สำหรับผู้ที่ไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้โดยปราศจากขนม "Drunken Cherry in Chocolate" มีรูปแบบที่เป็นส่วนผสมของแอลกอฮอล์และเบอรี่ที่เป็นที่ชื่นชอบทั้งในขนมอบและของหวาน การเตรียมเค้ก "เมาเชอร์รี่" ใช้เวลานานและไม่มากจนเป็นกระบวนการเตรียมอาหาร - ก่อนอื่นคุณต้องใช้เชอร์รี่กับบรั่นดีเค้กเย็นก่อนที่จะทำงานกับมัน เค้กนี้จะไม่ทำในหนึ่งชั่วโมงและเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวมากกว่าการดื่มชาทุกวัน แต่เชื่อฉันเค้กเป็นเพียงความงดงามและสมควรได้รับจริงๆที่จะมากับคุณเฉพาะในช่วงเวลาที่สนุกสนานที่สุด
วิธีการปรุงเค้ก "Drunken Cherry"?
ส่วนผสม:
สำหรับเค้ก:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 และ 1/3 ถ้วย;
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- นม - 1 และ 1/3 ถ้วย;
- น้ำมันพืช (ขัดเกลา) - 3/4 ถ้วย;
- น้ำเดือดและ 1/3 ถ้วย;
- โกโก้ - 13 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- โซดา - 2 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- เนย - 250 กรัม;
- นมข้น - 1 can (400 กรัม);
- โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เชอร์รี่ (สามารถแช่แข็งได้) - 3 แก้ว
สำหรับเคลือบ:
- ช็อกโกแลตขม - 100 กรัม;
- เนย - 50 กรัม;
- น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- คอนญัก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ขั้นแรกให้ลองคิดดูวิธีทำ "เมา" เชอร์รี่ เอากระดูกออกจากผลเบอร์รี่ทิ้งไว้ให้ทั่วทั้งโหล - สำหรับการตกแต่ง เรากระจายแยกเชอร์รี่เคลียร์และด้วยหินใน 2 ขวดเราเทคอนญักเพื่อให้ผลเบอร์รี่ได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ ปิดฝาให้แน่นและยืนยันสองวัน
วิธีการอบบิสกิตสำหรับเค้ก "Drunken Cherry"?
- แน่นอนว่าเค้กควรเป็นช็อกโกแลตมาก กลัวหรือไม่ชอบ - ลดจำนวนช้อนของโกโก้
- สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับเส้นผ่าศูนย์กลาง 23 ซม. ควรลึกพอที่ความสูงของเค้กสำเร็จรูปประมาณ 10 ซม.
เริ่มอุ่นเตาอบที่ 220 องศา ร่อนในชามของส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, โซดา, โกโก้ แยกไข่ตีเบา ๆ ใส่น้ำมันพืชและนมให้เข้ากันดี เททุกอย่างลงในส่วนผสมที่แห้ง แป้งต้องหนาเหมือนโจ๊กหนืด
เพิ่มน้ำที่ต้มให้เดือดเทแป้งลงในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment บิสกิตอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 190 องศา เราตรวจสอบความพร้อมของไม้จิ้มฟัน - เจาะเค้กถ้าติดอยู่แห้งบิสกิตพร้อม ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและนำออกจากแม่พิมพ์
เค้กเตาจะดีกว่าในตอนเย็นทิ้งไว้ให้เย็นตลอดทั้งคืน เราทำจาก "กรอบ" บิสกิตที่เย็นลงอย่างสมบูรณ์ ด้วยมีดคมเราตัดด้านบนประมาณหนึ่งและครึ่งเซนติเมตรสูง ถ้าบิสกิตไม่ได้เปิดออกได้อย่างสมบูรณ์แบบเรียบ "เนินเขา" และ "เนินเขา" นอกจากนี้ยังสามารถตัดออก - พวกเขาจะเข้าสู่การเติมและไอซิ่งจะซ่อนความขรุขระทั้งหมด
เรานำเอาเศษจากเค้กความหนาของผนังและด้านล่างควรเป็นประมาณเซนติเมตร สารสกัดจากวัชพืชที่เป็นชุป เชอร์รี่ชื้นที่ไม่มีหลุมเราจะโยนไปบนตะแกรง คอนญักจากใต้นั้นเราผสมกับนมข้นเพิ่มเนย softened และเอาชนะเครื่องผสม เราเพิ่มโกโก้บิสกิตและเชอร์รี่ ทั้งหมดผัดเบา ๆ เรากรอกกล่องด้วยมวลนี้ปิดด้วยการตัดด้านบนและกดมันลงเล็กน้อย
สำหรับเคลือบเราใช้เนยในอ่างน้ำแล้วเพิ่มผงน้ำตาลคอนแวกซ์จากเชอร์รี่โกโก้แป้งกระตุ้นให้แต่ละครั้งเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ช็อกโกแลตกระเบื้องลงไปผัดจนละลาย เราปิดเค้กด้วยเปลือกน้ำonาลที่ด้านใดข้างหนึ่งขอเพิ่มความแข็งและตกแต่งด้านบนด้วยเชอร์รี่ "เมาเหล้า" ด้วยหิน เค้กสำเร็จควรชงประมาณหนึ่งชั่วโมง เพียงแค่รอสักครู่และให้บริการฉันรักษาตาราง!
ขนมหวาน "Drunken Cherry" - สูตร
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่ (คุณสามารถใช้แช่แข็ง) - 1 แก้ว;
- ไวน์แดงหวาน - 1 แก้ว;
- วอลนัท - 1/2 ถ้วย;
- ครีม (ไขมันไม่น้อยกว่า 25%) - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต;
- เชอร์รี่วุ้น - บรรจุ 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
จากเชอร์รี่เราจะเอากระดูกออก เราไม่ได้สับถั่วอย่างประณีตเพิ่มให้ผลเบอร์รี่และกรอกด้วยไวน์เพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ นำไปต้มและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 15-20 นาที เราผสานไวน์และกระจายถั่วและเชอร์รี่บน kremanki
ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลา, ครอบคลุมเชอร์รี่และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้มันแช่แข็ง
คุกเจลลี่เทลงบนครีมเปรี้ยว คุณสามารถตกแต่งครัวซองต์กับผลเบอร์รี่ใดก็ได้ อีกครั้งส่งขนมไปที่ตู้เย็น - จนกว่าจะมีการแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ การรักษาที่สมบูรณ์แบบในช่วงฤดูร้อน!