สำหรับโอกาสวันหยุดหรือเพียงแค่วันหยุดสุดสัปดาห์คุณสามารถทำเค้กได้ มีขนมเค้กมากมายสำหรับขนมเค้กบางชิ้นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่หลังการขายของโซเวียตเช่นเค้กบิสกิต "Day and Night"
เค้ก "Day and Night" ควรจะจัดทำขึ้นเพื่อสร้างเค้กจากส่วนประกอบของโทนสีอ่อนขาวหรือใกล้เคียงกับครีมขาวและส่วนประกอบของโทนมืดเราจะได้รับโดยการเพิ่มผงโกโก้และช็อกโกแลต
เค้กบิสกิต "วันและคืน" กับครีม - สูตร
บิสกิตแรก
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - ประมาณ 100 กรัม;
- ไก่ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลาหรืออบเชย - 1 หยิก;
- คอนญัก (ผลไม้บรั่นดีหรือเหล้ารัม) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
แยกไข่ขาวจากไข่แดง โปรตีนที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที (เย็นจะดีกว่าตี), ปัดกับส่วนเล็ก ๆ ของน้ำตาลกับโฟมที่มีเสถียรภาพ ไข่แดงถูเบา ๆ ด้วยน้ำตาลและตีเบา ๆ
รวม whipped whipped กับไข่แดงเพิ่มวานิลลาน้ำมะนาวคอนญักและ sifted แป้ง คุณยังสามารถผสมแป้งกับเครื่องผสมได้ เติมแป้งที่หล่อลื่นด้วยแม่พิมพ์ที่มีส่วนผสมของเนยถึง 2/3 (ซิลิโคนไม่สามารถหล่อลื่นได้), อบในเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาที รูปแบบกลมคลาสสิกเป็นที่นิยมมากขึ้น เราสกัดด้วยการพลิกผันและมากขึ้นบิสกิตควร "พักผ่อน" อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
ช็อกโกแลตบิสกิตเข้มเตรียมเช่นเดียวกันก่อนที่จะกวนให้น้ำตาลเหลืองผสมกับผงโกโก้ (2-3 ช้อนโต๊ะ)
ครีมตอนนี้
ในขณะที่ขนมขบเคี้ยวที่สองอบและ "พัก" เราเตรียมครีมเปรี้ยวครีม ช็อกโกแลต
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยวหนา 250 มล.
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลผง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ผสมน้ำตาลผงกับผงโกโก้และรวมกับครีมเปรี้ยว ถูอย่างระมัดระวังและ - ครีมพร้อม โดยวิธีการที่คุณสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวกับโยเกิร์ตไม่ได้ทำให้หวานหนา
เราสร้างเค้กหรือเค้กสองครั้งพร้อมกันนี้เราจำเป็นต้องมีวอลนัทหรือเฮเซลนัทที่สับหรือบดและแท่งช็อคโกแลตขนาดใหญ่ 1 อัน
สร้างเค้ก "กลางวันและกลางคืน"
ตัดบิสกิตเบาและมืดในแต่ละด้านเป็น 2 - เปิด 2 เปลือกแสงและ 2 ช็อกโกแลต ตอนนี้เราสร้างเค้กจาก 4 บิสกิตหรือเค้ก 2 ก้อนจากสองบิสกิตเค้กสลับแสงและสีเข้ม
ใส่พื้นผิวลงในจานแล้วเทครีมและโรยหน้าด้วยดินแล้วใส่สีที่ด้านบน (ทำซ้ำรอบหรือสร้างเค้กที่สองบนจานแยกต่างหาก) เมื่อเค้ก (หรือเค้ก) ถูกสร้างขึ้นเราเทลงบนครีมและโรยด้วยถั่วและช็อกโกแลตขูดและวางในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
คุณสามารถตกแต่งได้
ถ้าต้องการให้มีการแสดงออกและความคิดสร้างสรรค์ของจานมากขึ้นควรทำครีมขาวจากส่วนผสมของโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว (ครีม) ที่มีการเติมสารละลายเจลาตินัส เมื่อครีมนี้เริ่มแข็งขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถทำเค้กรอบขอบด้วยความช่วยเหลือของถุงขนมหรือเข็มฉีดยาและวาดดวงอาทิตย์เดือนและดาวในครีมสีขาว กล้าได้กล้าเสีย
คุณสามารถสร้างเค้ก "วันและคืน" ได้ในแบบที่แตกต่างกัน บิสกิตเค้กกลมที่มืดและสว่างสามารถตัดได้ไม่เพียง แต่จากด้านข้าง แต่ยังมาจากด้านบนในครึ่งวงกลม 2 จุด ให้ด้านที่ 1 ทำมาจากช็อกโกแลตกึ่งหนังและอีกด้านหนึ่ง - จากแสง (จะกลายเป็นเค้ก 2 ชิ้น) เค้กขนมหวาน "Day and Night" กับพื้นผิวของ Shortcake - สูตรง่ายๆ
ส่วนผสม:
- ครีมเนย 100 กรัม;
- น้ำตาล 50 กรัม;
- แป้งสาลี 150 กรัม;
- ถั่วสับ - ประมาณ 100 กรัม;
- แป้งสำหรับช็อกโกแลตบิสกิต (ดูสูตรแรก);
- ครีม (ดูด้านบน);
- ช็อกโกแลตสำเร็จรูปสีเข้ม - กระเบื้องขนาดเล็ก 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
เตรียมขนมอบสั้น ๆ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมและบดละเอียด สร้างพื้นผิวในรูปแบบของเค้กที่มีความหนาประมาณ 2 ซม. และวางไว้ในรูปน้ำมันตื้นในลักษณะที่มันเพิ่งออกจากขอบ โรยหน้าด้วยถั่วสับแล้วเติมโพรงด้วยการทดสอบช็อกโกแลตบิสกิต (ดูด้านบน) และอบในเตาอบประมาณ 40-50 นาที เทครีม (ดูด้านบน) หรือเคลือบช็อกโกแลตโรยด้วยถั่วและช็อกโกแลตขูด
เราให้บริการขนมเค้กและพายกับชากาแฟหรือ rooibos