ม้วนร้อน - ลูกหลานทั่วไปของอาหารตะวันตกที่เกี่ยวข้องกับม้วนภาษาญี่ปุ่นเดิมเฉพาะชื่อและส่วนประกอบบางอย่าง ม้วนร้อนแตกต่างจากปกติเย็นไม่เพียง แต่โดยอุณหภูมิ แต่ยังโดยการเติมตามกฎจานร้อนของจานจะเทหรือปรุงรสด้วยซอสสีขาวไม่บ่อยครั้งบนพื้นฐานของมายองเนส ม้วนดังกล่าวจะถูกจัดเตรียมภายใต้เตาย่างในเตาอบหรือทอดในกรณีหลังม้วนควรจะจุ่มลงในแป้ง แต่เราจะบอกคุณทุกอย่างในการสั่งซื้อในวัสดุนี้
ม้วนปลาแซลมอนร้อน - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับม้วน:
- ข้าวต้ม - 185 กรัม;
- แผ่น nori - 2 ชิ้น;
- ก้านของหัวหอมสีเขียว - 4-6 ชิ้น;
- แตงกวา - 75 กรัม;
- ชีสครีม - 35 กรัม;
- งา
สำหรับส่วนบน:
- กุ้งคิง - 8 ชิ้น;
- หอยเชลล์ - 120 กรัม;
- ปลาแซลมอน - 120 กรัม
สำหรับซอส:
- มายองเนส - 115 กรัม;
- ซอสร้อน - 25 มล.
การจัดเตรียม
หลังจากที่คุณต้มข้าวให้ใช้ในการเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ก่อนอื่นตัดต้นแตงกวาสดที่มีฟางหนาและสับลำต้น (ส่วนสีขาว) ของต้นหอม ปิดแผ่น nori ด้วยชั้นข้าวและเนยหนึ่งในขอบด้วยครีมชีส ด้านบนของชีสใส่แตงกวาสดและโรยหน้าด้วยงาและหัวหอม ม้วน nori ลงม้วนด้วยเสื่อพิเศษแล้วตัดม้วนเป็นชิ้นด้วยมีดชุบ ตัดหางกุ้งปอกเปลือกหอยเชลล์และปลา ของส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเครื่องประดับคุณสามารถเลือกได้เพียงอย่างใดอย่างหนึ่งหรือใช้ทั้งหมดในครั้งเดียว เทอาหารทะเลด้วยมายองเนสและซอสเผ็ดผสมให้ละเอียดและวางไว้ที่ด้านบนของแต่ละม้วน หลังควรจะขยายก่อนแผ่นกระดาษฟอยล์ ป่นม้วนประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศาจากนั้นให้ร้อน
วิธีการปรุงอาหารม้วนร้อนกับไม้ปู?
ส่วนผสม:
- ข้าวต้ม - 460 กรัม;
- แผ่น Nori - 6 ชิ้น;
- เนื้อปู - 980 กรัม;
- เห็ด shiitake - 45 กรัม;
- มายองเนส - 215 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 175 มล.
- ไข่ Tobiko - 45 กรัม;
- ซอสร้อน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ต้มข้าวและแจกจ่ายระหว่างแผ่น nori สาหร่ายทะเลพับในม้วนด้วยเสื่อไม้ไผ่พิเศษและตัดม้วนเป็นชิ้น แช่เห็ดและต้มไว้ครึ่งชั่วโมง เห็ดเสร็จแล้วสับและผสมกับปูเนื้อยัง pre-cut เป็นชิ้น เตรียมซอสเนื้อครีมเปรี้ยวซอสร้อนมายองเนสและ caviar tobiko เทซอสลงไปในการบรรจุและวางมันลงบนก้อนข้าว ใส่จานกับม้วนในเตาอบขวาภายใต้ตะแกรงจนกว่าซอสจะอ่อนโยน
ม้วนเทมปุระร้อน
ส่วนผสม:
สำหรับม้วน:
- ข้าวสำหรับซูชิ - 230 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 35 มล.
- น้ำตาลทราย - 5 กรัม;
- ใบ nori - 7 ชิ้น;
- แตงกวา - 130 กรัม;
- อะโวคาโด - 130 กรัม;
- ไม้ปูหรือปลาแซลมอนรมควัน - 95 กรัม
สำหรับ tempura:
- แป้ง - 115 กรัม;
- น้ำ 230 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เศษขนมปัง - 95 กรัม
การจัดเตรียม
ม้วนทำอาหารเสมอเริ่มต้นด้วยการหุงข้าว เมื่อธัญพืชถูกเชื่อมอย่างสมบูรณ์แล้วให้เติมด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทราย เย็นข้าวให้ความอบอุ่นและเพียงแล้วจับเตรียมส่วนที่เหลือ