ขนมปังในเบเกอรี่อบเกือบจะไม่มีส่วนร่วมในการปรุงอาหารพอที่จะโยนส่วนผสมตามลำดับที่ต้องการและเลือกโหมดที่ต้องการการควบคุมที่เหลือจากการนวดไปจนถึงการตรวจสอบและการอบไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วม
ขนมปังจากแป้งสาลีในเครื่องทำขนมปัง
ขนมปังธัญพืชเป็นอาหารที่นิยมโดยเฉพาะในชุมชนอาหาร เปลือกของเมล็ดข้าวซึ่งเก็บรักษาไว้ในแป้งดังกล่าวมีผลต่อการย่อยอาหารและรสชาติของการอบเสร็จสิ้น เนื่องจากแป้งดังกล่าวมี กลูเตน น้อย แต่มีเศษเปลือกแป้งที่ "หนักกว่า" แป้งทั้งเมล็ดผสมกับข้าวสาลีทั่วไปเพื่อผลิตขนมปังที่อุดมสมบูรณ์และอ่อนนุ่ม
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 340 กรัม;
- แป้งธัญพืช - 340 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
- น้ำ 470 มล.
- หยิกเกลือ
การจัดเตรียม
- ลำดับของส่วนผสมอาจแตกต่างจากที่ระบุด้านล่างเพื่อตรวจสอบกับคำแนะนำที่ให้ไว้กับรูปแบบเฉพาะของอุปกรณ์
- โดยปกติคนแรกในชามเบเกอรี่จะถูกส่งน้ำอุ่นเค็มดีตามด้วยส่วนผสมแห้ง: ส่วนผสมของทั้งสองชนิดของแป้งหยิกดีของเกลือและยีสต์แห้ง
- หลังจากส่วนประกอบทั้งหมดของรายการได้รับลงในคอนเทนเนอร์ก็ยังคงเปิดโหมด "ขนมปังฝรั่งเศส" กำหนดน้ำหนักและสีที่ต้องการของเปลือกโลก
- หลังจากคลิกที่ปุ่ม "Start" คุณจะต้องรอการแจ้งเตือนเสียงเมื่อสิ้นสุดการทำอาหารเท่านั้น
ขนมปังจากแป้งข้าวไรในเครื่องทำขนมปัง - สูตร
การเบเกอรี่จากแป้งข้าวไรย์ รู้ดีว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดในกลุ่มผู้บริโภคโดยเฉลี่ย เหตุผลในการนี้ไม่ได้เป็นเพียงเนื้อสัมผัสที่แปลกประหลาดของเศษ แต่ยังมีรสชาติของมันเช่นเดียวกับความเปรี้ยวที่บอบบาง อีกครั้งเนื่องจากแป้งข้าวไรย์พิเศษขนมปังที่อบเฉพาะบนพื้นฐานของมันไม่สามารถกลายเป็นสีเขียวชอุ่มได้ดีและดังนั้นจึงเป็น pre- ผสมกับแป้งสาลีในสัดส่วนประมาณ 2: 1
ส่วนผสม:
- น้ำ 240 มล.;
- แป้งสาลี - 260 กรัม;
- แป้งข้าวไร - 140 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 5 กรัม;
- หยิกเกลือและน้ำตาล
การจัดเตรียม
- รวมแป้งกับยีสต์และความร้อนน้ำจนอบอุ่นเพื่อช่วยกระตุ้นการทำงานของยีสต์
- ใส่ส่วนผสมที่แห้งใส่เกลือและน้ำตาลลงในหยิกแล้วเทลงในของเหลว
- จากปริมาณของส่วนผสมที่ได้รับ 750 กรัมก้อนจะได้รับดังนั้นเลือกน้ำหนักที่เหมาะสมกับอุปกรณ์แล้วสีกลางและความหนาแน่นของเปลือกแล้วตั้งโหมด "ขนมปังฝรั่งเศส"
- นอกจากนี้ขนมปังอร่อยในเครื่องทำขนมปังจะเข้าหาและอบแล้วไม่มีความช่วยเหลือจากภายนอก
สูตรขนมปังขาวเกี่ยวกับ kefir ในเครื่องทำขนมปัง
ถ้าคุณตัดสินใจที่จะละทิ้งการอบด้วยการเพิ่มยีสต์แล้วหยุดความสนใจของคุณในขนมปังโซดา ภายใต้กรอบของสูตรดังกล่าวแรงยกหลักคือคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งปล่อยออกมาจากการสัมผัสโซดากับกรดแลคติคจาก kefir
ส่วนผสม:
- โซดา - 1 ช้อนชา
- kefir - 240 มล.;
- แป้ง - 310 กรัม;
- หยิกน้ำตาลและเกลือ
การจัดเตรียม
- ก่อนที่คุณจะอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังให้ผ่านแป้งผ่านตะแกรงและผสมกับหยิกของเกลือและน้ำตาล
- ในชามเท kefir ที่อุณหภูมิห้องเพิ่มโซดาตามด้วยแป้งผสม
- เนื่องจากโซดาและ kefir ตอบสนองได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ไม่ออกมาก่อนที่จะนำไปใช้ควรลดเวลาในการหวดให้มากที่สุด ด้วยเหตุนี้ผู้ผลิตขนมปังส่วนใหญ่จึงมีระบบเร่งรัด เลือกหนึ่งที่สามารถอบเสิร์ฟได้ถึง 750 กรัม
- ทันทีที่สัญญาณเสียงดังกล่าวได้ยินเสียงขนมปัง kefir ในเบเกอรี่พร้อมจะสามารถดึงและระบายความร้อนได้