ
การจัดเตรียม
ร่อนแป้งลงในชามให้ร่องและเพิ่มเนยนุ่ม, น้ำตาลผง, ไข่, เกลือ, โซดา, วานิลลา, บรั่นดี ดี แต่ไม่ลังเลที่จะนวดแป้ง (คุณสามารถผสมด้วยความเร็วต่ำ) แป้งไม่ควรเหนียว เราโรยแป้งส่วนหนึ่งให้เป็นชั้นซึ่งเราจะกระจายไปบนแผ่นอบที่อบด้วยกระดาษอบ (ควรทาด้วยกระดาษเช็ดด้วยเนยละลาย) เราจัดรูปแบบขอบปกคลุมฟิล์มและวางไว้ในที่เย็น ๆ อย่างน้อย 40-60 นาที ควรมีแป้งเล็กน้อย
การเตรียมการบรรจุ ล้างผลเบอร์รี่เบาโรยด้วยน้ำตาลเมื่อพวกเขาให้น้ำ - ผสานให้เพิ่มผลเบอร์รี่ผสมแป้งกับน้ำตาลผง, ไข่แดง เราเตรียมครีมหมักจากชีสกระท่อมด้วยครีมและเติมลงในผลไม้ ค่อยๆผสม แก้ไขความหนาแน่นของส่วนผสมของน้ำตาลและแป้งที่เป็นผง
ในเวลาที่เหมาะสมให้เติมเนื้อที่วางพายให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอโดยให้เหลือแป้งที่เรานำมาประกอบเป็นเส้นตาราง เราผิง crozat ในเตาอบอุ่นประมาณ 30-40 นาที แป้งควรมีสีทองที่สวยงาม ก่อนตัดให้เย็นเบา
เราให้บริการ crozatu กับกาแฟก็เป็นไปได้กับชา นอกจากนี้คุณยังสามารถให้บริการสุราบางอย่างโดยเฉพาะอิตาลี
ต่อไปนี้ประมาณสูตรเดียวกันก็เป็นไปได้ในการจัดทำเห็ดกับเชอร์รี่และแอปเปิ้ลหรือด้วยเชอร์รี่และแครนเบอร์รี่ - ยังรวมกันที่ดี