คำที่สวยงามที่มาจากอิตาลีโดยแท้จริงหมายถึง "ผีเสื้อ" พูดสักสองครั้ง "farfalle" คุณได้ยินเพราะมันดูคล้ายกับปีกกระพือปีก นี่เป็นวิธีที่ชาวอิตาเลียนเรียกว่าเป็นหนึ่งในพาสต้าซึ่งเป็นอาหารที่มีชื่อเสียง รูปแบบขนมพาสต้าที่ชวนให้นึกถึงปีกเล็ก ๆ หรือคันธนูเป็นที่นิยมของผู้ใหญ่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก ๆ มักจะมีการเติมสีย้อมธรรมชาติลงในแป้งและพาสต้ามีสีสันสดใสและน่าขบขัน
สูตร Farfalle ไม่จำเป็นต้องยึดติดกับเทคโนโลยีเฉพาะ พาสต้าสุกเช่นพาสต้าอื่น ๆ ในน้ำเดือดเค็ม จากนั้นพาสต้าผสมกับสารเติมแต่งและซอสต่างๆ - ครีมถั่วเหลืองมะเขือเทศ
Farfalle กับกุ้ง
พาสต้าหรือพาสต้าเช่นเคยเป็นชาวอิตาเลียนมีอาหารประจำชาติที่กินทุกวันในวันหยุดเตรียมไว้สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมคุณสามารถทำให้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นหรือในทางกลับกันการบริโภคอาหารและง่าย เราขอเสนอให้ลอง Farfalle กับกุ้งรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียน
ส่วนผสม:
- farfalle - 400 กรัม;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 150 กรัม;
- กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 120 กรัม;
- บวบ - 300 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 300 กรัม;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- เพรา - เพื่อลิ้มรส - 2 ชิ้น;
- ชีส - 80 กรัม;
- ครีม - 450 กรัม
การจัดเตรียม
ผักล้างและอบแห้งอย่างเหมาะสม ตัดมะเขือเทศลงครึ่งหั่นหัวหอมลงในก้อนเล็ก ๆ และขูดบวบ ในกระทะที่ได้รับความร้อนสูงทอดกุ้ง, บวบ, หัวหอมและมะเขือเทศลงในน้ำมันมะกอกจากนั้นเพิ่มไวน์พริกไทยและปรุงอาหารจนของเหลวระเหยหมด เทครีมและนำกุ้งที่มีผักมาปรุงเป็นซอส Farfalle ต้มในน้ำเค็มรวมกับซอสปรุงสุกสองสามนาทีอบอุ่นในกระทะและวางบนจาน ด้านบนโรยด้วยชีสขูด - Parmesan หรืออื่น ๆ ที่มีอยู่ คุณสามารถวาง farfalle วางบนจานและตกแต่งด้วยโหระพา
ในทางเดียวกันคุณสามารถทำ farfalle กับปลาแซลมอน เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงอาหารด้วยผักตามสูตรข้างต้น การรวมกันของปลาแซลมอนครีมและไวน์จะให้พาสต้ารสชาติที่ละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยม
Farfalle กับไก่
เนื้อไก่ผสมผสานอย่างลงตัวกับซอสหวาน ลองมาลองทำผีเสื้อกับไก่และน้ำผึ้ง
ส่วนผสม:
- farfalle - 500 กรัม;
- เนื้อไก่ - 700 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เนย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและเพิ่มชิ้นส่วนของครีมให้ละลายและไก่ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดประมาณ 5 นาทีใส่ซีอิ๊วน้ำผึ้งและต่อไปเรื่อย ๆ ทอดจนสุก ในน้ำเค็มเราปรุงอาหารผักกาดขาวให้เป็นของ "อัลเด็นเต" วางลงบนกระทะกับไก่แล้วเพิ่มน้ำ 50 กรัมซึ่งเราจะปรุงอาหารและวางเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที ทั้งหมดนี้! Farfalle กับไก่พร้อมแล้วคุณสามารถวางจานบนจานได้
ที่คุณสามารถดูสำหรับสูตรของ Farfalle คุณสามารถใช้ส่วนผสมใด ๆ - พาสต้าจะรวมกันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผักและปลา คุณยังสามารถทำพอร์ซเลนกับเห็ด - ทอดเห็ดเบา ๆ เช่นในน้ำมันมะกอกเพิ่มหัวหอม, ไวน์ขาวเล็กน้อยและโรยพาสต้ากับชีสขูด