"ถั่ว" สูตรสำหรับเฮเซลนัท

แป้งสำหรับ "ถั่ว" ในวอลนัทเหมาะที่สุดสำหรับขนมปังกรอบที่มีไขมันและน้ำตาลเป็นจำนวนมาก แป้งนี้จะเนียนและหยาบเนืองจากข้อเท็จจริงที่ว่าไขมันถูกห่อหุ้มไว้และไม่อนุญาตให้ชิ้นส่วนของมันเกาะติดกัน ปัจจัยที่สำคัญคือเนื้อหาของ gluten ในแป้ง เพื่อให้แป้งไม่แน่นเกินไป แต่ไม่ร่วนเกินไปแป้งควรมีเปอร์เซ็นต์โปรตีนโดยเฉลี่ย

สูตรสำหรับการจัดทำคุกกี้ "Oreshek" ในเฮเซลไฟฟ้า

นี้เป็นสูตรโบราณสำหรับแป้งชีสกระท่อมทรายตามที่ "เปลือกหอย" สำหรับถั่วมีกลิ่นหอมและกรอบเสมอ

ส่วนผสม:

• เนย - 200 กรัม;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• ชีสกระท่อม - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• วานิลินโซดา

การจัดเตรียม

น้ำมันควรจะชะลอตัวผสมกับน้ำตาลและลูบ ถ้าน้ำมันเป็นของแข็งและไม่มีเวลาที่จะทำให้นุ่มคุณสามารถถูบนเครื่องขูด เพิ่มไข่และวานิลินและปัด จากนั้นเราจึงร่อนแป้งและผสมลงในแป้ง หลังจากส่วนแรกของแป้งให้ใส่ครึ่งช้อนชาโซดาลงในน้ำส้มสายชู ในขั้นตอนสุดท้ายของการนวดแป้งจะสะดวกยิ่งขึ้นในการนวดด้วยมือของคุณ แป้งจะเปลี่ยนเป็นพลาสติกนุ่มและไม่เหนียว

เราเปิดสีน้ำตาลแดงและน้ำมันรูปร่าง เราทำเช่นนี้เพียงครั้งเดียวเมื่อเริ่มทำอาหารแล้วไม่จำเป็นต้องใช้ จากแป้งที่ฉีกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสร้างลูกบอลในลักษณะที่มองเห็นแต่ละลูกจะมีรูปร่างครึ่งหนึ่ง ในระยะแรกคุณสามารถทำให้ลูกหลายขนาดแตกต่างกันเพื่อทำความเข้าใจว่าเส้นผ่าศูนย์กลางใดเหมาะที่สุด เพราะ ถ้ามีการทดสอบจำนวนมากก็จะออกมาทางด้านบนและคุณจะได้รับเค้กจากนั้นคุณจะต้องตัดเปลือกออก และถ้าคุณใส่แป้งเล็กน้อยครึ่งก็จะไม่สมบูรณ์

ในเฮเซลนัทอุ่นเราวางบิลเล็ตจากแป้งและอบประมาณหนึ่งนาทีขึ้นอยู่กับชนิดของถั่วที่คุณชอบปิ้งหรือไม่

ตามเนื้อผ้าการบรรจุ "Oresheks" ในเฮเซลนัทเป็นครีมจากนมข้นต้ม แต่คุณยังสามารถทดลองได้ มีตัวเลือกหลายอย่างที่ง่ายที่สุดคือนมข้นผสมกับเนยในสัดส่วนเดียวกัน นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มโกโก้ได้อีกด้วย

วิธีการปรุงอาหาร "ถั่ว" กับนมข้นในเฮเซล?

หลายคนจำได้ว่าเฮเซลนัทเหล็กหล่อซึ่งในยายย่างเตาและเปลือกหอยเปลือกหอยสำหรับถั่ว และบางส่วนยังคงมีรูปแบบดังกล่าวด้วยความช่วยเหลือซึ่งเป็นไปได้ที่จะเตรียมการรักษาที่ยอดเยี่ยมและเป็นที่รัก

ส่วนผสม:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนยเทียม - 250 กรัม;
• นมข้น - 1 ขวด;
• วอลนัท - 150 กรัม

การจัดเตรียม

ไข่เช็ดด้วยน้ำตาลและมายองเนส เนยเทียมขมิ้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดและผสมในไข่กับน้ำตาล ค่อยๆเราแทรกแซงแป้งในส่วนต่างๆ ในตอนท้ายเมื่อแป้งไม่ติดคุณสามารถนวดด้วยมือของคุณ ทำชิ้นงานในรูปของลูกเล็ก ๆ ขนาดของน็อตครึ่งหนึ่ง แม่พิมพ์เผาได้ดีหล่อลื่นด้วยน้ำมันและวางบิลเล็ต เราปิดและปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาทีเมื่อความร้อนปานกลางคุณสามารถเปิดและดูว่าเปลือกหอย toasted เพียงพอหรือไม่ ปล่อยให้ครึ่งหนึ่งเย็นลงและ exfoliate แป้งส่วนเกินที่ขอบ สำหรับครีมให้ผสมนมข้นต้มกับถั่วที่ป่น เราขอแนะนำไม่ให้ซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้าน แต่เชื่อมต่อนมข้นที่บ้าน ผู้ผลิตบางรายประหยัดและไม่เดือดนมและเพิ่มสีย้อมและ thickeners นมข้นหวานแบบกลั่นง่ายมาก: ใส่โถในหม้อกรอกด้วยน้ำและปรุงอาหารสำหรับ 2-3 ชั่วโมง อย่าลืมเพิ่มน้ำเพื่อให้ครอบคลุมโถอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดการระเบิด ยิ่งถ้ามีการต้มนมไว้นานเท่าไรก็ยิ่งหนาและเข้มขึ้นเท่านั้น แต่อย่าย่อยอาหารมิฉะนั้นการใส่ถั่วจะขม ในแต่ละเปลือกใส่บรรจุ, promazyvaya ขอบ, กาวครึ่ง