ครีมสำหรับเค้กบิสกิต

ดูเหมือนว่ามันอาจจะง่ายกว่าการเตรียมครีมเปรี้ยวสำหรับ เค้กบิสกิต แต่ในขณะเดียวกันครีมนี้ไม่ได้ให้กับทุกคน บางคนก็แพร่กระจายที่อื่น ๆ มันจะกลายเป็นขี้ขลาดที่คนที่มีรสเปรี้ยวและเกิดขึ้นและเพื่อให้การใช้งานที่ใช้งานมากเกินไปวิปปิ้งที่นำไปสู่การจากน้ำมันครีมเปรี้ยวจะเกิดขึ้น ธรรมชาติถ้าเป็นครีมเปรี้ยวที่มีคุณภาพโดยไม่มีสารให้ความหวานสารยับยั้งสารกันบูดและสารเคมีอื่น ๆ นี่คือสิ่งที่เราเลือกสำหรับการจัดทำครีม

ครีมง่ายๆ

สำหรับครีมนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบขั้นต่ำพวกเขาทั้งหมดสามารถพบได้ในร้านที่ใกล้ที่สุดดังนั้นเราจึงต้องรีบกระจายขนมปังและสนุกกับของเรา ถ้าคุณไม่มีบิสกิตคุณสามารถทาครีมบนคุกกี้หรือขนมปังหรือคุณสามารถกินได้ - อร่อยมาก สิ่งเดียวที่ต้องจำาไว้คือขนมที่มีแคลอรี่สูงมากดังนั้นอย่าทำผิดวิธี

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว ไขมัน (ไม่แน่นอน) เป็นชนบท - 250-400 กรัม;
• ผงดินจากทราย - 150-170 กรัม;
• วานิลลิน - 2 กรัม;
• ผงโกโก้ที่มีคุณภาพสูง - 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่จำเป็น)

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียมครีมเปรี้ยวสำหรับบิสกิตเค้กคุณต้องผสม - ในรุ่นนี้โชคไม่ดีที่คุณไม่สามารถรับโดยมีปัด ครีมเปรี้ยวผสมกับผงและวานิลลิน ถ้าเราต้องการรับครีมช็อกโกแลตเราจะเพิ่มโกโก้ แต่เราจำเป็นต้องถูมันผ่านตัวกรองเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน เริ่มที่จะชนะผสมค่อยๆเพิ่มความเร็ว ในบางจุดครีมจะเริ่มเก็บในอาการโคม่า, ผลัดเหลวของเหลว - เพียงแค่กดที่เพิ่มความเร็ว หลังจาก 8 นาทีเราจะได้รับมวลที่หนาแน่นหนาและอ่อนโยนมาก

สำหรับผู้ที่รักร่อซู้ล

คุณสามารถทำหวานมากครีมเปรี้ยวกับนมข้นสำหรับเค้กบิสกิต เพียงแทนการผสมน้ำตาลผงกับครีมเปรี้ยว½ของขวดมาตรฐานของนมข้น

หนาและมีประโยชน์

สำหรับชั้นของเค้กมักใช้ครีมที่หนาขึ้นจากชีสกระท่อม บอกวิธีเตรียมครีมครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิต

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว "Rustic" ไม่น้อยกว่า 30% ไขมันเนื้อหา - 1 แก้ว;
• ชีสกระท่อม, ไขมัน - 250-300 กรัม;
• น้ำตาลในประเทศสีขาว - 1-1,5 ถ้วย;
• วานิลลิน - 10-12 กรัม;
• ถั่วใด ๆ - 1 แก้ว (ไม่จำเป็น)

การจัดเตรียม

เราเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าชีสกระท่อมอย่างระมัดระวัง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสองครั้ง) ถูกเช็ดผ่านตะแกรงเพื่อให้มันกลายเป็นเขียวชอุ่มและสม่ำเสมอแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีด้านสูงเพิ่มน้ำตาลและ vanillin เปรี้ยวครีม เริ่มวิปปิ้งด้วยความเร็วต่ำค่อยๆเพิ่มความเร็วขึ้น ครีมแส้เร็ว - 3-4 นาทีพอ บ่อยครั้งในครีมดังกล่าวเพิ่มถั่วพวกเขาจะต้องมีการเผาไหม้ได้ดีในกระทะแห้งสับและเย็นได้ดีและจากนั้นเพิ่มลงในครีม

อ่อนโยนเหมือนเมฆ

เป็นครีมทาง่ายสำหรับเค้กบิสกิต - แทนที่จะเป็นชีสกระท่อมเราใช้ครีมไขมัน (อย่างน้อย 25%) ซึ่งเราเอาชนะไปที่ยอดเขาหนาแน่นหลังจากนั้นเราค่อยๆแนะนำน้ำตาลวานิลินและครีมเปรี้ยว เราตีด้วยความเร็วสูงไม่กี่นาที ครีมนี้มีความงดงามและอ่อนโยนเป็นพิเศษเช่นเดียวกับเมฆ ไม่ใส่ถั่ว แต่คุณสามารถช็อกโกแลตละลายและแช่เย็น - ดำหรือขาวเพื่อลิ้มรส

ถ้าครีมเปรี้ยวและครีมเปลี่ยนของเหลวก็ไม่สำคัญ เราจะจัดเตรียมครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิตด้วยเจลาติน สำหรับเรื่องนี้เจลาติน 20 กรัมเทลงในนมอุ่นและทิ้งไว้ประมาณสี่ชั่วโมง หลังจากนั้นอุ่นขึ้น - ในกรณีใด ๆ ไม่เดือด! เมื่อเจลาตินมวลได้เย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยวแล้วเทลงเล็กน้อย