ครีมสำหรับเค้กนมข้นหวานเป็นที่ชื่นชมจากผู้เชี่ยวชาญและผู้เริ่มต้นไอศครีมเนื่องจากมีการจัดทำขึ้นและมักจะเปิดออกได้อย่างสมบูรณ์ นี่คือคุณค่าของผลิตภัณฑ์ที่เข้มข้นซึ่งมีความเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของนมทำให้รสชาติอร่อยและหลากหลายซึ่งทำให้สามารถแช่ขนมปังบิสกิตเค้กทรายและเวเฟอร์ได้
วิธีการทำครีมสำหรับเค้กจากนมข้น
ครีมสำหรับเค้กนมข้นมีสูตรมากมาย ทั้งหมดของพวกเขาเป็นปึกแผ่นโดยง่ายและเรียบง่ายในการปรุงอาหาร ตามกฎนมข้นคว่ำด้วยเครื่องผสมกับเนยครีมเปรี้ยวชีสกระท่อม ถ้าจำเป็นให้ใส่น้ำตาลผงถั่วน้ำมะนาวผลไม้ ใส่ครีมในตู้เย็นหรือแช่ไว้ในเค้กทันที
- ครีมบนพื้นฐานของนมข้นหวานสำหรับเค้กจะอร่อยมากขึ้นถ้าคุณใช้ความหลากหลายของการเพิ่มเติม เพื่อให้ได้รสชาติของวอลนัทคุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะของคอนญัก ไม่กี่หยดน้ำมะนาวจะถูกเอาออกในครีมของความหวานมากเกินไป
- ครีมสำหรับเค้กของนมข้นที่มีการเพิ่มของเนยหรือครีมเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็วละลายเค้กแช่ดังนั้นควรจะเก็บไว้ในตู้เย็น
- แฟน ๆ ของการทดลองสามารถเพิ่มผงนมและมะพร้าวลงในครีมด้วยส่วนผสมเหล่านี้จะได้รสชาติของ "Bounty" bar ที่มีชื่อเสียง
- สูตรแยกต่างหากถือว่าเย็นของชิ้นส่วนที่เย็น ในการทำเช่นนี้คุณควรแช่จานด้วยซึ่งจะมีการจัดทำครีม ในรุ่นด่วนคุณสามารถวางไว้ในภาชนะที่กว้างขึ้นที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
ครีมกับนมข้นต้มสำหรับเค้ก
เค้กบางสูตรแรกต้องมีอิ่มตัวและอิ่มตัวทำให้หลายแม่บ้านชอบ ครีมสำหรับเค้กที่ มีนมข้นและใช้ในรูปแบบสุก เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่อ่อนนุ่มขึ้นนมข้นจะถูกตีด้วยเครื่องผสมกับน้ำมันอ่อนเน้นรสคาราเมลที่มีบรั่นดีลดลง
ส่วนผสม:
- นมข้นต้ม - 380 กรัม;
- เนย - 200 กรัม;
- คอนญัก - 10 มล.
การจัดเตรียม
- ใส่เนยแข็งและนมข้นลงในภาชนะ
- ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมด้วยช้อนเบา ๆ - ปัดด้วยเครื่องผสม
- เพิ่มคอนญักลงใน ครีมสำหรับเค้กจากนมข้นต้ม และปัดอีกครั้ง
ครีมครีมและนมข้นสำหรับเค้ก
ครีมที่มีนมข้นและครีมเป็นตัวเลือกสากล มวลที่อ่อนโยนมีการเจาะที่ดีทำให้เค้กประเภทใดก็ได้รสชาติและมีรสหวานมากขึ้น ครีมสามารถนำไปใช้ในชั้นหนาโดยไม่ต้องกังวลว่ามันจะแพร่กระจายเป็นนมข้นรักษามวล ในกรณีนี้ส่วนประกอบจะถูก whipped กับแช่เย็นและ whisk เท่านั้น
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว 40% - 550 มล.;
- นมข้น - 150 กรัม
การจัดเตรียม
- รวมครีมเปรี้ยวและนมข้นในชามเย็น
- ตีแป้งด้วยปัดจนนุ่ม
- ครีมสำหรับเค้กนมข้นไม่มีน้ำมันปรุงสุกเป็นเวลา 5 นาที
ครีมมันกับนมข้นสำหรับเค้ก
ครีมสำหรับเค้กบิสกิต จากนมข้น - คลาสสิกของขนมซึ่งประกอบด้วยส่วนประกอบสองชิ้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเหมาะกับการเคลือบของเค้กและด้วยความเสถียรสูงและด้วยการจัดตำแหน่งภายใต้สีเหลืองอ่อน ด้วยครีมนี้มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำงานและไม่สามารถนิสัยเสียและเนื้อมันวาวและอ่อนนุ่มเหมาะกับการอบใด ๆ
ส่วนผสม:
- เนย 82% - 250 กรัม;
- นมระเหย - 380 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
การจัดเตรียม
- ใส่น้ำตาลลงในเนยนุ่มแล้วเทส่วนผสมลงในเครื่องผสม 2 นาที
- ทันทีที่น้ำมันกลายเป็นปุยเทนมผอมบาง ๆ
- เต้นต่อไปเป็นเวลา 5 นาที
- สามารถใช้น้ำมันครีมสำเร็จรูปสำหรับเค้กที่มีนมข้นได้ทันที
ครีมครีมที่มีนมข้นสำหรับเค้ก
ครีมสำหรับเค้กครีมและนมข้นจะต้องมีความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับงานฝีมือขนมเค้ก บ่อยครั้งที่วิปปิ้งครีมแม่บ้านได้รับน้ำมัน หลีกเลี่ยงเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นจะช่วยให้ครีมแช่เย็นที่มีไขมัน 35% มีความเร็วในการตีและหัวฉีดเล็กน้อย นอกจากนี้สิ่งที่สำคัญคือการหยุดในเวลา: เมื่อกรรไกรที่ปรากฏในมวลกระบวนการควรจะหยุด
ส่วนผสม:
- ครีม 35% - 500 กรัม;
- นมข้น 250 กรัม
การจัดเตรียม
- แส้ครีมแช่เย็นที่ความเร็วต่ำโดยการเพิ่มนมข้นบาง ๆ
- ค่อยๆเพิ่มความเร็วขึ้น
- ขั้นตอนการปั่นป่วนควรใช้เวลา 10 นาที
- เร็วที่สุดเท่าที่ครีมสำหรับเค้กจากนมข้นคว้าร่องมั่นคงกระบวนการต้องหยุด
ชีสครีมกับนมข้นสำหรับเค้ก - สูตร
ครีมสำหรับเค้กที่มี mascarpone และนมข้นรวมเสน่ห์อิตาลีและการปฏิบัติจริงในภาษาสลาฟ เนื่องจากมีไขมันสูงและ mascarpone เนื้อเนียนจะกลายเป็นเนื้อหนาและละเอียดอ่อนและความสม่ำเสมอและรสชาติของนมข้นจะเพียงพอที่จะได้ความหนืดและรสชาติที่ดี นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับครีมหมักที่เตรียมจากไข่ดิบ
ส่วนผสม:
- mascarpone - 500 กรัม;
- นมระเหย - 200 กรัม
การจัดเตรียม
- ตี mascarpone เบา ๆ
- เพิ่มนมข้นและเริ่มต้นด้วยเครื่องผสมความเร็วต่ำปัดค่อยๆเพิ่มความเร็ว
- เสร็จสิ้นการปั่นป่วนด้วยความเร็วสูงสุดเมื่อมวลกลายเป็นปุย
ครีมชีสกระท่อมกับนมข้นสำหรับเค้ก
ครีมชีสกระท่อมและนมข้นสำหรับเค้กเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาการทำอิ่มตัวที่ไม่แพงและมีประโยชน์ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์กรดแลคติคเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ เมื่อผสมกับนมข้นครีมและเนยชีสกระท่อมที่หนาแน่นมากที่สุดจะมีเนื้อสัมผัสเบา ๆ ซึ่งเหมาะสำหรับการแซนวิชบิสกิตและเค้กทราย
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 450 กรัม;
- เนย - 250 กรัม;
- นมข้น - 250 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
การจัดเตรียม
- ผสมชีสกระท่อมกับครีมเปรี้ยวในชามของตัวประมวลผลอาหาร ดีบดพวกเขา
- ใส่นมข้นและม้วนอีกครั้ง
- ตีด้วยเนยด้วยเครื่องผสมสีขาว
- ในส่วนเพิ่มส่วนผสมนมเนยโดยไม่ต้องหยุดทำงานกับเครื่องผสมจนกว่าครีมเป็นปุยและเป็นเนื้อเดียวกัน
ครีมสำหรับเค้กจากมังงะและนมข้น
ครีมที่มีนมข้นสำหรับเค้กมีหลากหลายรูปแบบ ในบรรดาชุดมาตรฐานรูปแบบที่มีการเพิ่มของมังงะซึ่งเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับครีมหนาและบำรุงกำลังโดดเด่น กระบวนการปรุงอาหารมังงะสำหรับครีมคล้ายกับการทำโจ๊ก แต่แตกต่างจากหลังตีด้วยเนยและนมข้นต้มทำให้ผิวเรียบเนียนและสม่ำเสมอ
ส่วนผสม:
- นมข้นต้ม - 380 กรัม;
- น้ำมัน - 250 กรัม;
- semolina - 150 กรัม;
- น้ำมะนาว - 40 มล.;
- นม - 500 มล.
การจัดเตรียม
- เติมแป้งเซมะลีเนอร์ด้วยนมเย็นและค่อยๆแตกก้อนด้วยปัด
- ใส่ส่วนผสมบนเตาและกวน, ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- คลุกเคล้ากับนมข้นและเนย
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและปัดอีกครั้ง
คัสตาร์สำหรับเค้กกับนมข้น - สูตร
คัสตาร์สำหรับเค้กที่มีนมข้นเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ ฐานแป้งนมปรุงสุกเพื่อความหนาแน่นวิปปิ้งกับเนยและนมข้นมีความนุ่มนวลสม่ำเสมอสม่ำเสมอและรสชาติที่น่ารื่นรมย์ของครีม หลังสามารถควบคุมโดยการเพิ่มนมข้นหรือต้มซึ่งจะช่วยแช่ทั้ง "Medovik" และ "Napoleon"
ส่วนผสม:
- น้ำนมข้น - 380 กรัม;
- นม - 450 มล.;
- เนย - 190 กรัม;
- แป้ง - 80 กรัม;
- น้ำตาล - 40 กรัม
การจัดเตรียม
- ปัดนมด้วยแป้งและน้ำตาลจนเนียน
- ใส่เตาและหุง 5-7 นาทีจนหนา
- แช่เย็นจนได้อุณหภูมิห้องเพิ่มเนยนุ่มนมข้นและปัดด้วย
ครีมสำหรับนมข้นและเค้กกล้วย
ครีมกล้วยสำหรับเค้กที่มีนมข้นจะเพิ่มการทำโฮมเมดที่ไม่โอ้อวดเพื่อความสว่างและสีสัน ในนั้นรสกล้วยอ่อนเสริมด้วยรสชาติอ่อนโยนของผลไม้ที่ดับความหวานของนมข้นและทำให้ครีมสมดุล จริงครีมมีพื้นผิวของเหลวซึ่งเหมาะสำหรับการแช่เค้ก แต่ไม่ได้สำหรับการตกแต่งเบเกอรี่
ส่วนผสม:
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- นมข้น - 200 กรัม;
- เนย - 250 กรัม
การจัดเตรียม
- ตัดกล้วยเพิ่มนมข้นให้พวกเขาและเอาชนะได้ดี
- แยกแส้เนยออกต่างหาก
- เพิ่มครีมข้นขึ้นกับเนยและปัดอีกครั้ง
- แช่แข็งไว้ 30 นาทีในตู้เย็น
เค้กครีมกับริคอตต้าและนมข้น
ถ้าคุณต้องการทำเค้กจากนมข้นคุณควรใช้ริคอตต้า เนยแข็งชีสนี้มีเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนรสหวานอมชวนและมีคุณสมบัติในการบริโภคเนื่องจากครีมมีน้ำหนักเบาอ่อนนุ่มและไม่มันเยิ้ม นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่การปรุงอาหารใช้เวลาสองถึงสามนาที
ส่วนผสม:
- ชีส Ricotta - 300 กรัม;
- วานิลลา - หยิก;
- นมข้น - 380 กรัม
การจัดเตรียม
- ทอดริคอตต้าด้วยการหยิกวานิลลา
- การทำงานกับปัดใส่นมบาง ๆ ของนมข้น
- ตีเป็นเวลา 2 นาทีจนนุ่ม
ครีมสำหรับเค้กช็อกโกแลตและนมข้น
ขนมอบช็อกโกแลตเป็นผู้นำในโลกขนม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักถูกแซนวิชด้วยครีมช็อกโกแลตซึ่งค่าใช้จ่ายบางครั้งอาจเกินกว่างบประมาณที่วางแผนไว้ ผลลัพธ์จะเป็นครีมแสนอร่อยสำหรับเค้กนมข้นที่มีโกโก้ การหยิกของผงมีกลิ่นหอมจะเพิ่มสีสันน่ารับประทานสีสันอ่อน ๆ และช่วยหลีกเลี่ยงของเสียที่ไม่จำเป็น
ส่วนผสม:
- เนย - 250 กรัม;
- นมระเหย - 250 กรัม;
- ผงโกโก้ - 80 กรัม;
- คอนญัก - 20 มล.
การจัดเตรียม
- ตีน้ำมันนิ่มด้วยเครื่องผสม 5 นาทีจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มชื่น
- ตีต่อไปเทนมวัวบาง ๆ
- ใส่โกโก้คอนยัคและปัดอีก 5 นาที