แป้งในขนมไม่ได้เป็นเพียงแหล่งที่เชื่อถือได้ของเซนติเมตรส่วนเกินที่เอว แต่ยังเป็นปัญหาใหญ่สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้กลูเตน วางไม้กางเขนบนขนมไม่คุ้มค่าเพราะมีเค้กรสอร่อยพอ ๆ กันมากมายซึ่งไม่มีแป้งในส่วนผสมของพวกเขา เกี่ยวกับอาหารเหล่านี้เราจะพูดต่อไป
สูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลตไม่มีแป้งและน้ำตาล
ส่วนผสม:
- ถั่วดำ - 2 รายการ;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- เนย - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง - ครึ่งศตวรรษ;
- หญ้าหวาน - 1 ช้อนชา;
- ผงโกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศา รูปแบบการอบจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันและราดด้วยผงโกโก้ ด้านล่างของแม่พิมพ์ยังสามารถปกคลุมด้วยกระดาษอบและปกคลุมด้วยน้ำมัน
ถั่วที่เตรียมไว้ก่อนแล้วต้มจนสุก, เย็นและล้างให้สะอาด ในชามของเครื่องปั่นที่เราใส่ถั่ว 3 ฟองวานิลลาและหญ้าหวานนอกจากนี้จะไม่เจ็บเพื่อเพิ่มหยิกของเกลือ ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกันที่สมบูรณ์
โกโก้โซดาและผงฟูถูกร่อนเข้าด้วยกัน เนยนุ่มตีด้วยน้ำผึ้งเพิ่ม 2 ไข่ที่เหลือและผสมมวลผลกับถั่ววิปปิ้ง เราเทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วย่างไว้ประมาณ 40-45 นาทีปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วถอดรูปแบบออก เค้กสามารถตัดและ smeared กับครีมที่ชื่นชอบใด ๆ และยังตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
เค้กช็อคโกแลต ยังสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องเนยและแป้งแทนแรกด้วยมะพร้าวหรือน้ำมันพืชที่เรียบง่าย
สูตรสำหรับเค้กอ่อนนุชไม่มีแป้ง
ส่วนผสม:
- อัลมอนด์ - 375 กรัม;
- น้ำตาล - 250 กรัม;
- ไข่ - 8 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ครีมโปรตีน;
- กลีบดอกอัลมอนด์ - สำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
แอ็ปเปิ้ลทำความสะอาดแล้วตัดแล้วนำมาใส่ในกระทะโรยหน้าด้วยน้ำตาลและเทน้ำมะนาว ต้มกับความร้อนปานกลางกวนจนน้ำหนักกลายเป็นน้ำซุปข้น
ในขณะที่มีการเตรียมมันฝรั่งบดจากแอปเปิ้ลให้เรามารับประทานส่วนที่เหลือ ทำความสะอาดอัลมอนด์ก่อนเทน้ำเดือดแล้วบดถั่วลงในแป้งด้วยเครื่องปั่น (คุณสามารถซื้อแป้งอัลมอนด์สำเร็จรูปได้) แป้งผสมกับไข่และน้ำตาลใส่ ซอสแอปเปิ้ลที่ เตรียมไว้และเจียวเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง เรากระจายแป้งเป็นแบบ greased และโรยด้านบนด้วยกลีบอัลมอนด์ เราอบเค้กเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศาหลังจากเย็นลงจะถูกตัดออกเป็นสองส่วน หล่อลื่นเค้กด้วยโปรตีนหรือครีมอื่น ๆ และเสิร์ฟเค้กอัลมอนด์โดยไม่มีแป้งใส่โต๊ะ