เปิดพายกับเชอร์รี่

ดูเหมือนจะง่ายกว่าการเตรียมพายเชอร์รี่คลาสสิกที่เปิดไว้: รีดชั้นของ ขนมที่สั้น เสร็จวางเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมเหนือพวกเขาและอบตามคำแนะนำ เราจะไปต่อไปและนำเสนอสูตรดั้งเดิมสองแบบซึ่งหนึ่งในนั้นจะกลายเป็น ชีสเค้ก และอีกชิ้นหนึ่งจะเป็นแบบฉบับของอาหารอันโอชะแบบคลาสสิก แต่เป็นพื้นฐานของยีสต์

เปิดเค้กกับเชอร์รี่จากแป้งยีสต์

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง - 290 กรัม;
น้ำตาล - 35 กรัม;
ไข่แดง - 1 ชิ้น;
นม - 150 มล.;
เนย - 25 กรัม;
ยีสต์สด - 20 กรัม;
แป้งอัลมอนด์ - 35 กรัม

สำหรับการบรรจุ:

เชอร์รี่ในน้ำเชื่อม (ไม่มีหลุม) - 650 กรัม;
น้ำตาล - 15 กรัม;
แป้ง - 10 กรัม;
Kirschwasser - 15 มล.

สำหรับเคลือบ:

ไข่แดงหนึ่งไข่
นม - 15 มล.;
น้ำตาล - 5 กรัม

การจัดเตรียม

เราละลายน้ำตาลในนมอุ่นพร้อมกับยีสต์ทิ้งไว้เพื่อเปิดใช้งานและละลายเนยและปล่อยแป้งผ่านตะแกรง เพิ่มแป้งเนยและไข่ลงในสารละลายยีสต์นวดแป้งให้นุ่มนวลและหลังจากนั้นพักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ผสานน้ำเชื่อมจากเชอร์รี่กระป๋อง ในส่วนของน้ำเชื่อมเราให้แป้งขึ้นและส่วนที่เหลือจะถูกให้ความร้อน ใส่น้ำตาลและแป้งลงไปในน้ำเชื่อมร้อนรอจนกว่ามันจะหนาขึ้นแล้วใส่เชอร์รี่และใส่เนยแข็ง

ม้วนออกและตัดออกจากเส้นผ่าศูนย์กลางดิสก์ทดสอบซึ่งเพียงพอที่จะครอบคลุมด้านล่างและผนังของรูปร่างที่เลือก เรากระจายอยู่ด้านบนของการบรรจุและตกแต่งด้วยรูปแบบจากแป้งตามดุลยพินิจของคุณ: คุณสามารถหยุดการทอผ้าแบบคลาสสิกกับ "กรง" หรือคุณสามารถครอบคลุมการบรรจุกับ figurines

เรารวมส่วนผสมสำหรับเคลือบและครอบคลุมพวกเขาด้วยพายยีสต์เปิดกับเชอร์รี่ก่อนที่จะถูกส่งไปยังเตาอบ อบขนมไว้ครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา