แป้งสำหรับท่อเวเฟอร์

วัณโรค tubules เป็นที่นิยมรักษาตั้งแต่ครึ่งหลังของศตวรรษที่สิบเก้าและสูตรบางอย่างสำหรับการเตรียมแป้งสำหรับ wafer tubules มีอยู่ไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่ครั้งนั้น

รสชาติของอาหารอันโอชะขึ้นอยู่กับชุดและคุณภาพของส่วนผสมในแป้งตลอดจนสัดส่วนที่ถูกต้อง

ตามกฎพื้นฐานสำหรับท่อจะอบในเวเฟอร์ไฟฟ้า แต่คุณยังสามารถปรุงอาหารได้ในเตาอบบนแผ่นอบตามคำแนะนำที่ค่อนข้างง่าย

สูตรสำหรับการทดสอบท่อเวเฟอร์

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 85 กรัม;
• ไข่ขาว - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 85 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม;
• เกลือ - หยิก;
• ครีม - 80 มล.;
• น้ำมันพืชสำหรับจาระบีถาดอบ

การจัดเตรียม

ในการเตรียมแป้งสำหรับสูตรนี้เราต้องการเพียงไข่ขาวเท่านั้นเราสามารถใช้ไข่แดงในการทำอาหารอื่น ๆ หรือตัวอย่างเช่นคัสตาร์ดสำหรับหลอดของเรา

ดังนั้นเพื่อให้โปรตีนโยนเกลือหยาบและเอาชนะพวกเขาด้วยเครื่องผสมในโฟมหนาหนา ตอนนี้ในส่วนเล็ก ๆ ที่เราเทลงในมวลโปรตีนร่อนแป้งน้ำตาลและวานิลลาน้ำตาลและผสม ในตอนท้ายของการผสมให้เพิ่มครีม

ต่อไปเราจะอบหลอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ความร้อนเตาอบที่ 200 องศาและกระทะไขมันด้วยน้ำมันพืช ตัวเลือกที่เหมาะคือการใช้พื้นผิวซิลิโคนสำหรับแผ่นอบ

ช้อนโต๊ะแป้งทาบนถาดอบหรือพื้นผิวที่มีชั้นประมาณสองมิลลิเมตรและเค้กมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 เซนติเมตร สำหรับวิธีการหนึ่งจะได้รับเค้กเวเฟอร์สองหรือสามชิ้น

ตรวจสอบกระทะกับแป้งที่ถูกทุบในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลาสี่นาทีดึงออกมาหนึ่งนาทีเพื่อให้แห้งและใส่อีกหนึ่งนาทีในการอบ ตอนนี้ก็เอาเค้กเวเฟอร์ออกจากเตาอบและเปลี่ยนให้เป็นหลอดที่มีรูปร่างที่ต้องการ

หลังจากเย็นลงหลอดจะแห้งและกลายเป็นกรอบ คุณสามารถกรอกพวกเขาด้วยครีมใด ๆ และให้บริการสำหรับชา

วิธีการทำแป้งสำหรับ wafer tubules ในเวเฟอร์ไฟฟ้า?

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 160-175 กรัม;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 175-200 กรัม;
• Vanillin หรือวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 210 กรัม

การจัดเตรียม

เนยนุ่มถูเล็กน้อยด้วยน้ำตาลทรายและจากนั้นก็เหวี่ยงไปสู่ความสง่างาม เราขับรถในการเปิดไข่และต่อไปปัด จากนั้นเราก็โยน vanillin เทแป้งค่อยๆลงไปและผสมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ความสอดคล้องของมันคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ตุ๋นวาฟเฟิลที่อุ่น ๆ แผ่กระจายหนึ่งช้อนโต๊ะกับแป้งและอบเวเฟอร์สลับกันจนเป็นสีเหลือง ยังร้อนเราเปลี่ยนให้เป็นหลอด เราทำเช่นนี้ได้อย่างรวดเร็วเพราะเค้กวาฟเฟิลที่ได้รับความเย็นกลายเป็นขนมที่เปราะบางและพวกเขาจะไม่สามารถม้วนได้อีกต่อไป

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเติมหลอดด้วยครีมและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ชื่นชอบของหวานอร่อย

แป้งสำหรับแป้งเวเฟอร์กับแป้ง

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 125 กรัม;
• แป้ง 125 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 125 กรัม;
• Vanillin หรือวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 125 กรัม;
• เกลือ - หยิก

การจัดเตรียม

ละลายเนยและผสมกับปัดหรือผสมกับน้ำตาลเกลือวานิลลินและไข่แดง จากนั้นเพิ่มแป้งรมและแป้งและผสม

ในภาชนะที่แห้งและสะอาดแยกให้ใช้ไข่ขาวตีฟองละเอียดและหนาแน่นแล้วเทลงในแป้ง

เราใส่หนึ่งช้อนโต๊ะแป้งในใจกลางของเหล็กวาฟเฟิลอุ่นให้ปิดและอบจนกว่าจะพร้อมและความเป็นสีทองที่ต้องการ จากนั้นเราจะปิด เค้กเวเฟอร์ พร้อม กับ หลอดและดำเนินการในการอบส่วนที่เหลือ