Tiramisu เป็นของหวานที่อร่อยและผิดปกติของอาหารอิตาเลียนที่ปรุงสุกแบบดั้งเดิมบนพื้นฐานของชีส mascarpone
สูตรสำหรับขนม Tiramisu
ส่วนผสม:
- คุกกี้ Savoyardi - 24 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- สุรากาแฟ - 30 มล.
- นมช็อกโกแลต - 50 กรัม;
- ชีส mascarpone - 500 กรัม;
- ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลผง - 0.5 ตาราง;
- กาแฟสด - 150 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนเตรียมขนมทิชิสุจะถูกแยกออกเป็นชามที่แตกต่างกันของไข่ขาวจากไข่แดงและนำมาปั่นเป็นครั้งแรกด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด ไข่แดงลูบด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวังเพิ่มชีสครีมและผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรอบคอบ ค่อยๆแนะนำโปรตีน ก่อนที่เราจะเตรียมกาแฟเราจะเย็นลงและเพิ่มช้อนเล็กน้อย หลังจากนั้นเราก็เริ่มสร้างเค้ก: เราใช้คุกกี้เราจิ้มกาแฟสักสองสามวินาทีแล้วค่อยสลายลงในแม่พิมพ์ แล้วกระจายครีมอย่างสม่ำเสมอและกระจายบิสกิตอีกครั้ง คลุมด้านบนด้วยครีมที่เหลือและนำขนมทิรามิสุในตู้เย็น ก่อนเสริฟให้ตกแต่งช็อกโกแลตนมโกโก้หรือช็อกโกแลตนมขูด
สูตรสำหรับขนม Tiramisu โดยไม่มี Mascarpone
ส่วนผสม:
- บิสกิตบิสกิ ต savoyardi - 450 กรัม;
- ครีมไขมันโฮมเมด - 500 มล.;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลมีขนาดเล็ก - 1 รายการ;
- ต้มน้ำร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ไข่แตกและแยกออกจากกันอย่างระมัดระวังในชามที่แตกต่างกันของโปรตีนจากไข่แดง จากนั้นก็นำไข่ขาวใส่เกลือเล็กน้อยและตีเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุด หลังจากนั้นให้เพิ่มครีมไขมันและปัดจนเนียน ต่อไปในส่วนเล็ก ๆ แนะนำไข่แดงลูบกับน้ำตาลและผสม ใส่ในชามเล็ก ๆ เทกาแฟราดด้วยน้ำร้อน
ถาดที่มีด้านสูงปกคลุมด้วยฟอยล์และเราจะเริ่มสร้างเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้นำคุกกี้ใส่ลงในชากาแฟสักสองสามวินาทีแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ เมื่อเลเยอร์แรกเสร็จสิ้นเราจะสเปรย์ด้วยครีมที่จัดเตรียมไว้ก่อนหน้านี้และแจกจ่ายคุกกี้ที่สอง ด้านบนด้วยครีมและกระจายชั้นที่สามของ savoyardi คลุมครีมที่เหลืออยู่ทั้งหมดทิ้งไว้และโรยหน้า tiramisu ด้วยโกโก้แห้ง หลังจากนั้นให้นำของหวานใส่ลงในตู้เย็นแช่แข็งประมาณ 5 ชั่วโมง จากนั้นเราตัดอาหารอันโอชะเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับชาร้อนกาแฟสดผลไม้แช่อิ่มผลไม้เล็ก ๆ หรือน้ำผลไม้