ครีม Charlotte - สูตรอร่อยสำหรับครีมที่ดีสำหรับการกรอกเค้กใด ๆ

ครีมชาร์ล็อตต์เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและเป็นที่เคารพนับถือของผู้บริโภค ลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความเรียบง่ายของการปรุงอาหารมีทั้งหมดที่เอื้อต่อนี้ ความหลากหลายของอาหารจะพบการประยุกต์ใช้และจะกลายเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จเมื่อตกแต่งเค้กขนมอบหรือของหวาน

วิธีการทำครีม charlotte?

ครีมชาร์ล็อตต์จัดทำขึ้นที่บ้านจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาย่อมเยาโดยใช้เทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน แต่มีคุณลักษณะบางอย่างและจำเป็นต้องจดจำไว้เมื่อเริ่มทำขนม

  1. ตอนแรกต้มนมเพิ่มสูตรหรือรสของน้ำตาลและรอการละลายของคริสตัลทั้งหมด
  2. ผสมนมหวานที่เกิดขึ้นจะนำไปตีไข่เล็กน้อยหรือไข่แดงและตีหลังจากนั้นจะได้รับความร้อนเพียงเล็กน้อย แต่ไม่ได้ต้ม
  3. เมื่อมีการเพิ่มเนยลงในตอนแรกจะได้รับอนุญาตให้นุ่มนวลภายใต้สภาวะห้องแล้วนำไปต้มและฉีดเข้าชุดพร้อมกับวิปปิ้งอย่างสม่ำเสมอในฐานไข่นมแล้วทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องเดียวกัน
  4. หลังจากเสร็จสิ้นการทำครีมชาร์ล็อตต์แล้วจะสามารถย้อมสีได้หากจำเป็นโดยใช้สีที่มีสีที่ต้องการและใช้สำหรับเคลือบและตกแต่งเค้กเค้ก ใส่ลูกเปตอง และกระเช้า

ครีม Charlotte - สูตรคลาสสิก

ขนมที่ใช้มากที่สุดคือชา Charlotte แบบดั้งเดิม แม้จะมีส่วนที่น่าประทับใจของครีมที่ใช้ในสูตร, ครีมจัดการที่จะโปร่งสบายอ่อนโยนและถ้าไม่แปลกแสง ถ้าต้องการก็ให้เติมรสวานิลลินลงไปในส่วนผสมของนมหรือหลังจากใช้วิปปิ้งคอนเดนเสทเล็กน้อย

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. อุ่นนมให้เดือดเพิ่มน้ำตาลในกระบวนการและกวนจนคริสตัลละลาย
  2. ในชามอื่นให้ตีไข่เล็กน้อย
  3. ในก้อนไข่ให้เทส่วนผสมในนมเล็กน้อยไปปัดอย่างต่อเนื่อง
  4. ในเนยนุ่มตีจนกว่าจะลดน้ำหนักเทลงในนมและไข่เล็กน้อยฐานและปัดจนเรียบและราบรื่น
  5. ครีมทาร์เก็ตสำเร็จรูปถูกนำมาใช้ตามวัตถุประสงค์

ครีม Charlotte สำหรับเค้กเคียฟ

เตรียมครีม Charlotte สำหรับเค้กตามสูตรเคียฟยังง่ายเช่นคลาสสิก ความแตกต่างเพียงอย่างเดียว - หลังจากเสร็จสิ้นการออกแบบของความหวานที่จะแบ่งออกเป็นสองส่วนและหนึ่งของพวกเขาจะถูกแทรกแซงด้วยผงโกโก้ที่มีคุณภาพ ฐานช็อกโกแลตที่ได้รับใช้สำหรับการแต่งกายและตกแต่งผลิตภัณฑ์และครีมสีขาวที่เหลือจะมีป้ายเค้ก

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. นมผสมกับน้ำตาลอุ่นให้เดือดกวน
  2. เทส่วนผสมเล็กน้อยลงในชามด้วยไข่ที่ตีแล้วตีอีกครั้ง
  3. เพิ่มส่วนของเนยอ่อน, คอนญักได้รับการรักษาแยกต่างหากก่อนที่จะลดน้ำหนัก, วิปปิ้งจนเรียบ
  4. ครีมชาร์ล็อตต์แสนอร่อยแบ่งออกเป็นสองส่วนและหนึ่งในนั้นคือยาที่มีโกโก้

ช็อคโกแลตครีม Charlotte - สูตร

อิ่มตัวเพื่อลิ้มรสและช็อกโกแลตครีมที่มีคุณค่าทางโภชนาการชาร์ลอตต์จะออกหากมีการออกตามสูตรต่อไปนี้ ส่วนผสมสำเร็จรูปจะหวานปานกลางสำหรับ sweeties ส่วนหนึ่งของน้ำตาลสามารถเพิ่มขึ้นได้ครึ่งหนึ่งครั้งหรือเพื่อลิ้มรส หากของหวานมีไว้สำหรับผู้ชมเด็ก ๆ คุณจะไม่สามารถเพิ่มคอนแวกซ์ได้

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. นมต้มกับน้ำตาลใส่ไข่ในชามขนาน
  2. บางส่วนแนะนำส่วนผสมที่หวานลงในก้อนไข่ทำงานเป็นเครื่องผสมความร้อนที่เดือดกรองเย็น
  3. ปัดน้ำมันอ่อนเพื่อความงดงามเพิ่มค่อยๆเติมน้ำเชื่อมที่เย็นลงในขณะที่ยังคงเอาชนะ
  4. แนะนำ ช็อกโกแลตช็อกโกแลต แชมเปญ charlotte, วานิลลาและโกโก้อีกครั้งผสมกับเครื่องผสม

ครีมสีแดง - สูตร

คัสตาร์ชาร์ล็อตต์เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับรูปแบบคลาสสิกหากมีความจำเป็นต้องเตรียมตัวก่อนการรักษาโดยไม่มีนมและไข่ มวลสำเร็จรูปน้อยกว่าที่เป็นแคลอรี่และขาวกว่าในรุ่นเดิมและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นและไม่ไวต่อการเปรี้ยว

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. ในน้ำน้ำตาลจะละลาย เพิ่มแป้งและความร้อนด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งหนา
  2. แช่เย็นคัสตาร์ดไว้ที่อุณหภูมิห้องและเพิ่มชิ้นส่วนที่ตีให้ขาวเนยทุกครั้ง
  3. ครีม หอมแดงจะปรุงแต่งด้วยวานิลลาและราดลงจนเนียน

ครีมน้ำมัน Charlotte - สูตร

ชาร์ลอตต์ ครีมน้ำมัน ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอด้านล่างนี้จัดทำขึ้นตามสัดส่วนที่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์คลาสสิกและผลที่ตามมามันจะกลายเป็นน้ำมันและคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เช่นเดียวกับในกรณีอื่น ๆ อาหารอันโอชะสามารถปรุงแต่งให้รสชาติหรือย้อมสีได้ตามต้องการ

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. ไข่ตีด้วยน้ำตาลและวานิลลา
  2. ต้มนมให้ช้าๆเทลงในส่วนผสมของไข่ตีแป้งให้เข้ากันในเวลาเดียวกัน
  3. อุ่นฐานที่เป็นผลให้เดือดลบออกจากจานเย็น
  4. ตีน้ำมันอ่อนเพื่อความขาว, ฉีดฐานที่่กลั่นทุกครั้งที่วิปปิ้ง

ครีมชาร์ล็อตต์กับไข่แดง - สูตร

อ่อนโยนและนุ่มนวลกับรสชาติที่เปลี่ยนครีมชาร์ลอตลงบนไข่แดง ความเข้มของผลิตภัณฑ์เริ่มต้นมากขึ้นอิ่มตัวและสีเหลืองมวลผลเป็น มันไม่ได้เป็นฟุ่มเฟือยในสูตรจะวานิลลาและคอนญัก (ถ้าเค้กหรือของหวานซึ่งจะเสริมด้วยครีมที่จัดทำขึ้นสำหรับผู้ชมผู้ใหญ่) ในการออกแบบเค้กขนาดใหญ่สัดส่วนของส่วนผสมควรเพิ่มเป็นสองเท่า

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. นมกับน้ำตาลอุ่นขึ้นเพื่อต้ม
  2. ล้างไข่แดงเทนมร้อนตีร้อนขึ้นเกือบจะต้มให้เดือดเย็นอุณหภูมิห้อง
  3. ใช้น้ำมันอ่อนผสมกับชิ้นส่วนที่ทำด้วยความเย็นจับผสมกับครีม charlotte เพื่อความนุ่มนวล

ครีมครีมชาร์ล็อตต์

cream charlotte with cream มีรสนุ่มนวลและมีค่าแคลอรี่ต่ำถ้าคุณเปรียบเทียบกับเนยเทียม อย่างไรก็ตามการจัดเตรียมมวลดังกล่าวเป็นเรื่องที่ลำบากมากขึ้นและจะต้องมีเครื่องผสมที่มีประสิทธิภาพและความอดทนของปฏิคมอย่างน้อยที่สุดจำเป็นต้องเอาชนะฐานที่เตรียมไว้จนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. นำไข่แดงบดเป็นผงผสมกับครีม 50 มล.
  2. ส่วนที่เหลือของครีมจะอุ่นให้เดือดเทส่วนผสมไข่แดง, ความร้อนได้ถึง 80 องศาแล้วเย็นมวลในขณะที่วิปปิ้งตลอดเวลา
  3. ยีสต์ครีมในกระบวนการวานิลลา

ครีมชาร์ล็อตกับนมข้น

สูตรต่อไปนี้สำหรับครีม charlotte สำหรับเค้กเหมาะสำหรับเคลือบเคลือบด้านข้างและด้านบนของผลิตภัณฑ์ตกแต่งพวกเขาทำให้รสชาติของพวกเขาก็น่าจดจำ ในกรณีนี้นอกเหนือจากนมข้นส่วนประกอบจะเสริมด้วยผงโกโก้ซึ่งสามารถขจัดออกไปได้ทั้งหมดหรือลดปริมาณลงเพื่อให้ได้รสชาติใหม่ของอาหารอันโอชะ

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. นมกับน้ำตาลอุ่นให้เดือดและฉีดไข่แดงเล็กน้อยตี
  2. นำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้องในส่วนเล็ก ๆ ตีวิปปิ้งเนยนมข้นโกโก้และคอนญักตลอดเวลาอย่างต่อเนื่องจนครีมจะได้เนื้อครีม

ครีม Charlotte สำหรับซับในเค้ก

เหมาะกับครีมทาร์ตครีมสำหรับสีเหลืองอ่อนหากคุณปรุงอาหารโดยใช้สัดส่วนที่เสนอด้านล่าง หลังจากที่นำแป้งลงบนพื้นผิวของเค้กแล้วควรวางผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นและทำฝาปิดด้วยสีน้ำตาลอ่อนเท่านั้น

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. รวมนมกับไข่ผัดจนเข้ากันกับปัด
  2. เพิ่มน้ำตาลวางบนเตานำเนื้อหาไปต้มเดือดประมาณ 5 นาทีเย็น
  3. เนยตีด้วยน้ำตาลวานิลลาแล้วช้อนลงในน้ำเชื่อมเย็น, whisking ในแต่ละครั้ง