โปร่งโล่งด้วยแป้งกรอบที่โรยหน้าด้วยน้ำตาลผงโดนัทคือความฝันของฟันหวานทุกชิ้น ถ้าคุณเติม koloboks หยาบ ๆ กับช็อกโกแลตสตรอเบอรี่หรือมะนาวแล้วคุณจะรู้สึกถึงความรู้สึกของคุณเฉพาะเมื่อไม่มีโดนัทที่เหลืออยู่บนจาน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกไป!
วิธีการทำโดนัทกับไส้มะนาว?
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 6 รายการ;
- ยีสต์, กด - 80 กรัม;
- น้ำตาล - 3/4;
- นม - 2 รายการ;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ไข่แดง - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนยละลาย - 100 กรัม;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 1 ลิตร
สำหรับโรย:
- น้ำตาลผง - 1 รายการ;
- Vanillin - 1 ซอง
สำหรับการบรรจุ:
- วอลนัท (ปอกเปลือก) - 400 กรัม;
- มะนาว - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1,5 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
แป้งสำหรับโดนัทที่มีไส้เตรียมไว้บนทึบแสง การทำเช่นนี้ในแก้วนมอุ่นชงยีสต์กับช้อนชาน้ำตาลและปล่อยให้พวกเขา "เบ่งบาน" เมื่อหมวกเพิ่มขึ้นผสมยีสต์กับแป้งและเจือจางนมอุ่นที่ 30 องศาจนความหนาแน่นของครีมเปรี้ยว ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยลูกศรขึ้นในที่อบอุ่นและเงียบสงบ ควรเพิ่มปริมาณใน 2 ครั้ง
ในขณะที่ไข่และไข่แดงเสริมพร้อมกับน้ำตาลในโฟมอันงดงาม เราเทนมอุ่นน้ำมะนาวและช้อนขึ้น เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและเกลือแร่ ทั้งหมดผสมและเริ่มที่จะค่อยๆแนะนำแป้งร่อนเช่นเดียวกับผักและเนยใส เรานวดแป้งจนฟองสบู่เริ่มปรากฏขึ้น ไม่ควรหนามาก ปกคลุมและปล่อยให้มวลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงขึ้น
สำหรับการเติมมะนาวให้เอากระดูกออกและปล่อยให้ถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำตาลและผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่น
วิธีการทำโดนัทกับการบรรจุ? แป้งแบ่งเป็น 2 ส่วน แต่ละชิ้นถูกรีดเป็นชั้นหนาประมาณ 2 ซม. โดยใช้เส้นผ่าศูนย์กลางที่เหมาะสมกับเส้นผ่าศูนย์กลางเราวาดวงกลมวางไว้ตรงกลางของครึ่งช้อนชาในการบรรจุและปิดด้วยแป้งกลมที่ตัดจากชั้นอื่น กดขอบและสุดท้ายตัดออกจากโดนัท เราให้พวกเขาเล็กน้อยเพื่อเข้าใกล้และทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจนสีน้ำตาลทอง โดนัทควรลอยตัวได้อย่างอิสระในไขมัน หลังจากจับ koloboks หยาบและใส่กระดาษเช็ดปากเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกิน เมื่อโดนัทกับไส้มะนาวจะเย็นลงเล็กน้อยโรยด้วยน้ำตาลผงผสมกับ vanillin
กระท่อมชีสโดนัทช็อกโกแลตไส้ - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 1 รายการ;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ชีสกระท่อม - 250 กรัม;
- สารสกัดจากวานิลลา - 1 ช้อนชา
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- น้ำตาลผง (สำหรับโรย) - 1/2 st;
- เกลือ - 1 หยิก
สำหรับการบรรจุ:
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 80 กรัม;
- ช็อกโกแลตขม - 40 g;
- เนย - 1 ช้อนชา;
- วานิลลาน้ำตาล - 1 หยิก
การจัดเตรียม
หลาย สูตรสำหรับโดนัทชีส ได้รับการอธิบายแล้ว แต่คนนี้โดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของครีมแสนอร่อย ชีสกระท่อมถูกเช็ดผ่านตะแกรง เพิ่มไป whipped กับน้ำตาลไข่สารสกัดวานิลลาและหยิกของเกลือ ร่อนแป้งด้วยผงฟูและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันและทอดในโดนัทที่เกิดจากมือเปียกสองสามนาทีในแต่ละด้าน Donuts ไม่ควรมีขนาดใหญ่มากมิฉะนั้นพวกเขาสามารถอยู่ภายในที่ชุ่มชื้น
เติมช็อกโกแลตสำหรับโดนัทไว้ดังนี้ ไข่แดงวางไว้บนอ่างน้ำและอุ่นจนตื่นเต้น เพิ่มช็อกโกแลตและเนยละลายลงให้เข้ากัน มวลช็อกโกแลตพร้อมแล้ว ถ้าคุณต้องการที่จะปรุงอาหารเติมผิดปกติมากขึ้นแล้วจะทราบสูตรของ ครีมช็อคโกแลต