ใช้โอกาสสุดท้ายในการเตรียมของหวานผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมก่อนฤดูสตรอเบอร์รี่จะสิ้นสุดลง เค้กเจลลี่แสนอร่อยนี้มีสตรอเบอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์นี้ ด้านล่างเราจะให้สูตรอาหารหลายรูปแบบ: มีและไม่มีการอบ
เค้กเยลลี่กับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบ
แม้ในกรณีที่ไม่มีเตาอบคุณมีโอกาสที่จะทำให้ขนมที่น่าจดจำรวมความหลากหลายของพื้นผิว พื้นฐานจะเป็นคัสตาร์ดที่มีเจลเพิ่มขึ้นด้วยครีมเปรี้ยวทำให้เกิดอาการเปรี้ยวเบา ๆ ตามด้วยคุกกี้ชั้นหนึ่งและทำฝาปิดของหวานจากส่วนผสมของเหงือกด้วยผลเบอร์รี่สด
ส่วนผสม:
- นม - 1.4 ลิตร;
- สตรอเบอร์รี่วุ้น - 275 กรัม;
- น้ำตาล - 285 กรัม;
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 130 กรัม;
- คุกกี้ "เลดี้นิ้ว" - 12 ชิ้น;
- สตรอเบอร์รี่สด - 10 ชิ้น
การจัดเตรียม
ปัดนมด้วยไข่แดงและน้ำตาล วางส่วนผสมไว้เหนือไฟอ่อน ๆ และปรุงอาหารกวนรอความหนา รวมเนื้อหาของจานด้วยวุ้นเพื่อให้ได้ผลึกสูงสุด แยกโปรตีนออกไปจนยอดแน่น ผสมมวลโปรตีนกับครีมเจลเย็นเล็กน้อยและเพิ่มครีมเปรี้ยว หล่อลื่นรูปที่เลือกด้วยน้ำมันเทครึ่งหนึ่งของส่วนผสมและปกคลุมด้วยชั้นของคุกกี้ เพิ่มวุ้นที่เหลือก่อนผสมกับผลเบอร์รี่หั่นบาง ๆ และปล่อยให้เค้กแข็งเต็มที่ก่อนเสริฟ
ชีสเค้กกับสตรอเบอร์รี่ - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับบิสกิต:
- แป้ง - 95 กรัม;
- โดยหยิกของโซดาและผงฟู;
- เนย - 35 กรัม;
- น้ำตาล - 65 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- นม - 85 มล.;
- โยเกิร์ต - 35 กรัม
สำหรับชั้นเนื้อเยื่อ:
- ชีสกระท่อม - 175 กรัม;
- ครีมสำหรับตี - 235 มล.;
- น้ำตาลผง - 115 กรัม;
- เจลาติน - 15 กรัม;
- น้ำ 35 มล.
สำหรับวุ้นเติม:
- สตรอเบอร์รี่ - 435 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่วุ้น - 175 กรัม;
- น้ำ - 475 มล.
การจัดเตรียม
เตรียมส่วนผสมของส่วนผสมแห้งสำหรับบิสกิตผสมเข้าด้วยกัน หลังจากละลายเนยเทลงในส่วนผสมของนมกับโยเกิร์ต เพิ่มไข่และปัดอย่างดี ผสมทั้งสองส่วนผสมเข้าด้วยกันและแจกจ่ายแป้งในรูปแบบเคลือบ 20 ซม. นำเข้าอบเป็นเวลา 18 นาทีที่ 185
สำหรับการเติมเต้าหู้เจลาตินเจือจางในน้ำร้อนให้ใส่ทุกอย่างลงในไมโครเวฟจนผลึกละลายสนิท แส้ครีมในบางส่วนโรยผงน้ำตาล เพิ่มวุ้นละลายและชีสกระท่อม กระจายไส้เหนือเค้กที่เย็นและทิ้งไว้จนกว่าจะแข็ง
สำหรับการเติมสตรอเบอรี่ให้เจือจางเจลลี่ลงในน้ำและเทพื้นผิวของเค้ก วางสตรอเบอรี่สับไว้ด้านบนเพื่อการตกแต่ง กลับเค้กกับสตรอเบอร์รี่และวุ้นเติมกลับไปแข็งตัว