แพนเค้กกับเนื้อสับ

บรรดาผู้ที่รักมันฝรั่งจะไม่ค่อยใส่ใจกับแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการมากและเหมาะสำหรับการทานอาหารเย็นในครอบครัวหรือมื้อเย็น ในเบลารุสจานนี้เรียกว่า "หมอผี" และปฏิคมแต่ละแห่งจะเตรียมตัวในแบบของตัวเอง เราได้เลือกขึ้นสำหรับคุณสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของแพนเค้กกับเนื้อสับซึ่งไม่ต้องใช้เวลามากและความพยายาม

สูตรสำหรับแพนเค้กกับเนื้อสับ

ส่วนผสม:

เนื้อสับ (เนื้อ + หมู) - 300 กรัม;
ไข่ - 2 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เปลือกมันฝรั่ง, ขูดพวกเขาในเครื่องขูดปรับเพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทยและผสมทุกอย่างทั่วถึง ด้วยโบว์ลบผิวและสับละเอียดแล้วรวมกับเนื้อสับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

น้ำมันพืชถูกให้ความร้อนในกระทะกระจายมวลมันฝรั่งเป็นแพนเค้ก (ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ) วางเค้กแบนขนาดเล็กของเนื้อสับด้านบนอีก 1 ช้อนโต๊ะข้างต้น ช้อนแป้งมันฝรั่ง ทอดแพนเค้กลงด้านหนึ่งจนกว่าจะมีเปลือกก่อตัวขึ้นจากนั้นหันไปด้านอื่น ๆ ปิดฝากระทะด้วยฝาปิดลดความร้อนและปรุงอาหารจานประมาณ 5-6 นาที เสิร์ฟร้อนกับแพนเค้กครีม

Draniki กับเนื้อสับในเตาอบ

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบผัดเราจะบอกวิธีการปรุงอาหารแพนเค้กกับเนื้อสับในเตาอบ

ส่วนผสม:

เนื้อสับ 200 กรัม
มันฝรั่ง - 800-900 กรัม;
ไข่ - 1 ชิ้น;
ชีสแข็ง - 120 กรัม;
เครื่องเทศสำหรับเนื้อสับและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์

การจัดเตรียม

ลอกเปลือกออกจากมันฝรั่งและขูดมันลงบนกระป๋องตื้น บีบน้ำที่เหลือแล้วเติมเกลือลงในมันฝรั่งไข่เครื่องเทศและชีสขูด ผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างดี ใช้แม่พิมพ์คัพเค้กจาระบีกับน้ำมันพืชวางชั้นวางมันฝรั่งเอาไว้ก่อนแล้วค่อยเอาเนื้อสับผสมกับเกลือและเครื่องเทศและอีกชั้นมันฝรั่ง ปิดผนึกด้วยฟอยล์แล้วใส่แพนเค้กลงในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากนั้นลดความร้อนลงที่ 150 องศาแล้วนำฟอยล์ออกและปรุงอาหารจานอื่นอีกประมาณ 15-20 นาทีก่อนที่จะมีลักษณะอาย ค่อยๆเอา draniki ออกจากราและกินอาหารร้อนๆด้วยครีม

Draniki กับเนื้อสับไก่

ส่วนผสม:

เนื้อไก่ - 350 กรัม;
มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
กระเทียม - 3 กานพลู;
หัวหอม - 2 ชิ้น;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การจัดเตรียม

เปลือกหอมและกระเทียมและสับละเอียด กับมันฝรั่งเอาผิวล้างและตะแกรงมันบนเครื่องขูดปรับ รวมกับหัวหอมกระเทียมและไก่อย่างรอบคอบผสมทุกอย่างเกลือและเพิ่มมวลร่อนแป้ง อีกครั้งผสมทุกอย่างดี อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและกระจายเนื้อมันฝรั่งด้วยช้อนทอด draniki จากสองด้านเป็นสีแดงๆ จากนั้นนำไปวางบนถาดอบและส่งไปที่เตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 20-25 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับซอสเห็ดหรือซอสมะเขือเทศ