แฟนคลับ ของหวานของหวาน มั่นใจว่าจะได้อร่อยตามสูตรดังต่อไปนี้ขนมเค้ก "จูบ" ที่อ่อนโยนและกรอบจะเหมาะสำหรับการดื่มชายามบ่ายหรือกาแฟตอนเช้า เตรียมคุกกี้ดังกล่าวไม่ยากกว่าทรายปกติและรสชาติและสีเป็นที่น่าสนใจมากขึ้น
คุกกี้ชีสกระท่อม« Kisses » - สูตร
คุกกี้ตามสูตรนี้ประกอบด้วยชีสกระท่อมในแป้งตัวเองและดังนั้นจึงกลายเป็นหนักและชุ่มชื้นคล้ายกับเคี้ยวหมู
ส่วนผสม:
- เนย - 226 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 240 กรัม;
- เปลือกมะนาว 1 ชิ้น
- แป้ง - 340 กรัม;
- ผงฟู - 4 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม
การจัดเตรียม
เมื่อเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสให้ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment และเริ่มทำงานกับแป้ง ถ้าชีสกระท่อมละเอียดเกินไปให้เช็ดผ่านตะแกรงก่อนที่จะเชื่อมต่อกับสัตว์และน้ำมัน ใส่เนยชีสกระท่อมและความสนุกลงในโถของเครื่องตีให้สุกด้วยความเร็วสูงสุด 5 นาทีเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต่อไปรดแป้งด้วยผงฟูและเทส่วนผสมที่แห้งลงบนฐานครีม ผสมแป้งที่เรียบโดยการเพิ่มแป้งกับช้อนโต๊ะถ้ายังคงติดอยู่กับมือ โรยแป้งลงบนแผ่นกระดาษให้หนาประมาณครึ่งเซนติเมตรแล้วตัดด้วยการตัดพิเศษหรือแก้วธรรมดา
น้ำตาลใส่จานและม้วนคุกกี้จากทุกด้าน พับคุกกี้สองครั้งครึ่งและวางลงบนแผ่นอบ "จูบ" จะอบเป็นเวลา 32-35 นาที
คุกกี้ "จูบ" จากขนมพัฟ
ส่วนผสม:
- บรรจุขนมพัฟ;
- ชีสกระท่อม - 130 กรัม;
- ช็อกโกแลตนม (หยด) - 50 กรัม;
- น้ำตาลทราย;
- ไข่แดง
การจัดเตรียม
ละลายน้ำแข็งและม้วนขนมพัฟให้หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ตัดชั้นแป้งเป็นแฉกและในใจกลางของแต่ละคนแจกชีสกระท่อมเล็ก ๆ ก่อนถูพร้อมกับเศษหรือหยดช็อกโกแลตนม พับแป้งรอบครึ่งสองครั้งแล้วจาระบีด้วยไข่แดงและโรยด้วยน้ำตาล อบแป้งตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ แต่ตามปกติแล้ว 23-25 นาทีที่ 185 องศาก็เพียงพอสำหรับคุกกี้ "Kiss" เพื่อให้มีการอบสม่ำเสมอ
คุกกี้สูตร "จูบ" กับชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
- แป้ง - 320 กรัม;
- เนย - 210 กรัม;
- ชีสกระท่อมหรือชีส - 240 กรัม;
- ราสเบอร์รี่หรือสารกันบูดอื่น ๆ
- น้ำตาลผง - 160 กรัม;
- นม
- สารสกัดวานิลลา
การจัดเตรียม
ใส่เนยเย็นและแป้งลงในชามปั่น บดทุกอย่างเพื่อสร้างเศษอาหารจากนั้นเททุกอย่างลงบนโต๊ะแล้วนวดแป้ง ก่อนที่จะกลิ้งทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นให้ม้วนหนาครึ่งเซนติเมตรและหั่นเป็นชิ้น แต่ละแฉกจะหล่อลื่นด้วยแยมผลไม้เล็ก ๆ ใส่ชีสกระท่อมที่ขูดเล็กน้อยและพับคุกกี้เป็นสองเท่าครึ่ง "จูบ" วางบนแผ่นอบและอบประมาณ 15-17 นาทีที่ 210 ° C
ขณะที่คุกกี้อยู่ในเตาอบเรามีเวลาในการเคลือบ สำหรับ น้ำตาลกลูโคส ง่ายๆ ก็ เพียงพอที่จะรวมผงน้ำตาลที่มีสารสกัดวานิลลาและ 3-4 ช้อนโต๊ะนม เทใส่บิสกิตลงไปพร้อมกับเคลือบและปล่อยให้เย็นจนได้อุณหภูมิห้องก่อนใช้
สูตรสำหรับคุกกี้ "จูบ" กับอบเชย
ส่วนผสม:
- เนย - 245 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 125 กรัม;
- ชีสครีม - 90 กรัม;
- ผงฟู - 8 กรัม;
- อบเชย - 5 กรัม;
- น้ำตาล - 60 กรัม + สำหรับโรย
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะเตรียมคุกกี้ "Kisses" อย่าลืมนำเนยไปที่อุณหภูมิห้องแล้วตีด้วยน้ำตาลและอบเชย รวมแป้งและผงฟูเข้าด้วยกันแล้วตีครีมชีสกับแกงที่ผ่านเนื้อเยื่อให้เข้ากันดี ตอนนี้มันยังคงเป็นเพียงการผสมผสานทั้งสามส่วนผสมเข้าด้วยกันเพื่อให้แป้งมีความหนาแน่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ โรยแป้งลงในชั้นครึ่งเซนติเมตรหนาตัดเป็นคุกกี้แต่ละก้อนและม้วนไว้ในน้ำตาล พับ "จูบ" ในครึ่งสองครั้งวางบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C