ครีมครีม

ไม่มีคนที่ไม่ชอบขนมหวานและขนมเค้กโฮมเมดสดใหม่ หนึ่งในองค์ประกอบหลักของการอบใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นเค้ก, พายหรือเค้ก - เป็นครีม อร่อยกว่าก็จะดีกว่าจะเป็นจานของคุณ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากในการเตรียมความพร้อมอย่างถูกต้อง

สูตรของครีมสามารถเป็นได้หลายอย่าง แต่อาจจะเป็นครีมที่อ่อนโยนและเป็นสากลมากที่สุดและเป็นพันธุ์ที่เราจะบอกคุณ

ครีมเปรี้ยวครีม

ถ้าคุณต้องการทำอาหารเช่นรังผึ้งเราจะแบ่งปันสูตรการทำครีมสำหรับเขาที่จะซึมซับเค้กของคุณได้อย่างสมบูรณ์

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว - 800 กรัม;
• เนย - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว

การจัดเตรียม

โปรดทราบว่าส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ในอุณหภูมิห้องและน้ำมันนุ่มเล็กน้อย เรารวมกับน้ำตาลและบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเรานำเข้าครีมเปรี้ยวของเรา แต่ไม่ทั้งหมดในครั้งเดียว แต่หนึ่งช้อนโต๊ะผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นได้ดีเพื่อให้เรามีมวลเหมือนกันอีกครั้ง เมื่อได้ผลที่ต้องการแล้วครีมก็พร้อมแล้ว

ครีมครีมกับเจลาติน

ครีมชนิดนี้เหมาะสำหรับเค้กและขนมอบ แต่ความพิเศษของการทำครีมด้วยเจลาตินก็คือควรใช้ทันทีโดยไม่ต้องทิ้งไว้สักระยะหนึ่ง

ส่วนผสม:

• ครีมไขมัน 35% - 500 กรัม;
• เจลาติน - 1 แพ็คเก็ต;
• น้ำตาลผง - 150 กรัม

การจัดเตรียม

เจลาตินละลายใน 0.5 ถ้วยครีมและทิ้งไว้ 40 นาที ในช่วงเวลานี้เจลาตินควรจะบวมหลังจากที่จานกับมันควรจะอยู่ในภาชนะของน้ำร้อนในอ่างน้ำและคนจนกว่าจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ส่วนที่เหลือของครีมควรจะตีด้วยเครื่องผสมจนหนาโฟมหนาจะเกิดขึ้นแล้วค่อยๆเพิ่มน้ำตาลผงกับพวกเขาในขณะที่ยังคงที่จะชนะและเทเจลาตินเย็นเล็กน้อยลงในหยดบาง ครีมของคุณพร้อมแล้ว แต่ต้องมีรสชาติเพื่อขจัดรสชาติของเจลาติน คุณสามารถทำเช่นนี้ได้หลายวิธีเช่นเพิ่มน้ำส้มสายชูลงไปในครีมคุณจะได้ครีมส้มและถ้าคุณใส่มันลงไป 1 ช้อนโต๊ะของคอนยัคแล้วบรั่นดี แต่ในหลักการทุกคนสามารถเลือกกลิ่นหอมตามความชอบของเขาได้

ครีมโยเกิร์ตครีม

ส่วนผสม:

• ครีม 30% ไขมันเนื้อหา - 1 รายการ;
• โยเกิร์ต - 1 รายการ;
• น้ำตาลผง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ข้นสำหรับครีม - 1 ซอง

การจัดเตรียม

ผสมครีมกับเครื่องผสมและค่อยๆใส่น้ำตาลผงลงไป จากนั้นก็นำข้นไปใส่ครีมและตีให้เข้ากันอีกครั้ง ให้เพิ่มโยเกิร์ตและผสมให้ละเอียด ครีมอ่อนโยนและอ่อนโยนของคุณพร้อมแล้วเหมาะสำหรับทำขนมหวานหรือผลไม้หรือหล่อลื่นฟองน้ำเค้ก

ครีมครีมช็อคโกแลต

ส่วนผสม:

• ครีมไม่น้อยกว่า 35% ไขมัน - 400 มล.;
• ช็อกโกแลตขม - 200 กรัม

การจัดเตรียม

ช็อคโกแลตบดครีมเทลงในกระทะและอุ่น แต่ให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้เริ่มต้นเดือด เพิ่มช็อกโกแลตบดลงในครีมและกวนมันต่อไปเพื่อให้ความร้อนมวลในกองไฟ

จากนั้นนำกระทะออกจากกองไฟ แต่ยังคงผัดจนช็อกโกแลตละลายหมด ปล่อยให้เย็นจนได้อุณหภูมิห้องและส่งไปที่ตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เปลี่ยนครีมด้วยช็อกโกแลตลงในโถผสมและตีจนเกิดเป็นครีมที่อุดมไปด้วย ครีมพร้อมสามารถใช้สำหรับบรรจุขนมหรือเป็นของหวานอิสระกับถั่วหรือผลไม้

โปรตีนครีมครีม

ส่วนผสม:

• ครีม - 1 รายการ;
• ไข่ขาว - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

ปัดกระรอกกับเครื่องผสมจนโฟมหนาจะได้รับแล้วยังคงปัดเพิ่มน้ำตาลและในที่สุดครีม ตีต่อจนมวลจะสม่ำเสมอและเขียวชอุ่ม ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงในครีมและใช้สำหรับขนมหวานต่อไปได้