หากในระหว่างการโพสต์ที่คุณต้องการทำขนมอบสดๆอยู่แล้วคุณจะไม่ต้องสนใจกับรูปแบบที่เรียบง่ายและรสจืดของฐานลีน เตรียมแป้งที่ไม่สามารถแยกแยะได้จากรูปแบบคลาสสิกซึ่งจัดทำขึ้นโดยผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในองค์ประกอบและเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้ รูปแบบต่างๆของแป้งลีนสำหรับพายอธิบายไว้ด้านล่าง
ยีสต์แป้งย่างสำหรับพาย
ความลับของแป้งลีนอร่อยอย่างแท้จริงคือการใช้นมผักไม่ใช่น้ำเพื่อยีสต์ เป็นพื้นฐานคุณสามารถใช้ทั้งถั่วเหลืองและนมวอลนัทใด ๆ ก็จะยังคงอร่อย
ส่วนผสม:
- นม (ถั่วเหลืองหรือถั่ว) - 540 มล.;
- น้ำตาล - 10 กรัม;
- ยีสต์สด - 75 กรัม;
- แป้ง - 980 กรัม;
- ผงฟู - 12 กรัม;
- น้ำมะนาว - 5 มล.
- น้ำมันพืช - 75 มล.
การจัดเตรียม
สิ่งแรกที่คุณต้องให้ความร้อนนมและละลายน้ำตาลในนั้น นมร้อนในกรณีใด ๆ ไม่สามารถมิฉะนั้นยีสต์จะตายเพื่อนำไปอุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิของร่างกายเล็กน้อยและจากนั้นเจือจางในยีสต์นมหวานและปล่อยให้พวกเขาเพื่อเปิดใช้งานเป็นเวลา 10 นาที เตรียมส่วนผสมจากส่วนผสมที่เหลือและเทสารละลายยีสต์ นวดให้ละเอียดเพื่อให้นุ่มขึ้นหลังจากการอบ (ผสมอย่างน้อย 7 นาที) แล้วจึงนำไปปั้นและอบ
สูตรสำหรับแป้งแบบไม่ติดมันสำหรับเค้กที่ไม่มียีสต์
ถ้าคุณต้องการทำพายแบบปกติเช่น charlotte ก็ไม่จำเป็นต้องกังวลกับยีสต์ ไม่กี่นาทีคุณจะได้แป้งบิสกิตที่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์
แทนไข่ในสูตรนี้จะเป็นแอปเปิ้ลน้ำซุปข้น (ซื้อปกติในแผนกของอาหารทารกหรือทำด้วยตัวคุณเอง) ซึ่งต้องขอบคุณเพคตินจะสามารถผูกส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 45 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 115 มล.
- แอปเปิ้ลน้ำซุปข้น - 115 มล.;
- นมถั่ว - 45 มล.;
- แป้งเลี้ยงตัวเอง - 175 กรัม;
- ผงฟู - 10 กรัม
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยฐานโดยการผสมแป้งที่เพิ่มขึ้นเองกับผงฟูเพิ่มเติม ตีด้วยน้ำตาลกับเนยและน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลแล้วเจือจางทั้งหมดด้วยนมถั่วและเพิ่มส่วนผสมที่เกิดกับส่วนผสมแห้ง แป้งลีนที่เกิดขึ้นสำหรับพายหวานสามารถเททันทีลงในแม่พิมพ์และสามารถเสริมด้วยชิ้นส่วนของผลไม้ที่คุณชื่นชอบ
วิธีการปรุงอาหารแบบพาสต้าสำหรับพาย?
ถ้าคุณจะทำเค้กทรายหวานแล้วใช้ฐานที่เตรียมด้วยน้ำมันมะพร้าวสำหรับมันมีประโยชน์มากขึ้นกว่ามาการีนปกติและให้กลิ่นหอมมากยิ่งขึ้นในการอบเสร็จ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 155 กรัม;
- น้ำตาล - 15 กรัม;
- น้ำมันมะพร้าว - 60 กรัม;
- น้ำ - 90 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนการเตรียมอาหารน้ำมันมะพร้าวและน้ำจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง รูปแบบการหุงต้มยังคงเหมือนเดิมกับแป้งธรรมดาทั่วไป ผสมแป้งด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและหยดเกลือแล้วเริ่มใส่น้ำมันมะพร้าวลงในบางส่วน ชิ้นส่วนของน้ำมันขยี้นิ้วมือด้วยแป้งจนเป็นเศษเล็กเศษน้อยจากนั้นนำไปใส่ในตู้แช่อีก 10 นาทีแล้วผสมด้วยน้ำเย็นและเก็บเข้าด้วยกัน แป้งที่เหลืออยู่ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนรีด
ขนมอร่อยย่างสำหรับพาย
รุ่นอื่นของ shortcake แต่เวลานี้มาการีนผัก
ส่วนผสม:
- แป้ง - 185 กรัม;
- เนยเทียมผัก - 95 กรัม;
- ผักนม - 55 มล.;
- หยิกน้ำตาลและเกลือ
การจัดเตรียม
เมื่อรวมส่วนประกอบแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ถูด้วยก้อนน้ำแข็งและเติมเศษนม หลังจากเก็บเศษขนมปังทั้งหมดเข้าด้วยกันห่อแป้งด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนรีด