สีฟ้าม่วงที่ยอดเยี่ยมมืดดำและหนาเป็นคืนทางตอนใต้นั่นคือสิ่งที่ดึงดูดในสถานที่แรกในองุ่น วิธีการที่จะส่งผ่านด้านข้างเสน่ห์ของผัก? และสามารถทำอาหารอร่อย ๆ จากผักที่ยอดเยี่ยมนี้ได้มากแค่ไหนและเป็นการอ่านซ้ำอีกครั้ง
เราจะบอกคุณเกี่ยวกับการจัดเตรียมอาหารว่างแสนอร่อยสองอย่าง: babaganush และ mutabal
นักชิมบางคนที่ปรุงอาหาร babaganush หลายครั้งแม่ผัดไม่ได้ปรุงสุกเพียงครั้งเดียวและสงสัยว่ามีความแตกต่างระหว่างจานสองจานหรือไม่
เป็น แต่ไม่มีนัยสำคัญมาก ถ้า Babaganush เป็นอาหารว่างเบา ๆ เช่นสลัดผักชนิดหนึ่งหรือคาเวียร์ mutabal เป็นซุปข้นมะเขือเทศด้วยการเพิ่มโยเกิร์ตหรือมายองเนส ในสถานที่ต่างๆพวกเขาชอบสารเติมแต่งของพวกเขา แต่ babaganush และ mutabal เป็นอาหารว่างแสนอร่อยซึ่งส่วนใหญ่จะใช้เป็นพาย รอยเปื้อนบนขนมปังขาวหรือขนมปัง pita
- สำหรับการเตรียม mutabal หรือ babaganusha จากมะเขือยาวเพียงอย่างเดียวไม่เกินกินผักที่เหมาะสม;
- ถ้าขาของผักชนิดหนึ่งเป็นสีดำผักสามารถขม;
- สำหรับทำขนมขบเคี้ยวจากมะเขือยาวจะดีกว่าการอบบนถ่าน
- ถ้าไม่มีความเป็นไปได้ที่จะใช้ย่างนั้นมะเขือยาวสามารถอบในฟอยล์บนตะแกรงแก๊สได้
สลัด Babaganush
ส่วนผสม:
- มะเขือยาวอ่อน - 3 ชิ้น;
- วางงา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ยี่หร่า (ผง) - 1 ช้อนชา;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ขั้นแรกให้เราอธิบายว่างาคืออะไรและจะแทนที่ได้อย่างไร งาวางหรือ tahini จัดทำจากเมล็ดงา หากไม่มีการวางดังกล่าวในร้านค้าของคุณคุณสามารถปรุงด้วยตัวคุณเองโดยการงางาบดบดเป็นผงและเจือจางด้วยน้ำมันมะกอกจนวางมีความหนา
ไข่ไก่เป็นของฉันและอบขึ้นอยู่กับความเป็นไปได้เกี่ยวกับถ่านหินหรือบนเตาย่างของเตาแก๊ส อบไข่ดาวเย็นและทำความสะอาด
เราผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ หากได้รับมวลหนามากสามารถเจือจางด้วยน้ำร้อนลวก
Babaganush ของมะเขือเป็นเพียงอาหารอันโอชะกับ lavash สดร้อน ไม่ใช่เพราะอะไรที่จานนี้มักจัดทำขึ้นในฤดูร้อนที่เดชา ที่กระท่อมและย่างอยู่เสมอที่มือและขนมขบเคี้ยวในสลัดอร่อยอย่างรวดเร็วเป็นที่นิยมมากขึ้น
บ่อยครั้งที่ชื่อของขนมขบเคี้ยวนี้ถูกเขียนขึ้นเป็นหญิงชราคนหนึ่งซึ่งแปลว่าพ่อของเขาเป็นคนที่ทำตามอำเภอใจ อาจจะเป็นครั้งแรกจานนี้จัดทำขึ้นตามความตั้งใจของพ่อของใครบางคน แต่มันไม่อร่อยจากมัน