เค้กเลนินกราด - สูตร

ลองพิจารณากับคุณในวันนี้สูตรที่น่าสนใจมากและเป็นต้นฉบับสำหรับการปรุงอาหารเค้กเลินกราด!

สูตรของ Leningrad เค้กตาม GOST

ส่วนผสม:

• แป้ง - 330 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 255 กรัม;
• เนย - 345 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ผงโกโก้ 17 กรัม;
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 7 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ขนมสำเร็จรูป - 200 กรัม;
• ถั่ว - 10 กรัม;
• ขนมปังบิสกิต - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เนยนุ่มเนยกับน้ำตาลเพิ่มไข่และปัดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราเทแป้งด้วยผงฟูและผสมแป้งอ่อน เราแบ่งออกเป็น 4 ส่วนแต่ละม้วนออกบนกระดาษและตัดออกสี่เหลี่ยม 18x18 ซม. อบขนมเค้กในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที หวานผสมกับโกโก้และสม่ำเสมอ zaglazirovyvaem มันหนึ่งเค้กซึ่งจะเป็นด้านบน ผสมนมกับไข่แดงกรองเพิ่มน้ำตาลเมื่อไฟช้านำไปต้มและเดือด 5 นาทีก่อนที่จะหนา ต่อไปตี 160 กรัมของเนยเพิ่มน้ำตาลบดและค่อยๆเทน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังผสมและเทลงในบรั่นดี เราใส่ช้อนโต๊ะสองช้อนโต๊ะในถุงขนมสำหรับตกแต่งและใส่โกโก้ลงในส่วนที่เหลือของครีม ถั่วคั่วในเตาอบและสับ ตอนนี้เราเก็บเค้ก promazyvaya แต่ละเค้กด้วยครีมช็อกโกแลต จากด้านบนใส่เค้กเคลือบให้โรย boks กับเค้กฟองน้ำ เค้กเลนินกราดใน GOST ตกแต่งด้วยครีมสีขาวและถั่วสับ

เค้กทราย Leningradsky

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 500 กรัม;
• เนย - 300 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• เนย - 200 กรัม;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม;
• นมข้นต้ม - 400 กรัม;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เหล้าสีส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แยมแอปริค็อต - 300 กรัม;
• วอลนัท - 50 กรัม

การจัดเตรียม

วิธีการอบเค้กเลนินกราด? ดังนั้นขอเริ่มต้นด้วยการทำแป้งสั้น เราตีเนยกับเครื่องผสมเพิ่มน้ำตาลเพิ่มไข่ ต่อไปใส่แป้งกับโซดาและผสมจนเรียบ แบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่ากันและถอดออก 30 นาทีในตู้เย็น

และคราวนี้เรากำลังเตรียมครีม ผงน้ำตาลเนยโกโก้เหล้าและนมข้นขยี้ให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนนุ่มและนำเอาครีมที่เสร็จแล้วลงในตู้เย็น

ในจานอบกลมให้วางแป้งอย่างสม่ำเสมอและอบเค้กทั้ง 3 ชิ้นลงในเตาอบ ตอนนี้ดำเนินการรวบรวมเค้ก เค้กแรกเป็น greased กับแยมและกระจายครีมเล็กน้อยวางที่สองแล้วที่สาม promazyvaya ตรงเดียวกัน Boka โรยหน้าด้วยเศษที่ด้านบนของเค้กตกแต่งด้วยวอลนัทสับ

และเมื่อคุณต้องการบางอย่างไม่ง่ายดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียม เค้กเปรี้ยวครีมเปรี้ยว หรือ เค้กโยเกิร์ต พวกเขาทั้งสองมีความอร่อยไม่สมจริง แต่ต้องมีการต้มดังนั้นคุณจะต้องรอกับการชิม