ถ้าไม่ทั้งหมดผลเบอร์รี่ไปทำผลไม้แช่อิ่มหอมและ แยม สำหรับฤดูหนาวแล้วลูกเกดที่เหลือไม่เพียง แต่สามารถกินสด แต่ยังใช้เป็นส่วนประกอบในการอบ ในเอกสารนี้เราจะวิเคราะห์สูตรที่น่าสนใจที่สุดของพายกับลูกเกด
พายกับลูกเกดจากแป้งยีสต์
แป้งที่ มียีสต์อยู่เสมอสามารถทำคู่ที่ยอดเยี่ยมของการบรรจุใด ๆ ลูกเกดจะไม่เป็นข้อยกเว้น เวลานี้พร้อมกับผลเบอร์รี่ในเปลือกที่เขียวชอุ่มของแป้งจะเป็นและชิ้นส่วนของช็อคโกแลต
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำ 235 มล.
- นม - 235 มล.;
- เนย - 115 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 140 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ยีสต์แห้ง - 7 กรัม;
- แป้ง - 595 กรัม
สำหรับการบรรจุ:
- ลูกเกดดำ - 430 กรัม;
- น้ำตาลผง - 130 กรัม;
- ช็อคโกแลตสีดำ - 340 กรัม
การจัดเตรียม
รวมนมเข้ากับน้ำและอุ่นส่วนผสมเบา ๆ โดยคำนึงว่าอุณหภูมิไม่เกิน 45 องศาเซลเซียส เพิ่มเนยละลายและน้ำตาลลงในของเหลวและหลังจากเทไข่แล้วให้เพิ่มยีสต์และแป้งครึ่งลง การขันหมากฝรั่งเหนียวปล่อยให้มันยืนอยู่ในความร้อนประมาณครึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่าตัว ขั้นตอนนี้จะช่วยให้แป้งของเราไม่หล่นลงในระหว่างการอบให้นุ่มและนุ่มแม้จะมีมัฟฟินเป็นจำนวนมากก็ตาม โรยแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งอีกครั้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ใต้ฟิล์มประมาณ 1 ชั่วโมง
ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลใส่มันฝรั่งบดลงในกองไฟและปล่อยให้มันข้น คลุกลูกเกดและวางลงในส่วนที่รีดของแป้ง พร้อมกับผลเบอร์รี่ในไส้เติมและช็อกโกแลต ป้องกันขอบของหม้อและวางไว้บนอีกหนึ่งชั่วโมงก่อนวางลงในเตาอบ ผัดพายกับ currants ใน preheated ไป 175 องศาเตาอบสำหรับ 25-30 นาที
พายกับ currants ในเตาอบ
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 480 กรัม;
- ผงฟู - 5 กรัม;
- น้ำมันพืช - 45 มล.;
- เนย - 35 กรัม;
- นม - 120 มล.;
- นมระเหย - 55 มล.
สำหรับการบรรจุ:
- ลูกเกดดำ - 275 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 45 กรัม;
- น้ำมะนาว
- สาขาดอกโรสแมรี่;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่เป็นสารหล่อลื่น
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะเตรียมพายกับ currants ผสมแป้งง่ายๆโดยการรวมส่วนผสมของแป้งและผงฟูกับเนยและน้ำมันพืช เมื่อส่วนผสมแห้งกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยให้ผสมนมข้นกับนมและรวมทั้งส่วนผสม เสร็จสิ้นการห่อแป้งและวางส่วนที่เหลือในความเย็นในขณะที่เตรียมการบรรจุ
การบรรจุไส้กรอกพายทำจากส่วนผสมของผลไม้ที่ตัดด้วยน้ำตาลซึ่งนำไปวางไว้ที่กองไฟพร้อมกับน้ำมะนาวใบโรสแมรี่และแป้ง ทันทีที่น้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ ข้นให้เทออกจากเตาให้เย็น
นำส่วนของแป้งที่แช่เย็นลงไปในเค้กแบนวางบนกลางของลูกเกดเติมเติมขอบทั้งสองของแป้งเข้าด้วยกันและเทไข่กับไข่ตี อบการรักษาเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
พายกับลูกเกดจากขนมพัฟ
ถ้าคุณต้องการที่จะเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยพาย แต่ไม่ต้องการที่จะรำคาญกับแป้งหรือไส้ก็สูตรต่อไปนี้สำหรับคุณ พายขึ้นอยู่กับขนมพัฟจะยัดไส้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดและอบเป็นเวลา 20-25 นาที
ส่วนผสม:
- บรรจุของขนมพัฟยีสต์ฟรี;
- ลูกเกด - 260 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 45 กรัม;
- เปลือกของมะนาวหนึ่ง;
- น้ำมะนาว - 15 มล.;
- อบเชยดิน - 1/2 ช้อนชา;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลอ้อย - สำหรับโรย
การจัดเตรียม
ละลายสตรอเบอรี่ของแป้งให้ม้วนออกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เชื่อมต่อลูกเกดกับน้ำตาลเปลือกส้มและน้ำผลไม้เช่นเดียวกับอบเชยพื้น วางส่วนของไส้เหนือแผ่นแป้งพับครึ่งแล้วยึดขอบและตัดสองส่วนบนพื้นผิวเพื่อออกจากไอน้ำ ลูบไล้ไข่กับโรยด้วยน้ำตาลและใส่ในเตาอุ่น 190 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที