แพนเค้ก มันฝรั่งเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารเบลารุสซึ่งได้แพร่หลายและเป็นที่นิยมในหลายประเทศ CIS จานที่ผิดปกตินี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่สิบเก้าภายใต้อิทธิพลของอาหารเยอรมัน เสิร์ฟร้อนมักจะมีครีมเปรี้ยวเนยหรือซอส ลองพิจารณากับคุณวิธีการปรุงอาหารแพนเค้กมันฝรั่ง
แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ชีส - 100 กรัม;
- เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
- ครีมสำหรับเสิร์ฟ
การจัดเตรียม
มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและลูบกับเครื่องขูดที่เล็กที่สุด ต่อไปใช้ชีสแข็งเพื่อลิ้มรสของคุณและบดด้วยเครื่องขูด ในชามเราเชื่อมต่อมันฝรั่งชีสขับไข่ไก่เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย จากนั้นเทแป้งลงไปและผสมให้ละเอียดจนทุกอย่างราบรื่น หลังจากนั้นให้ใส่กระทะลงบนเตาแก๊สและเทน้ำมันพืชไว้ใหม่
ต่อไปเราจะกระจายมวลมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะและทำเค้กขนาดเล็ก ทอดแพนเค้กจากสองด้านจนเปลือกจะเกิดขึ้นและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเนยหรือครีมเปรี้ยวแช่เย็น
สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด
ส่วนผสม:
- champignons สด - 200 กรัม;
- มันฝรั่ง - 500 กรัม;
- แป้ง - 150 กรัม;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- นม - 10 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
แชมเปญล้างทำความสะอาดและบด หลังจากนั้นเราจะโยนมันลงในกระทะร้อนและทอดไว้ในเนย มันฝรั่งของฉันอยู่ใต้น้ำเย็นปอกเปลือกออกและลูบกับเครื่องขูดกลางหลังจากนั้นเราก็ขยับไปที่กะเทาะและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดรวมเข้าด้วยกัน
แล้วผสมมันฝรั่งขูดกับเห็ดเย็นไข่เทลงในนมเทลงในแป้งและเกลือเพื่อลิ้มรส ถัดไปกระจายมวลมันฝรั่งในส่วนเล็ก ๆ บนกระทะร้อน smeared กับน้ำมันและ fry draniki จากทั้งสองด้านจนกว่าจะพร้อม
แพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีแป้ง
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- kefir - 0.5 รายการ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 0.5 เซนต์;
- ครีม - 0,5 รายการ;
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
มันฝรั่งจะทำความสะอาดและลูบกับเครื่องขูดโดยเฉลี่ยหรือสับด้วยเครื่องปั่น ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วลุกขึ้นแล้วค่อยๆคลายน้ำและเกลือลงไปในรสชาติ จากนั้นเราแบ่งไข่ไก่และเทใส่ kefir แบบโฮมเมด ผสมดีและเทมะม่วงลงในส่วนเล็ก ๆ เราใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันลงไปและตั้งไว้บนกองไฟที่อบอุ่นเพื่ออุ่นเครื่อง ทอดแพนเค้กจนเหลืองนิดหน่อยกับความร้อนปานกลางทั้งสองด้านอย่าลืมเติมน้ำมันลงเล็กน้อยก่อนที่จะนำไปทอดใหม่ ๆ
แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- เนื้อสับ - 500 กรัม;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- เครื่องเทศ
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
มันฝรั่งล้างทำความสะอาดและลูบที่มีขนขนาดใหญ่ หลังจากไม่กี่นาทีผสานอย่างทั่วถึงน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้น,
เทกระทุ้งลงในน้ำมันทอดให้วางมันฝรั่งลงบนตักด้วยเนื้อสับและเทมันอีกครั้งพร้อมกับมันฝรั่ง ทอดผัดบนความร้อนปานกลางจากสองด้านเป็นสีม่วง จากนั้นเราจะเปลี่ยนแพนเค้กมันฝรั่งลงในหม้อใส่ฝาปิดใส่ในเตาอบแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ จนกว่าจะพร้อม เราให้บริการจานร้อนกับครีมเปรี้ยวแช่เย็น