พนักงานต้อนรับหลายคนอบขนมเค้กด้วยตัวเองสำหรับวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์กำลังรอคุณอยู่ด้านล่าง
น้ำตาลโปรตีนเคลือบสำหรับเค้ก - สูตร
ส่วนผสม:
- น้ำมะนาวคั้นสดใหม่ - 150 มล.;
- น้ำตาลผง - 190 กรัม;
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
โปรตีนแช่เย็นของไข่ไก่บดด้วยน้ำมะนาว บางส่วนเราแนะนำน้ำตาลผงตาจะไม่ปล่อยให้หนามวล ครอบคลุมด้วยเค้กเย็น
ช็อกโกแลตเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์
ส่วนผสม:
- เนยธรรมชาติ - 45 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 65 กรัม;
- ช็อคโกแลต - 85 กรัม;
- น้ำส้ม - 50 มล.
การจัดเตรียม
ในกระทะใส่เนยช็อกโกแลตน้ำตาลเทใส่น้ำส้มสายชูใส่แป้งลงบนเตาแล้วกวนให้เป็นเนื้อเดียวกันของมวล จากนั้นส่วนผสมจะถูกเทลงในเค้กเล็กน้อย
น้ำตาลเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์ - สูตร
ส่วนผสม:
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำอุ่น - 70 มล.
การจัดเตรียม
เราร่อนผงเชื่อมต่อกับน้ำวางบนจานและความร้อนได้ถึงอุณหภูมิประมาณ 40 องศา, กวนเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ ถ้ามวลหนาเกินไปให้เทน้ำเพิ่มเล็กน้อยและถ้าในทางตรงกันข้ามของเหลวเกินไปคุณสามารถเทน้ำตาลที่เป็นผงได้ ใช้เคลือบทันทีเพื่อเค้ก
เคลือบสำหรับเค้กที่ไม่พัง
ส่วนผสม:
- โปรตีนที่ระบายความร้อน - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายละเอียด - 245 กรัม;
- เกลือ
การจัดเตรียม
โปรตีนที่แช่เย็นจะถูกเจือปนด้วยการเติมเกลือลงในสถานะของโฟมที่ชุ่มชื้น จากนั้นในส่วนที่มีขนาดเล็กโดยไม่ต้องหยุดเพื่อปัดใส่น้ำตาล เมื่อเพิ่มน้ำตาลทั้งหมดแล้วให้ใช้กระบวนการต่อไปอีก 4 นาที 4. เราทาเจลให้กับ cullets ที่ได้ระบายความร้อน
เคลือบสำหรับเค้กจากผงน้ำตาลที่ไม่มีไข่
ส่วนผสม:
- น้ำตาลผง;
- น้ำมะนาวคั้นสด - 20 มล.
การจัดเตรียม
ในผงน้ำตาลที่ราดลงให้เพิ่มน้ำมะนาวคั้นสดและผัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทันทีที่เราใส่เคลือบบนเค้ก
วิธีการทำช็อกโกแลตน้ำแข็งสำหรับเค้ก?
ส่วนผสม:
- ช็อกโกแลต - 110 กรัม;
- น้ำตาลผง - 145 กรัม;
- แป้ง - 10 กรัม;
- ผงโกโก้ 55 กรัม;
- เนยธรรมชาติ - 45 กรัม;
- นม - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ผงน้ำตาลละลายและผสมกับนมนำมวลใส่ไฟขนาดเล็กไปต้ม จากนั้นใส่ช็อกโกแลตเนยและคนให้เข้ากันนำมาชโลมจนละลายตัวช็อกโกแลตให้เสร็จสมบูรณ์ จากนั้นเราเทโกโก้แป้งและผสมให้ละเอียด เราปกคลุมเค้กที่มีการระบายความร้อนด้วยความเย็นเล็กน้อย