Fondant สำหรับเค้กเป็นของตกแต่งขนมที่ให้ผลิตภัณฑ์ความเงางามที่น่าจดจำรสชาติและกลิ่นหอม เป็นน้ำเชื่อมรสสูงที่มีการเติมน้ำเชื่อมหรือกรดซิตริกซึ่งขึ้นอยู่กับความปรารถนาด้านสุนทรียศาสตร์แนะนำช็อกโกแลตผลไม้เสริมครีมหรือโกโก้พยายามเน้นความเป็นเอกสิทธิ์ของการอบ
วิธีทำให้หวาน?
Fondant สำหรับเค้กที่บ้านจะแตกต่างกันกับตัวเลือก อย่างไรก็ตามมีสูตรคลาสสิกที่ 800 กรัมน้ำตาลละลายใน 270 มล. ของน้ำและปรุงจนหนาเพิ่มการแก้ปัญหาของกรดซิตริกและปรุงอาหารอีก 30 นาที ด้วยความช่วยเหลือของน้ำแข็งหวานถูกระบายความร้อนได้อย่างรวดเร็ว, ตีด้วยเครื่องผสมและวางในวันที่อากาศหนาวเย็น
- การจัดเตรียมของหวานต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่ชัดเจนและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ดังนั้นเมื่อเลือกโกโก้สำหรับช็อคโกแลตฟัดจ์คุณต้องให้ความสำคัญกับองค์ประกอบของมัน - ควรเป็นผงที่ไม่มีสารปรุงแต่งผักและสารเพิ่มรสชาติ
- หากองค์ประกอบของฟัดจ์รวมถึงเนยไขมันของมันจะต้องไม่น้อยกว่า 83% มิฉะนั้นช็อกโกแลต fondant จะกลายเป็นสีขาวเมื่อใช้
ขนมช็อกโกแลตจากโกโก้
ช็อคโกแลต fondant มีสองตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหาร: ขึ้นอยู่กับช็อคโกแลตหรือผงโกโก้ ข้อหลังนี้เกี่ยวข้องกับกรณีที่คุณต้องการทำเค้กโฮมเมดที่ไม่โอ้อวดเร็วและไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินอร่อยและมีประสิทธิภาพมากขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ต้มน้ำตาลกับโกโก้ในนมและหลังจากระบายความร้อนผสมมวลกับน้ำมัน
ส่วนผสม:
- ผงโกโก้ 40 กรัม;
- น้ำตาล - 125 กรัม;
- นม - 80 มล.;
- เนย - 90 กรัม
การจัดเตรียม
- ผัดน้ำตาลกับโกโก้
- อุ่นนมและเทลงในส่วนผสมที่แห้ง
- วางบนเตาและปรุงอาหาร, กวน, 2 นาที
- นำออกจากความร้อนและเย็น
- เติมน้ำมันอ่อนลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
- ช็อกโกแลตหวานสำหรับเค้กใช้กับผลิตภัณฑ์ได้ทันที
ช็อกโกแลต fondant สำหรับเค้กช็อกโกแลต
ช็อกโกแลตช็อกโกแลตสำหรับเค้กช็อกโกแลตดำจะใช้ในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ซึ่งจะต้องให้พื้นผิวมันวาวและมีประสิทธิภาพ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพิ่มไข่กับมวลของเนยและช็อคโกแลต เป็นผลให้ fondant กลายเป็นมันวาวและพลาสติกดีวางบนพื้นผิวและไม่ก่อให้เกิดความไม่สะดวกใด ๆ ในการทำงาน
ส่วนผสม:
- ช็อคโกแลตสีดำ - 200 กรัม;
- น้ำมัน - 110 กรัม;
- น้ำตาลผง - 250 กรัม;
- ไข่ - 1 pc
การจัดเตรียม
- ละลายช็อกโกแลตด้วยเนยบนอ่างน้ำ
- ตีไข่และกวนให้เร็ว
- เพิ่มผงและปัดจนเนียน
- Fondant สำหรับเค้กช็อกโกแลตนำมาใช้กับผลิตภัณฑ์ร้อน
เค้กฟัดจ์ครีมที่บ้าน - สูตร
ฟัดจ์ครีมเป็นสูตรที่ช่วยให้คุณสามารถสร้างกรอบอ่อนนุ่มสำหรับเค้กขนมหวานและฐานสำหรับขนมหวาน ครีมทำจากครีมซึ่งเมื่อปฏิสัมพันธ์กับน้ำตาลในระหว่างการต้มให้ได้สีคาราเมลและความนุ่มนวล แต่มีเสถียรภาพเนื่องจากความหนาแน่นของแป้งลดลงอย่างรวดเร็วและแข็งตัว
ส่วนผสม :
- น้ำตาล - 250 กรัม;
- ครีม - 120 มล.;
- น้ำมัน - 60 กรัม;
- วานิลลิน - 2 กรัม
การจัดเตรียม
- ต่อครีมเนยและน้ำตาลเข้ากับภาชนะ
- วางเตาและนำไปต้ม
- เพิ่ม vanillin และปรุงอาหารกวนจนมวลจะได้รับร่มเงาคาราเมลที่น่ารื่นรมย์
- ตรวจสอบความพร้อมด้วยการวางหยดของหวานลงในน้ำ: การแช่แข็งจะพร้อมสำหรับการใช้งาน
น้ำตาลฟัดจ์
ผ้าขนสัตว์สีขาวสำหรับเค้ก - เครื่องประดับที่ได้รับการยอมรับมากที่สุด มันทำมาจากน้ำเชื่อมน้ำตาล (ซึ่งเรียกว่าน้ำตาล) ทอดแช่เย็นและตีด้วยมวลที่ตึงตัว ฟัดจ์นี้สะดวกมากเพราะเป็นเวลานานสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและอุ่นได้ถึง 40 องศาโดยใช้ความหนืดสม่ำเสมอ
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 250 กรัม;
- น้ำร้อน - 150 มล.;
- กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำเดือด - 10 มล.
การจัดเตรียม
- ทอดน้ำตาลด้วยน้ำร้อนกวนเอาผลึกออกจากผลึกที่ยึดติดและต้มจนเดือด
- ถอดโฟมและปรุงอาหารจนกว่าจะมีตัวอย่างที่ลูกอ่อนนิ่ม ๆ ปล่อยน้ำเชื่อมลงในภาชนะบรรจุน้ำเย็นเป็นประจำ
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่กรดซิตริกเจือจางด้วยน้ำเดือดนับ 12 หยด
- น้ำเชื่อมให้เย็นและตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว
- น้ำตาลหวานสำหรับเค้กอย่างรวดเร็ว freezes ดังนั้นก่อนที่จะเคลือบมันจะต้องมีการอุ่น
นมเปรี้ยวสำหรับเค้ก
ฟัดจ์นมเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและให้ผลกำไรทางการเงินซึ่งส่วนประกอบทั้งสองส่วนคือนมและน้ำตาลสามารถสร้างการตกแต่งที่เหมาะ เกี่ยวกับเทคโนโลยีมันคล้ายกับน้ำตาล fondant มวลยังเดือดลงเย็นและยาวผสม นมให้สีครีมหวานและรสละลายดังนั้นจึงไม่สามารถเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ
ส่วนผสม:
- นม - 450 มล.;
- น้ำตาล - 400 กรัม
การจัดเตรียม
- ละลายน้ำตาลในนมอุ่นและนำแป้งไปต้ม
- เตรียมน้ำเชื่อมให้เป็นสีครีม
- ดำเนินการตัวอย่างที่ "ลูกอ่อน"
- เย็นมวลด้วยน้ำแข็งและกวน, นำไปสู่สถานะของก้อนเรียบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ก่อนที่จะทาลงบนพื้นผิว สารให้ความหวานจากนมและน้ำตาล จะอุ่นขึ้นสู่สภาพของเหลว
มะนาว fondant - สูตร
น้ำมะนาว เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีเพื่อให้ความสดชื่นและสีสดใสในการอบ มันเป็นรสชาติที่น่าสนใจและเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่เป็นต้นฉบับซึ่งในความเป็นจริงเช่นคัสตาร์ แตกต่างจากหลัง, fondant จะต้มน้ำมะนาวด้วยนอกเหนือจาก zest, รับรสเปรี้ยวอ่อนโยนและกลิ่นส้มเด่นชัด
ส่วนผสม:
- มะนาว - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 350 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำมัน - 225 กรัม;
- แป้ง - 10 กรัม
การจัดเตรียม
- ลบเปลือกมะนาวและบีบเยื่อ
- ผสมกับไข่ตีน้ำตาลเนยและแป้ง
- ใส่จานและปรุงอาหารจนหนาขึ้นประมาณ 8 นาที
- เช่นหวานสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์ได้ทันทีหรือใส่มวลในโถและเก็บไว้ในตู้เย็น
ช็อกโกแลต fondant สำหรับเค้กกับเปรี้ยวครีม
หวาน - สูตรที่มีวัตถุประสงค์เพื่อ ตกแต่งเค้กได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไม่แพงและโปรดทุกคน ในกรณีนี้ช็อกโกแลตฟัดจ์จากโกโก้และเปรี้ยวจะช่วยได้ ผู้บริโภคจะชื่นชมรสชาติขมและกลิ่นหอมและเจ้าของบ้านจะประหยัดในการซื้อและจะไม่เหนื่อยเมื่อทำงานกับมวลพลาสติกที่ต้องขอบคุณครีมจะไม่ใช้เปลือกโลกหลังจากระบายความร้อน
ส่วนผสม :
- น้ำตาล - 80 กรัม;
- ผงโกโก้ 80 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว 20% - 80 กรัม;
- เนย - 50 กรัม
การจัดเตรียม
- ผัดน้ำตาลกับโกโก้และครีมและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
- เพิ่มน้ำมันและผสม
- เช่นขนมสำหรับเค้กจะถูกนำไปทำงานเย็นเล็กน้อยไม่กี่นาทีหลังจากถอดออกจากจาน
ฟัดจ์สีส้มสำหรับเค้ก
สูตรขนมเค้กสามารถรวมส่วนผสมเพื่อสุขภาพและสุขภาพได้ ตัวอย่างที่สดใสคือฟัดจ์สีส้มที่เตรียมจากเปลือกและน้ำผลไม้ของส้มอุดมไปด้วยวิตามินและเป็นรสชาติที่เป็นธรรมชาติ หวานนี้มีค่าถุงน่องสำหรับการใช้งานในอนาคตเพื่อใช้เป็นเครื่องประดับและเป็นฐานยึด
ส่วนผสม:
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 120 กรัม;
- น้ำมัน - 70 กรัม;
- ไข่ - 1 pc
การจัดเตรียม
- ลบความเอร็ดอร่อยจากส้มบีบเนื้อเยื่อ
- รวมน้ำผลไม้และความสนุกไว้ในภาชนะที่แยกจากกันและทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
- สายพันธุ์ใส่เนยและน้ำตาล
- นำไปต้มให้เทไข่ที่ต้มและปรุงจนได้ความเข้มข้นของนมข้น
สี fondant สำหรับเค้ก
ขนมหวานมีความสามารถไม่เพียง แต่จะให้ความสวยงามของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังทำให้น่าจดจำ ด้วยเหตุนี้ธรรมชาติย้อมติดจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล หลังให้ความหวานและสีและมีรสหวานเล็กน้อย บ่อยครั้งที่พื้นฐานคือน้ำตาลนมและครีมฟัดจ์ซึ่งมีเฉดสีอ่อนแรก
ส่วนผสม:
- น้ำตาลผง - 400 กรัม;
- น้ำ - 150 มล.;
- น้ำเชอร์รี่ - 120 มล.
การจัดเตรียม
- เติมน้ำตาลผงด้วยน้ำและน้ำเชอร์รี่
- ใส่เตาแล้วต้มจนกว่าจะข้น
- เย็นและเอาชนะด้วยเครื่องผสม