คุกกี้ที่มีเมอแรงค์เป็นส่วนผสมที่กลมกลืนกันของความหนาแน่นแป้งโรยและเมอแรงค์ที่อ่อนนุ่ม ขนมที่คล้ายกันสามารถจัดทำขึ้นที่บ้านโดยใช้สูตรง่ายๆหลายอย่างซึ่งเราจะแนะนำด้านล่าง
คุกกี้ "เปลือกหอย" กับเมอแรงค์
ส่วนผสม:
สำหรับคุกกี้:
- เนย - 200 กรัม;
- แป้ง - 1 รายการ;
- ครีมเปรี้ยว -200 กรัม
สำหรับเมอแรงค์:
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 180 กรัม;
- ถั่ว - 200 กรัม
การจัดเตรียม
ในเครื่องปั่นให้บดเนยด้วยแป้งและไข่แดง 3 ฟอง เพิ่มครีมลงในแป้งและนวดแป้ง เราม้วนแป้งขนาดเล็กเป็นลูกและส่งไปยังตู้แช่แข็ง
ในขณะที่ลูกเย็น จัดเตรียมเมอแรงค์ นี้เราผสมไข่ขาวที่เหลือกับน้ำตาลจนเมอแรงค์ที่เรียบและเงาจะเกิดขึ้น ถั่วถูกบดขยี้ด้วยมีดและเพิ่มลงในแป้งสำหรับเมอแรงค์
ลูกบอลแป้งคั่วลงในเค้กบาง ๆ ตรงกลางของแต่ละส่วนที่เราพองบนช้อนชาเมอแรงค์ พับเค้กไว้ครึ่งหนึ่ง แต่อย่าฉีกขาด เราส่งคุกกี้เมอแรงค์ของเรากับถั่วไปยังเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 160 องศาจนกระทั่งเมอแรงค์ที่คว้าหัวเกร่อ
บิสกิตเนยแข็งชีส "Rosochki" กับเมอแรงค์
ส่วนผสม:
- เนย - 250 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 200 กรัม;
- ไข่ -2 ชิ้น;
- แป้ง - 2 รายการ;
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
พิจารณาวิธีง่ายๆในการทำคุกกี้กับเมอแรงค์ แรกเรานวดแป้งชีสกระท่อม: สับเนยเย็นลงในเศษกับแป้งเพิ่มไข่แดงชีสกระท่อมและผงฟู เราแบ่งมวลทั้งหมดออกเป็น 5-6 ชิ้นและส่งลงในตู้เย็น ปัดไข่ขาวที่เหลืออยู่กับน้ำตาลจนเมอแรงค์ก่อตัวขึ้น เรานำแป้งออกจากตู้เย็นและบาง ๆ ม้วนออกหล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดด้วยโปรตีนที่ตีแล้วม้วนเป็นม้วนและห่อม้วนที่เกิดกับเกลียว อบขนมปังกรอบที่ 180 องศา 30 นาทีให้เย็น ของหวาน ของเรา ขนม "Rosochka" พร้อม!