น้ำมันจากต้น - เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์

หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับน้ำมันจาก rapeseed แต่พวกเขาไม่กล้าซื้อมันชอบทานตะวันที่คุ้นเคยแล้วน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันข้าวโพด ลองดูว่ามีคุณสมบัติเป็นบวกและลบอะไรบ้างมีน้ำมัน rapeseed

ส่วนประกอบของน้ำมันจาก rapeseed

1. น้ำมันพืชนี้มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวคือ oleic, linoleic และ alpha-linolenic พวกเขาเป็นองค์ประกอบโครงสร้างที่สำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์และทำให้ระดับ คอเลสเตอรอล ในเลือดสูงขึ้น
2. น้ำมันข่มขืนเป็นแหล่งของวิตามินอีซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ของเราจากการถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระ นอกจากนี้วิตามินนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบสืบพันธุ์เพศหญิง
3. ในน้ำมัน rapeseed วิตามิน B ยังพบว่าควบคุมการเผาผลาญของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตและมีหน้าที่ในการทำงานปกติของระบบประสาทและการไหลเวียนโลหิตของร่างกาย
4. นอกจากนี้ประโยชน์ของน้ำมัน rapeseed อยู่ในแร่ธาตุที่มีอยู่

การใช้น้ำมัน rapeseed สามารถปรับปรุงสภาพผิวผมและเล็บลดความเสี่ยงของหลอดเลือดช่วยสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท อย่างไรก็ตามน้ำมันนี้ยังสูญเสียโดยจำนวนของกรดไขมันไม่อิ่มตัววิตามินและอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ทางชีววิทยาที่ใช้งานสารมะกอกน้ำมันถั่วเหลืองและข้าวโพด

อันตรายและประโยชน์ของน้ำมันจาก rapeseed

เมื่อไม่นานมานี้นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าอะไรที่เป็นประโยชน์สำหรับน้ำมันจาก rapeseed มีอะมิโนที่เป็นธรรมชาติของ estradiol ฮอร์โมนเพศหญิงนี้ไม่เพียง แต่ควบคุมระบบสืบพันธุ์ แต่ยังมีผลต่อกระบวนการอื่น ๆ อีกมากมายในร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่าการใช้น้ำมัน rapeseed ก่อให้เกิดการต่อสู้กับภาวะมีบุตรยาก

น้ำมันจากต้นสนมีความเข้มข้นเช่นเดียวกับน้ำมันอื่น ๆ - 100 กรัมมีแคลอรี่ 900 แคลอรี่ อย่างไรก็ตามมันเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารเพราะ วิตามินที่ มีช่วยปรับปรุงการเผาผลาญอาหาร

ในองค์ประกอบนี้จะพบสารอีกหนึ่งชนิดซึ่งเป็นสาเหตุให้เกิดอันตรายกับน้ำมันจาก rapeseed นั่นคือกรด erucic การประมวลผลของกรดไขมันชนิดนี้ในร่างกายของเราช้ากว่าการใช้กรดไขมันอื่น ๆ หลายเท่า ในเรื่องนี้กรด erucic สามารถสะสมในเนื้อเยื่อที่มีผลกระทบต่อไปนี้:

• การละเมิดในการทำงานของหัวใจเนื่องจากการสะสมในกล้ามเนื้อหัวใจ
• ชะลอการเจริญเติบโตและการพัฒนาระบบสืบพันธุ์ที่ทวีความรุนแรงขึ้น
• การเสื่อมสภาพของตับ (ขึ้นกับการเกิดโรคตับแข็ง)

แน่นอนผลกระทบเชิงลบดังกล่าวสามารถปรากฏเฉพาะกับการใช้น้ำมัน rapeseed ไม่มีการควบคุม ที่ดีที่สุดคือสลับไปมาในเมนูที่มีน้ำมันอื่น ๆ ใช้สำหรับการสลัดสลัดหรือหลักสูตรที่สอง บนพื้นฐานของน้ำมันจาก rapeseed กระจายและเนยเทียมทำ จากนี้พวกเขากลายเป็นประโยชน์มากขึ้นกว่าก่อนเมื่ออยู่ในพวกเขา มีน้ำมันปาล์มสูงเป็นแหล่งไขมันอิ่มตัว

วันนี้มีการเพาะปลูกเมล็ดเรเปซีชนิดพิเศษซึ่งมีปริมาณกรด erucic ต่ำสุดดังนั้นจึงมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ในการใช้น้ำมัน rapeseed ในปริมาณปานกลาง เพื่อไม่ให้มีข้อสงสัยใด ๆ เมื่อซื้อเลือกน้ำมันทำตาม GOST ผู้ผลิตบางรายยังระบุบนฉลากปริมาณของกรด erucic ควรไม่เกิน 5% ควรทิ้งการซื้อหากมีสารตกค้างอยู่ในขวด

สำหรับการใช้น้ำมันนี้มีข้อห้ามคือโรคตับอักเสบและ cholelithiasis ในระยะที่กำเริบ ด้วยความระมัดระวังให้ใส่น้ำมันลงในอาหารเป็นสิ่งจำเป็นที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการท้องร่วงและถ้าคุณกำลังพยายามเป็นครั้งแรกเนื่องจากเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการแพ้ได้