Tiramisu เป็นขนมที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากซึ่งวันนี้จะมีจำหน่ายในร้านกาแฟและร้านอาหารเกือบทั้งหมด ส่วนใหญ่แล้วคุณจะไม่พบรสชาติเดียวกันของ tiramisu ในสองสถานที่ที่แตกต่างกันและในหนึ่งร้านกาแฟที่จะสามารถปรุงสุกในรูปแบบที่แตกต่างกัน แน่นอนว่าทุกๆที่คุณจะได้รับของหวานที่ปรุงได้อย่างอร่อยและถูกต้อง แต่รสชาติของ tiramisu นั้นยากที่จะสับสนกับสิ่งอื่น ๆ คุณสามารถจัดเตรียมเค้กนี้ได้ที่บ้าน แน่นอนคุณแทบจะไม่สามารถทำซ้ำ tiramisu อิตาเลียนนี้ได้ แต่จะสามารถทำให้ครอบครัวโปรดของหวานได้
สูตรโฮมเมด Tiramisu
แม่บ้านแต่ละคนมักจะเพิ่มอะไรบางอย่างของเธอเองให้กับสูตรใด ๆ แม้แต่พ่อครัวในร้านอาหารมักเตรียมตัวให้พร้อมกับจินตนาการและไม่มีอาหารที่เหมือนกัน และในงานสร้างสรรค์เช่นการเตรียมของหวานจะมีสถานที่ทดลองอยู่เสมอ ความหลากหลายของหัวข้อ "tiramisu at home" มีหลากหลายมาก แต่ส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนรูปซึ่งเป็นพื้นฐานของของหวานนี้ยังคงเป็นชีสพิเศษสำหรับ tiramisu - mascarpone โดยรสชาติและรูปลักษณ์มันคล้ายกับครีมเปรี้ยวหรือกระท่อมชีสกระท่อมเล็กน้อย แน่นอนคุณสามารถแทนที่ mascarpone กับชีสกระท่อม แต่รสชาติจะไม่ตรงกับของจริง teramisu ลองพิจารณาบางส่วนของสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด
Chocolate tiramisu
ส่วนผสม:
- ชีส mascarpone 500g;
- เอสเปรสโซ 150ml;
- ช็อกโกแลตเข้ม 100g;
- น้ำตาล 80g;
- savoyardi (บิสกิตบิสกิต) 250g
เตรียม: ผสมเนยแข็งกับช็อกโกแลตละลายใส่น้ำตาลและกาแฟ 100 มิลลิลิตร ส่วนผสมทั้งหมดนี้ถูกวางลงบนกองไฟช้าและอุ่นขึ้นเล็กน้อย เทจนส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน จุ่ม savoyardi ลงในกาแฟที่เหลือและใส่ลงในจาน (หรือในรูปแบบ) ด้านบนด้วยครีมที่เกิดขึ้น ทำซ้ำเลเยอร์สองครั้ง (คุณสามารถทำได้และมีจำนวนเท่าใดคุณต้องพิจารณา) จานที่เตรียมไว้ต้องเย็นตัวลงในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง จะดีกว่าที่จะออกเดินทางในเวลากลางคืน ก่อนรับประทานแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
Tiramisu ด้วยครีม
สูตรคลาสสิกสำหรับ tiramisu รวมถึงไข่ แต่ทุกคนไม่ได้ตัดสินใจที่จะกินพวกเขาโดยไม่ต้องรักษาความร้อน สำหรับเด็กค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียม Tiramisu กับครีมที่ไม่มีไข่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ
ส่วนผสม:
- ครีมสำหรับวิปปิ้ง 140ml;
- ชีส mascarpone 400g;
- น้ำตาลผง 100 กรัม;
- กาแฟต้มแข็ง 350 มล.
- คอนญัก (ถ้าทำอาหารสำหรับผู้ใหญ่);
- ผงโกโก้;
- savoyardi 250g
การเตรียม: ปัดด้วยเครื่องผสมครีมและค่อยๆใส่น้ำตาลผงและชีสลงไป ในกาแฟคุณสามารถเพิ่มคอนญักเหล้าหรือไวน์ได้ เราดื่มน้ำ Savoyard ไว้สักครู่ สิ่งสำคัญคือคุกกี้ไม่ได้เริ่มที่จะแช่และไม่เปลี่ยนเป็นระเบียบ กระจายคุกกี้บนจานและกระจายครีม ทำซ้ำเลเยอร์หลายครั้ง เราทิ้งไว้ให้คืนในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผงโกโก้
สตรอเบอร์รี่ tiramisu
บางทีอาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับโต๊ะสำหรับเด็ก แต่เป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ใหญ่ ไข่สามารถถูกแทนที่ด้วยวิปครีมได้อีกครั้ง Strawberry tiramisu เป็น "ฤดูร้อน" ที่ยอดเยี่ยมของขนมชนิดนี้
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ 250g;
- ชีส mascarpone 250g;
- ไข่ 2 ชิ้น;
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำส้ม 100ml;
- เหล้าสีส้ม 4 ช้อนโต๊ะ
- savoyardi 150g
การเตรียม: จากน้ำตาลทำให้เป็นน้ำตาลผงและผสมกับไข่แดง ค่อยๆเพิ่ม mascarpone และต่อไปปัด แยกโปรตีนเข้าไปในโฟมหนาและค่อยๆใส่ช้อนใส่ครีมของเรา สตรอเบอร์รี่ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เราแพร่กระจายที่ด้านล่างของรูปแบบครีมเล็กน้อยและจากนั้นครึ่งชั้นของ savoyardi เบื้องต้นจุ่มลงในส่วนผสมของน้ำและสุรา ด้านบนมีสตรอเบอร์รี่และครีมเล็กน้อยบน แล้วชั้นของ savoyardi และครีม ครอบคลุมทุกอย่างด้วยฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ก่อนเสริฟให้ตกแต่งด้วยชิ้นสตรอเบอรี่