อาหารที่สดใสและมีสีสันเป็นที่รักของเด็ก ๆ แต่ของหวานเต็มรูปแบบสำหรับผู้ใหญ่จะไม่ทำให้คุณไม่แยแส ถ้าคุณต้องการบรรลุผล "wow" ขณะเสิร์ฟขนมหวานให้ทำเค้กสายรุ้งแน่นอน ชื่อนี้อธิบายลักษณะที่ปรากฏของจาน: ชั้นเค้กที่สว่างไสวด้วยสีผสมอาหารจะเพิ่มลงในรุ้งและเปลี่ยนด้วยครีมอ่อนโยน
วิธีการทำเค้กสายรุ้ง - สูตร
เป็นส่วนหนึ่งของเค้กสายรุ้งนี้เค้กจะเตรียมจากแป้งบิสกิตที่เรียบง่าย แต่เราจะจัดเตรียมครีมจากส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนของครีมชีสและเนยอ่อน
ส่วนผสม:
สำหรับเค้ก:
- เนย - 175 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 235 กรัม;
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- โยเกิร์ต - 115 มล.;
- นม - 65 มล.;
- แป้ง - 430 กรัม;
- ผงฟู - 1 1/2 ช้อนชา
- สีอาหาร
สำหรับครีม:
- เนย - 220 กรัม;
- ชีสครีม - 245 กรัม;
- น้ำตาลผง - 445 กรัม;
- สารสกัดจากวานิลลา - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ในขณะที่เตาอบร้อนถึง 180 องศาให้เตรียมส่วนผสมบิสกิตโดยการรวมเนยนุ่มเข้ากับน้ำตาล เมื่อส่วนผสมกลายเป็นนุ่มและโปร่งให้เทลงในวานิลลาและเริ่มใส่ไข่ ผสมส่วนผสมแห้งที่เหลือและเริ่มเพิ่มลงในแป้งสลับกับนมและ kefir เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้แจกจ่ายให้ได้ 7 ส่วนเท่า ๆ กัน (เพื่อให้ใช้น้ำหนักได้ดีกว่า) และผสมแต่ละส่วนด้วยสีอาหารไม่กี่หยดจนกว่าคุณจะได้สีที่ต้องการ
ถ้าคุณต้องการทำเค้กสายรุ้งด้วยสีย้อมธรรมชาติจากนั้นใช้สำหรับน้ำผลไม้ผลไม้และน้ำผลไม้ ไม่สามารถทำซ้ำได้ตามความร่มรื่นของรุ้ง แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะสร้างชั้นที่สว่างได้ ใช้น้ำแครอทผักขมบีทรูทบลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่เช่นเดียวกับส่วนผสมของพวกเขา
ก่อนที่คุณจะเก็บเค้กให้แต่ละเค้กเย็นสนิทแล้วจึงจับสูตรของครีม สำหรับครีมตีเนยนุ่มและน้ำตาลผงเทสารสกัดวานิลลาและทำซ้ำวิปปิ้ง ตอนนี้เริ่มต้นในส่วนที่จะวางชีสครีมโดยไม่ต้องหยุดจังหวะของเครื่องผสม ครีมพร้อมสำหรับเค้กรุ้งควรมีน้ำหนักเบาและเป็นเนื้อเดียวกัน
กระจายครีมด้วยครีมพับเข้าด้วยกันและเศษที่เหลือจะกระจายออกไปข้างนอก มีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่ง แต่ที่ง่ายที่สุดและสว่างที่สุดคือการโรยหน้าด้วยลูกปัดสีน้ำตาล