เค้ก "Rainbow" - สูตร

เราทุกคนรู้ดีว่าเมื่อเตรียมเค้กเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับรูปลักษณ์ของร้านดังนั้นหากคุณต้องการตกแต่งโต๊ะจริงคุณควรอบเค้กหลากสี "Rainbow" ซึ่งมีสีสดใสเพื่อสร้างความประทับใจแก่แขกของคุณ

เค้ก "Rainbow" - สูตรพร้อมภาพ

ส่วนผสม:

สำหรับเค้ก:

• น้ำตาล - 1 รายการ;
• ไข่ - 8 ชิ้น;
• แป้ง - 2 รายการ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 กระซิบ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• สีอาหาร

สำหรับครีม:

• ครีมไขมัน - 900 กรัม;
• น้ำตาล - 1 รายการ;
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1 1/3 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแส้หลังจากนั้นเพิ่มน้ำตาลให้กับพวกเขาขณะที่ยังคงแส้ขึ้นที่สถานะของโฟมแน่น เพิ่มให้กับพวกเขายังคงเป็นของน้ำตาล, แป้ง, เนย, ไข่, น้ำตาลวานิลลาและหยิกของผงสำหรับการอบ ผสมทุกอย่างอย่างละเอียด แบ่งแป้งผลออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน ในแต่ละเพิ่มสีอาหารที่มีสีที่แตกต่างผสมกันและดำเนินการในการอบเค้ก

สำหรับการอบเพียงแค่เทแป้งลงในจานอบก่อนห่อด้วยกระดาษ parchment และใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ทำขั้นตอนเดียวกันกับแต่ละส่วนสีและในท้ายที่สุดคุณจะได้รับหกเค้กสีที่แตกต่างกัน วางเค้กบนพื้นผิวเรียบและเริ่มเตรียมครีม: ตีครีมที่เย็นด้วยน้ำตาลจนยอดขาวและหลังจากนั้นให้เพิ่มเจลาตินที่ละลายในน้ำร้อนและเจือจางเล็กน้อย

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเก็บเค้ก เค้กชุบน้ำกลั่นผสมคอนยัคผสมกับน้ำและไขมันด้วยครีมวางเรียงตามลำดับ: สีม่วงสีฟ้าสีเขียวสีเหลืองสีส้มและสีแดง

ด้านบนของเค้กและด้านของมันยังดีครอบคลุมด้วยครีมและใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อให้แช่เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

เค้ก "Rainbow" ด้วยสีย้อมธรรมชาติ

ถ้าคุณต้องการปรุงเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่ระวังดูสุขภาพของคุณและไม่ต้องการใช้สีเทียมแล้วเราจะบอกวิธีแทนที่ด้วยธรรมชาติ

ส่วนผสม:

สำหรับเค้ก:

• แป้ง - 3,5 รายการ;
• น้ำตาล - 1,75 รายการ;
• เนย - 75 กรัม;
• โปรตีน - 2 ชิ้น;
• นม - 1,5 รายการ;
• โยเกิร์ตไขมันปราศจากไขมัน - ½รายการ;
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลา - 2.5 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับอบ - 2 ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา

สำหรับสีย้อม:

• น้ำบีทรูท - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผลไม้ชนิดหนึ่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผักโขม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำแครอท - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำบลูเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่แดง - 1 pc

สำหรับครีม:

• เนย - 110 กรัม;
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลผง - 3.75;
• วานิลลา - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารทดแทนธรรมชาติสำหรับย้อมเพียงแค่ผ่านผักขมแครอทและบีทรูท (แยกทั้งหมด) ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และใส่แบล็กเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ (ที่ร้อยละ) ลงในไมโครเวฟเพื่อให้น้ำผลไม้เข้า

ตอนนี้ทำแป้งสำหรับนี้แส้น้ำตาลกับครีมและน้ำมันพืชมียังส่งไข่แดงและปัดจนกว่าอากาศ หลังจากนั้นให้ใส่โยเกิร์ตนมวานิลลาโซดาแป้งและผงฟูลงในส่วนผสม ย่างแป้งและแบ่งออกเป็น 6 ส่วนเหมือนกันเติมน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่หรือผักให้แต่ละส่วนและในหนึ่งให้ผูกไข่แดงกับ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของนม นำไปอบจานน้ำมันหรือกระดาษและอบเค้กแต่ละก้อนประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา อย่าให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ปล่อยให้เย็นในเวลา 5 นาทีเพื่อไม่ให้แตก

เพื่อให้ครีมเพียงแค่แส้ส่วนผสมทั้งหมดที่มีเครื่องผสมสำหรับไม่กี่นาที วางเค้ก, promazyvaya ครีมของพวกเขาในลำดับต่อไปนี้: สีม่วง, สีฟ้า, สีเขียว, สีเหลือง, สีส้มและสีแดง ด้านบนของเค้กและขอบของมันยังกระจายอย่างมากครีมและใส่ "สายรุ้ง" ในตู้เย็นสำหรับการชุบแข็งสำหรับ 3-4 ชั่วโมง

อีกไม่กี่ขั้นตอนตามสูตรที่คุณสามารถหาได้ในบทความของเรา: เค้ก "Mishka" และ เค้ก "Beer mug"