สูตรสำหรับเค้กนี้จะอุทธรณ์ไปยังทุกคนรักของถั่วและช็อคโกแลต ในการจัดทำขนมแบบนี้เป็นเรื่องง่ายพอที่จะเก็บส่วนผสมที่จำเป็นและเริ่มอบได้ทันที
สูตรสำหรับเค้ก "อากาศ Snickers"
ส่วนผสม:
บิสกิต:
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
- น้ำตาล - 275 กรัม;
- มายองเนส หรือครีมเปรี้ยวไขมัน - 15 มล.;
- แป้ง - 465 กรัม;
- เนยเทียมหรือเนย - 245 กรัม;
- ผงฟู
เมอแรงค์:
- โปรตีนของไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
- น้ำตาล - 275 กรัม
ครีม:
- เนย - 195 กรัม;
- นมข้นต้ม - 475 กรัม;
- ถั่วลิสงคั่ว - 165 กรัม
การจัดเตรียม
ผสมน้ำตาลกับไข่แดงและปัดใส่มาการีนนุ่มมายองเนส (ครีม), ผงฟูและครึ่งหนึ่งของแป้ง ปัดและหลังจากเติมแป้งลงไปแล้วให้นวดด้วยไม้พาย แป้งเสร็จแล้วจะถูกส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้มีการแช่แข็งเล็กน้อย
ในขณะเดียวกันแส้น้ำตาลกับโปรตีนจนหนาแน่นมากที่สุดมวลสีขาว
ใช้แป้งแบ่งเป็น 3 ส่วน กระจายส่วนหนึ่งส่วนบนแผ่นอบด้วยกระดาษมูราดบนส่วนที่สามของเมอแรงค์และอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 แล้วจึงปรุงเค้กสามชิ้น
เนยเนยนุ่มปัดหมั่นใส่นมข้นและสับถั่วลิสงแล้วสับอีกครั้ง ครีมนี้แบ่งออกเป็นสองส่วน เค้กแรกอย่างไม่เห็นแก่ตัวแช่ด้วยครีมด้านบนของจาระบีที่สองและอีกครั้งและตกแต่งที่สามเป็นจินตนาการของคุณจะต้องการ
วิธีการปรุงอาหารเค้กบิสกิต "อากาศ Snickers"?
ส่วนผสม:
สำหรับเค้ก 1 ชิ้น:
- ไข่ใหญ่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 245 กรัม;
- นมสด - 130 มล.
- น้ำมันพืช - 110 มล.;
- วานิลลาหรือน้ำตาล - 1 แพ็คเก็ต;
- ผงโกโก้ 65 กรัม;
- ผงฟู - 0.5 ถุง;
- แป้ง - 375 กรัม
เมอแรงค์:
- โปรตีนของไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - แก้วส่วนหนึ่ง
- ถั่วลิสงคั่ว - 185 กรัม;
- นมข้นต้ม - 375 กรัม;
- เนย - 145 กรัม
ganache:
- ช็อกโกแลตดำ - 90 กรัม;
- ครีม (ไม่น้อยกว่า 30%) - 95 มล.
การจัดเตรียม
เค้กอบครั้งแรก ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลินค่อยๆใส่เนยและนมลงไป ผสมแป้งกับผงฟูและเพิ่มแป้ง เทแป้งลงในปั้น (เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.) ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีที่ 180 ทำซ้ำขั้นตอนนี้เพื่อเตรียมเค้กชิ้นเดียวกัน
ในขณะที่บิสกิตเย็นลงให้เมอแรงค์ ในการทำเช่นนี้ให้ปัดโปรตีนด้วยน้ำตาลจนได้ยอดสูงสุด Stable peaks นำครีมที่ได้มาใส่ลงในกระเป๋าใส่อาหารและบีบขนมปังขนาดเล็กลงบนกระดาษ parchment ให้แห้งที่อุณหภูมิ 110 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง
ถั่วลิสงจำเป็นต้องเป็นดิน พับในซองจดหมายกระดาษและม้วนด้วยขากลิ้ง
รวมนมข้นด้วยเนยนุ่มปัด
ตอนนี้ให้ดำเนินการเค้กอย่างปลอดภัย สำคัญ: บิสกิตไม่จำเป็นต้องแช่! ผักชีวางบนจาน กระจายอย่างไม่เห็นแก่ตัวทั่วพื้นผิวของครีม ด้านบนมีโรยถั่ว ต่อไปให้กางหน้าปัดและเทนมข้นอีกครั้งและใส่ถั่ว pridrusite อีกครั้ง
ปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่สอง Boca ปิดด้วยนมข้นและโรยด้วยถั่ว ด้านบนเติมด้วย ganash ที่จะทำให้มันนำครีมไปต้มโยนช็อคโกแลตเสียกวนอย่างแรงเทเค้กที่ได้ระบายความร้อนลง ของหวานทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมง