สวนหัวไชเท้า - พืชที่มีประโยชน์มากมีลักษณะคมชัดรสและกลิ่น ผักรากหัวไชเท้ามีสารหลายชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ได้แก่ วิตามินซี B1 B2 เส้นใยแร่ธาตุต่างๆรวมถึงสารโพแทสเซียมกรดอินทรีย์ glycosides และน้ำมันหอมระเหย
หัวไชเท้ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาโรคต่างๆและเป็นส่วนประกอบในการทำสลัด นอกจากนี้อาหารยังบริโภคโดยผักราก (โดยปกติจะอยู่ในรูปดิบ) และใบอ่อน หัวไชเท้าช่วยกระตุ้นความอยากอาหารช่วยเพิ่มการย่อยอาหารทำความสะอาดตับและมีคุณสมบัติต้านเชื้อจุลินทรีย์และขับปัสสาวะและ choleretic การกินหัวไชเท้ามีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวฤดูใบไม้ผลิสำหรับเติมเต็มวิตามินและธาตุต่างๆ
หากคุณเตรียมหัวไชเท้าสำหรับฤดูหนาวและจัดเก็บอย่างถูกต้องคุณจะมีโอกาสได้ตลอดเวลาเพื่อใช้การรักษาที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้และผักรากอร่อยในวันของฤดูหนาวใด ๆ
วิธีการเก็บหัวไชเท้าในช่วงฤดูหนาว?
ถ้าคุณอาศัยอยู่ในบ้านบนพื้นดินและมีห้องใต้ดิน (หรือห้องใต้ดินในโรงรถ) ซึ่งมีอุณหภูมิต่ำสุด แต่มีเสถียรภาพ (ไม่ต่ำกว่า + 2 องศาเซลเซียส) ซึ่งเป็นที่ที่เหมาะสำหรับการประหยัดช่องว่างต่างๆในฤดูหนาว รวมทั้งพืชราก เช่นแครอทหัวไชเท้าจะถูกเก็บไว้ในกล่องไม้ขนาดเล็ก (หรือถุงกระดาษที่เปิดด้วยทราย) ที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องใช้แสงโดยตรง
หากไม่มีห้องใต้ดินสามารถจัดเก็บภายใต้เงื่อนไขที่คล้ายกันในระเบียงกระจกและ loggias (ที่อุณหภูมิยังไม่ต่ำกว่า + 2 องศาเซลเซียส) หากคุณไม่ได้มีโอกาสที่จะจัดเก็บดังกล่าวของรากหัวไชเท้าสดไม่ต้องกังวลคุณสามารถทำเตรียมกระป๋องอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากหัวไชเท้า พวกเขาจะให้ความสำคัญกับคุณครอบครัวและเพื่อนของคุณอย่างจริงจัง
ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับฤดูหนาวจากหัวไชเท้า
สลัดหัวไชเท้า
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว - ประมาณ 1,5 กิโลกรัม;
- แครอท - ประมาณ 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยพริกหวาน);
- หัวไชเท้า - ประมาณ 3 กิโลกรัม;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- กระเทียม - ประมาณ 150 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 6-9%;
- เกลือที่พบบ่อย
- น้ำตาลทราย
การจัดเตรียม
เตรียมผักและกรีนขูดและผสมลงในกระดูกเชิงกรานแล้วนำไปผ่านขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ความจุที่ต้องการคือ 0.75-1.5 ลิตร) หมักไว้อย่างแน่นหนาเพื่อคายน้ำจากนั้นเพิ่มให้แต่ละช้อนชา 1 ช้อนชาเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ปกคลุมด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วลงในอ่างน้ำขนาดใหญ่ ฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยในกระดูกเชิงกรานประมาณ 10-12 นาที แบ๊งค์หมุนเปิดและซ่อนจนเย็น สลัดหัวไชเท้าที่ น่าทึ่งพร้อม!
หัวไชเท้าเปรี้ยว
การจัดเตรียม
ปอกเปลือกหัวไชเท้าสามบนเครื่องขูดขนาดเล็กเพิ่มรสชาติกระเทียมสับขนาดใหญ่เมล็ดผักชีกิ่งไม้กิ่งไม้เกลือเพื่อลิ้มรสผสมและกระชับเข้าไปในกระป๋องครึ่งลิตร ปิดด้วยพลาสติกคลุม จะพร้อมภายใน 10 วัน มองหาสูตรที่น่าสนใจมากขึ้นด้วยผักนี้จากนั้นเราขอแนะนำให้คุณลอง สลัดผักกาดขาว - มีประโยชน์และอร่อย