แยมพลัม

แม่บ้านที่ดีมักมีสูตรที่น่าสนใจมากมายในสต็อก ดังนั้นเราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการไม่ได้ค่อนข้างสามัญในการทำแยมพลัมสำหรับฤดูหนาว

แยมจาก mirabelle

Mirabel เป็นพลัมขนาดเล็กกลมมีสีเขียวสีเหลืองสีชมพูสีแดงและสีม่วงอ่อนเปลือก หนึ่งต้นอ่อนนำถัง 5 ผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งคุณสามารถปรุงได้อย่างน่าอัศจรรย์

ส่วนผสม:

• mirabel สีเหลืองหรือสีเขียว - 5 กก.
• สีแดงหรือสีน้ำตาลอ่อน mirbel - 3 กก.
• ทรายสีขาวในประเทศ - 3-4 กก.;
• ส้ม (เล็กกลม) - 2 ชิ้น;
• อบเชย - 1 ติด;
• มิ้นท์ - 1 พวงเล็ก

การจัดเตรียม

เริ่มต้นด้วยขั้นตอนของน้ำ - ล้าง mirabelle อย่างละเอียดใส่ชามขนาดใหญ่หรืออ่างเคลือบบนไฟเทลงในประมาณหนึ่งและครึ่งลิตรกรองน้ำและเริ่มต้นการปรุงอาหารของเรา mirabel ในบางส่วน 1 บริการเท่าที่มันสามารถพอดีกับน้ำ แต่ละชุดสุกประมาณหนึ่งถึงสี่ชั่วโมงจากนั้นก็ย้ายไปที่กระชอนและเช็ด กระดูกและหนังจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะและเราจะส่งพริกบ้วนไปที่หม้อ เมื่อล้างอ่างทั้งหมดให้เทน้ำ 1 ลิตรทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจากนั้นกรอง กระดูกและเปลือกสามารถถูกทิ้งและในน้ำซุปละลายน้ำตาล น้ำเชื่อมสุกด้วยสะระแหน่อบเชยและเปลือกส้มนำมาจากผลไม้ 2 ชนิด (ล้างก่อนด้วยน้ำอุ่น) กรองน้ำเชื่อมแล้วเทลงในพลัม puree เพื่อให้ได้แยมพลัมหนาต้มมันฝรั่งบดของพวกเขาในความร้อนต่ำประมาณ 3-4 ชั่วโมงกวน เราถ่ายโอนไปยังขวดฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น

วุ้นผลไม้

บางสิ่งบางอย่างระหว่างแยมและแยมอาจจัดทำจากพลัมหวานและรสเปรี้ยว "ฮังการี"

ส่วนผสม:

• พลัมที่สุกมาก - 5 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายในประเทศสีขาว - 4 กก.;
• เจลาติน ทันที - 60 กรัม

การจัดเตรียม

แยมพลัมเช่นฟันหวานทั้งหมด มันสมบูรณ์ถือรูปร่างก็สามารถตัดด้วยชิ้นและไม่เพียง แต่ปรุงอาหารแซนวิช แต่ยังตกแต่งของหวาน เลือกบ๊วยนุ่ม overripe เล็กน้อย แต่ไม่มีความเสียหาย ดังนั้นล้างพลัมของเราตัดพวกเขาในช่วงครึ่งปีและเอากระดูก ถ้าเปลือกถูกแยกออกจากเยื่อกระดาษเอาออกถ้าไม่ - ไม่น่ากลัว Melem พลัมในเครื่องบดเนื้อหรือเราถูด้วยเครื่องปั่นหลังจากที่เราถูผ่านตะแกรง งานของเราคือการได้รับน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในนั้นเราเทน้ำตาลและใส่ไว้ในกองไฟในหม้อน้ำ จะดีกว่าในการปรุงอาหารแยมพลัมในหม้อน้ำดังนั้นจึงมีโอกาสน้อยที่จะเริ่มไหม้หรือรบกวน อย่างไรก็ตามก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะขัดขวางมันค่อนข้างบ่อย ต้มหลังจากเดือดจนโฟมหยุดนิ่งปรากฏว่าประมาณหนึ่งชั่วโมง ปิดแยมของเราใส่เจลาตินลงไปและผสมให้เข้ากันดีเพื่อให้แน่ใจว่าละลาย คุณสามารถละลายเจลาตินในปริมาณเล็กน้อยของน้ำสายพันธุ์และผสมกับแยมทันทีหลังจากที่ปิดและม้วนขึ้นแยมพลัมสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ขวดฆ่าเชื้อ

ของลูกพรุน

เมื่อลูกพรุนสุก (ปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง) แอปเปิ้ลจะขายได้ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลแยมแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลสีแดงหวานไม่ใหญ่ - 2 กิโลกรัม;
• ลูกพรุนสุก - 2 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายขาวของการผลิตในประเทศ - 2 กิโลกรัม;
• อบเชย - 2 sticks

การจัดเตรียม

ง่ายมากที่จะเตรียมเช่นแอปเปิ้ลพลัมแยมใน multivark ผลไม้ทั้งหมดของหลักสูตรล้างได้ดีให้ปล่อยน้ำ เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากกล่องเมล็ดเราจะเอาหลุมออกจากท่อระบายน้ำ เราตัดเป็นชิ้น ๆ เราวางไว้ในชั้นเทน้ำตาล ในโหมด "Quenching" เราเตรียม Billet หลักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเช็ดมวลสารผ่านตะแกรงเพื่อแยกเปลือกซึ่งในขณะนั้นได้ให้สารอาหารที่มีประโยชน์ทั้งหมดและเหนือเพคตินทั้งหมด กลับมวลถูลงในชามและเพิ่มอบเชย ต้มอีก 20 นาทีนำเอาอบเชยและม้วน

ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเชื่อมกับแยมพลัมที่บ้านการเลือกสูตรง่ายๆหรือรูปแบบที่ซับซ้อนและน่าสนใจยิ่งขึ้น