ไอศกรีมที่บ้านเป็นวิธีที่ดีในการรับขนมเย็นตามธรรมชาติ การทำอาหารด้วยตัวคุณเองจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับความหลากหลายของอาหารจากครีมคลาสสิกไปจนถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเฉพาะและไม่เหมือนกับผู้ผลิตใช้เฉพาะส่วนประกอบที่มีคุณภาพ
วิธีการทำไอศครีมที่บ้าน?
ไอศกรีมโฮมเมดทำมาจากวิปครีมผสมกับนม - ไข่ เทคโนโลยีนี้ง่าย: ไข่แดงบดด้วยน้ำตาลและปรุงสุกในนมร้อนจนข้น หลังจากผสมจะได้รับการระบายความร้อนและรวมกับวิปปิ้งครีม วางไอศกรีมไว้ในที่เย็นจนแข็งจนแข็งตัวทุก 15 นาทีเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- การเตรียมไอศครีมที่บ้านรับประกันคุณภาพและของหวานแสนอร่อยถ้าคุณใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงจะทำให้ไอศกรีมนุ่มและอ่อนโยน
- อย่าลืมเรื่อง thickeners: ไข่แดงแป้ง agar-agar และ gelatin จะทำให้เนื้อเนียนนุ่มและหนาแน่นในเวลาเดียวกัน
- เพื่อให้ได้เนื้อเดียวกันควรใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์น้ำผลไม้และน้ำเชื่อมจะถูกเพิ่มลงในไอศกรีมในขั้นตอนการผสมและถั่วและผลไม้หลังจากที่มวลชนแข็งตัว
วิธีการทำไอศครีมจากนม?
ไอศครีมโฮมเมดจากนมจะช่วยให้ชนะในราคาและไม่สูญเสียในคุณภาพ ขนมที่สดชื่นของนมไข่แดงเนยและน้ำตาลไม่ได้อร่อยเพียงอย่างเดียว แต่ยังมีคุณภาพสูงเพราะประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น ต้นทุนต่ำของหลังจะเปิดโอกาสให้ทุกวันดื่มด่ำกับครอบครัวที่รักด้วยผลิตภัณฑ์ครีมที่บอบบาง
ส่วนผสม:
- นม - 900 มล.;
- น้ำตาล - 400 กรัม;
- ไข่แดง - 5 ชิ้น;
- เนย - 100 กรัม;
- แป้ง - 10 กรัม
การจัดเตรียม
- ในนมร้อนใส่น้ำมันนำส่วนผสมมาต้ม
- น้ำตาลถูด้วยแป้งและไข่แดง
- ค่อยๆผสมไข่กับนม
- นำไปต้มเอาจากความร้อนและใส่ในน้ำเย็น
- ไอศกรีมเย็น ๆ ที่บ้านถูกเทลงในแม่พิมพ์และส่งไปยังตู้แช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
ไอศกรีมโฮมเมดครีม
ไอศครีมจากครีมและนมข้นเป็นผู้นำในด้านความเร็วและความเรียบง่ายในการจัดเตรียม นี่คือสิ่งที่ทำให้การรวมกันของคุณค่าทางโภชนาการของครีมและนมข้นซึ่งหลังจากสามนาทีของวิปปิ้งที่รุนแรงกลายเป็นพื้นฐานโปร่ง และแม้ว่าขนมสำเร็จรูปมีแคลอรี่มากเพื่อประโยชน์ในการบรรลุรสชาติที่สมบูรณ์แบบเป็นมูลค่าพยายาม
ส่วนผสม:
- ครีม 33% - 500 มล.;
- นมข้น - 250 กรัม
การจัดเตรียม
- ตัดครีมเป็นเวลาสองนาทีที่เครื่องปั่นความเร็วรอบสูง
- ลดความเร็วและค่อยๆป้อนนมข้น
- ส่งมวลในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- หลังจากผ่านไป 30 นาทีควรผสมไอศครีมที่บ้าน
ไอศกรีมช็อกโกแลต
ไอศกรีมช็อกโกแลตที่บ้านเป็นหนึ่งในของหวานที่สดชื่นและสดชื่น ลักษณะเด่นของมันคือคัสตาร์หนาที่ผสมผสานกลิ่นหอมของช็อคโกแลตกลิ่นรสที่ละเอียดอ่อนของครีมและเนื้อเนียนละเอียด คุณภาพของไอศกรีมขึ้นอยู่กับช็อกโกแลตดังนั้นควรมีโกโก้มากกว่า 70%
ส่วนผสม:
- ช็อคโกแลตขม - 50 กรัม;
- ครีม 15% - 500 มล.;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- ไข่แดง - 4 ชิ้น;
- โกโก้ - 40 กรัม
การจัดเตรียม
- ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
- ต้มน้ำตาลด้วยน้ำตาล
- ผสมครีมกับโกโก้และนำมวลไปต้ม เชื่อมต่อกับมวลไข่
- เพื่อไม่ให้เกิดลิ่มเลือดให้บีบอัดส่วนผสม
- เทช็อกโกแลตลงในแป้งและเก็บไว้สองสามนาทีในกองไฟ
- ช็อกโกแลตไอศกรีมในบ้านเย็นและย้ายเข้าภาชนะเย็น 4 ชั่วโมง
ไอศครีมจากโยเกิร์ต
ไอศกรีมโยเกิร์ตจะเป็นของขวัญล้ำค่าให้กับแฟน ๆ ของอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากขนมที่ทำจากโยเกิร์ตผลเบอร์รี่และผลไม้ซึ่งจะทำให้คุณมีความหวานต่ำแคลอรี่ที่คุณสามารถรับประทานได้ในขณะที่รับประทานอาหาร ความเข้ากันได้ของโยเกิร์ตกับการเพิ่มผลไม้จะช่วยให้อาหารมีรสชาติที่เป็นประโยชน์และมีประโยชน์ต่อไอศกรีมประเภทใหม่
ส่วนผสม:
- โยเกิร์ต - 550 มล.;
- เยื่อกระดาษจากลูกพีช - 250 กรัม;
- น้ำมะนาว - 20 มล.;
- น้ำตาลผง - 50 กรัม
ส่วนผสม:
- พีชปอกเปลือกในเครื่องปั่น
- เพิ่มน้ำผลไม้และโยเกิร์ต
- ปอนด์ดีๆค่อยๆเพิ่มน้ำตาลผง
- ไอศกรีมโยเกิร์ตที่บ้านใส่ในตู้แช่แข็งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
ไอศครีม plombir ที่บ้าน
ไอศครีม เป็นคลาสสิกของอุตสาหกรรมอาหารโซเวียตซึ่งเป็นมาตรฐานที่มีคุณภาพและรสชาติที่สมบูรณ์แบบ ผู้ที่ยังคงคิดถึงและกำลังมองหาไอศครีมในร้านค้าจะเป็นการดีที่จะทำไอศกรีมด้วยมือของตัวเอง นอกจากนี้สูตรง่ายและนมคุณภาพสูงครีมน้ำตาลและไข่รับประกันผลดี
ส่วนผสม:
- นม 3.2% - 300 มล.;
- ครีม 33% - 300 มล.;
- แป้ง - 10 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- นมผง - 30 กรัม
การจัดเตรียม
- นมแห้งและน้ำตาลเท 240 มล. ของนมและนำไปต้ม
- ผสม 50 ml นมกับแป้งและใส่ลงในส่วนผสมเดือด
- ผัดปรุงเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นเย็น
- รวมกับวิปปิ้งครีมและส่งเป็นเวลา 6 ชั่วโมงไปยังช่องแช่แข็ง
ไอศครีมจากสตรอเบอรี่ในบ้าน
ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ที่บ้านเป็นที่นิยมที่สุดในฤดูร้อนและไม่น่าแปลกใจ: ผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดที่กลมกลืนกับความหวานที่อุดมสมบูรณ์ของมวลแลคติคสดชื่นด้วยรสชาติและร่มรื่น ของหวานเป็นเรื่องง่าย: สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณสามารถใช้เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับไอศกรีมครีมและเพิ่มสตรอเบอร์รี่เพียงอย่างเดียว
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ - 750 กรัม;
- ครีม 33% - 900 มล.;
- นม - 250 มล.;
- น้ำตาล - 300 กรัม;
- ไข่แดง - 6 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ใส่ไข่แดงลงในนมแล้วเทส่วนผสมลงในอ่างน้ำ
- เปลือกสตรอเบอรี่และถูผ่านตะแกรง
- เพิ่มน้ำซุปข้นลงในส่วนผสมของนม
- ผสมกับวิปครีมและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
ครีมไอศกรีม
ไอศกรีมผลไม้ แปรผันตามสูตรต่างๆ ของหวานที่มีประโยชน์จากน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เชอร์เบท - ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นอกจากรสชาติที่มีคุณภาพสูงแล้วยังมีส่วนประกอบของวิตามินและธาตุต่างๆที่ช่วยให้ร่างกายของคุณรู้สึกสดชื่นและดับกระหายได้อย่างรวดเร็ว
ส่วนผสม:
- ส้ม - 6 ชิ้น;
- น้ำตาล - 180 กรัม;
- โปรตีน - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- บีบน้ำจากส้มและมะนาวและผสมกับน้ำตาล 130 กรัม
- บีบโปรตีนให้เข้ากับส้มและส่งเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อแช่แข็ง
- หลังจากครึ่งชั่วโมงแล้วปัดและกลับสู่ความหนาวเย็น
ไอศครีมจากกล้วย
พ่อแม่หลายคนมีความกังวลเกี่ยวกับการขาดของหวานเด็กธรรมชาติในร้าน ไอศครีมกล้วยหอมของ ตัวเองเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ไอศกรีมจากน้ำซุปข้นและน้ำนมกล้วยไม่มีสารกันบูดและ thickeners เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีประโยชน์ที่สามารถนำเสนอได้แม้จะเล็กที่สุด
ส่วนผสม:
- กล้วย - 4 ชิ้น;
- นม - 100 มล.;
- น้ำมะนาว - 20 มล.;
- น้ำผึ้ง - 40 กรัม
การจัดเตรียม
- กล้วยเปลือกสุกตัดและแช่แข็ง 4 ชั่วโมง
- ตีน้ำผึ้งและมะนาวลงในเครื่องปั่นและค่อยๆเพิ่มนม
- ไอศครีมพร้อมสำหรับสองชั่วโมงในช่องแช่แข็ง
ไอศครีมจากไวน์
ขนมหวานรสเผ็ด "สำหรับผู้ใหญ่" - ไอศกรีมที่มีแอลกอฮอล์ สามารถตอบสนองความนักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุด Tartness และความสว่างของไวน์แดงช่วยลดความหวานของครีมและเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกที่สดใสมีชีวิตชีวา ในเวลาเดียวกันส่วนประกอบมีความเรียบง่ายยกเว้นไวน์ที่ควรเลือกอย่างระมัดระวัง
ส่วนผสม:
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- โปรตีน - 1 หน่วย;
- ครีม - 125 มล.;
- ไวน์ - 120 มล.;
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
การจัดเตรียม
- ตีด้วยผงวุ้นเพิ่มไวน์และใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำประมาณ 7 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง แช่เย็น
- แยกโปรตีนและครีมออกจากกัน
- ขั้นแรกใส่ครีมลงในส่วนผสมไวน์แล้วใส่โปรตีน
- เทลงใน mould และส่งไปที่ตู้แช่แข็ง 3 ชั่วโมง