Mastic เป็นกาวพิเศษซึ่งใช้รูปแบบที่ต้องการได้ง่าย ด้วยความช่วยเหลือของแม้แต่วงกลมที่ธรรมดาที่สุดก็กลายเป็นงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง ตามเนื้อผ้าเป็นวุ้นน้ำนมและทำจากขนมหวาน ลองหาวิธีการเตรียมขนมเปียกสำหรับเค้กด้วยวิธีต่างๆ
สูตรขนมเปียกสำหรับเค้กที่บ้าน
ส่วนผสม:
- นมที่ละลายน้ำได้แห้ง - 205 กรัม;
- ผงน้ำตาล - 215 กรัม;
- นมข้น - 155 มล.
- น้ำมะนาว - 5 มล.
การจัดเตรียม
ผงหลายครั้งร่อนและผสมกับนมธรรมชาติแห้ง ค่อยๆเทนมข้นลงในส่วนผสมที่แห้งและเพิ่มน้ำมะนาว เรานวดแป้งมันสำปะหลังและเทแป้งน้ำตาลเล็กน้อยถ้าจำเป็น Mastic ที่บ้านสำหรับกระชับข้อมือควรจะยืดหยุ่นเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ติดมือ ตอนนี้เราให้ความละเอียดอ่อนโกหกเล็กน้อยในตู้เย็นและจากนั้นเราจะใช้มันในการตกแต่งเค้ก! ถ้าคุณต้องการให้สีสดใสและอุดมไปด้วยแล้วใช้เพื่อวัตถุประสงค์นี้สีอาหาร
สูตรเค้กสีม่วงสำหรับมือของคุณเองขึ้นอยู่กับขนมหวาน
ส่วนผสม:
- อากาศขนมหวาน "ขนมหวาน" - 105 กรัม;
- ผงน้ำตาลทรายขาว - 235 กรัม;
- น้ำมะนาว - 15 มล.
การจัดเตรียม
Marshmallow ใส่ในภาชนะที่สะดวกรดด้วยน้ำมะนาวและอุ่นในเตาอบไมโครเวฟเป็นเวลา 45 วินาที ในช่วงเวลานี้เราผสมมาร์ชเมลโลว์หลายครั้งด้วยช้อน ในมวลความร้อนที่ร้อนค่อยๆเทผงน้ำตาลร่อนลงและนวดแป้งด้วยมือของคุณจนกว่าจะมีความนุ่มนวลของพลาสติก หลังจากนั้นให้ห่อผ้าสีเหลืองอ่อนไว้ในถุงแล้วนำไปทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นจากนั้นใช้ทำเป็นรูปทรงและตกแต่งเค้ก! ถ้าคุณต้องการให้เป็นสีสดใสให้ใช้สีผสมอาหาร
Mastic สำหรับเค้กที่บ้านจากเจลาติน
ส่วนผสม:
- น้ำตาลผง - 535 กรัม;
- เจลาตินแห้ง - 15 กรัม;
- น้ำ 35 มล.;
- น้ำมะนาว - 10 มล.
การจัดเตรียม
เจลาตินที่เจือจางรวดเร็วแห้งเราโยนใน piallet ตื้นเทช้อนเล็กน้อยของน้ำเย็นและผสมอย่างทั่วถึง หลังจาก 5 นาทีใส่จานลงบนไฟอ่อนและความร้อนจนผลึกทั้งหมดละลายได้อย่างสมบูรณ์ ผงน้ำตาลหลายครั้งลอดผ่านตะแกรงและค่อยๆเทลงในส่วนผสมของเจลาตินในส่วนเล็ก ๆ แทรกแซงอยู่ตลอดเวลา ในน้ำหนักที่หนาขึ้นเราเพิ่มน้ำมะนาวคั้นสด ตอนนี้ห่อตัวอ่อนที่บ้านสำหรับเค้กในฟิล์มอาหารและทิ้งไว้สักพักเพื่อ "ผ่อนคลาย" เราถูพื้นผิวการทำงานด้วยผงละเอียดน้ำตาลวางก้อนของสีเหลืองอ่อนและม้วนออกด้วยขากลิ้ง เพื่อให้ได้สีที่เหมาะสมคุณสามารถเพิ่มสีอาหารได้ไม่กี่หยด
ช็อกโกแลตสีม่วงสำหรับปิดเค้กที่บ้าน
ส่วนผสม:
- มาร์ชเมลโลนอากาศ - 115 กรัม;
- ช็อกโกแลต - 105 กรัม;
- เนย - 10 กรัม;
- ครีมไขมัน - 20 มล.;
- น้ำตาลผง - 205 กรัม
การจัดเตรียม
สำหรับผู้เริ่มต้นให้ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ จากนั้นเพิ่มขนมหวานและผสม อุ่นมวลเพื่อเพิ่มปริมาตรและผสมให้แข็งตัว จากนั้นเทครีมอุ่น ๆ ใส่เนยอ่อน ผัดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและค่อยๆเทผงร่อนลง พร้อมสีเหลืองอ่อนจะนวดด้วยมือเช่นแป้งและมันควรจะเปิดออกที่ปลายอ่อนนุ่มและอ่อนนุ่ม เราห่อมันไว้ในฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 45 นาที สีเหลืองอ่อนสามารถตกแต่งเค้กและแกะสลักรูปแกะสลักจากนั้นได้ ถ้าคุณต้องการให้สีน้ำตาลเข้มจากนั้นใช้สีผสมอาหารเล็กน้อยเพื่อจุดประสงค์นี้