Sancho Pancho - สูตร

ขนมอบโปร่งสบายพร้อมกับถั่วผลไม้ชุบด้วยครีมที่เยี่ยมยอดและส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของส่วนประกอบต่างๆในภาพนิ่งต้นฉบับทั้งหมดนี้เป็นเค้ก "Sancho Pancho" วันนี้เราขอแนะนำให้คุณสร้างความมหัศจรรย์นี้ด้วยมือของคุณเองและสนุกกับคนที่รักคุณ เราได้จัดเตรียมสูตรเค้กที่ดีที่สุดไว้สองสูตรแล้วคือ "Sancho Pancho" โดยใช้สิ่งที่คุณปล่อยให้ทุกคนหลงใหล

สูตรสำหรับ Sancho Pancho เค้กกับเชอร์รี่ที่บ้าน

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 400 กรัม;
• แป้ง (เกรดสูงสุด) - 550 กรัม;
• โกโก้ (มืด) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว (25%) - 450 กรัม;
• นมข้น - 1 หม้อ;
• ครีมข้น - 1 แพ็ค;
• เชอร์รี่ - 250-300 กรัม;
• เฮเซลนัท - 150 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• ช็อกโกแลตนม - 150 กรัม

การจัดเตรียม

เราใช้ไข่ที่สดใหม่เพราะเปลือกไข่แดงมีความหนาแน่นมากขึ้นและแยกโปรตีนออกได้ง่ายกว่า ตีด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลทรายจนได้สีขาว เราแนะนำที่นี่ไข่แดงผสมในโถแยกต่างหากและต่อการตีจนปุย โกโก้สีดำเทลงในก้อนไข่ แต่เราผสมด้วยช้อน ในทำนองเดียวกันเราเพิ่มแป้งและเมื่อสิ้นสุดการเติมน้ำมะนาวซึ่งถูกดับด้วยน้ำมะนาว เราย้ายแป้งลงในแม่พิมพ์ด้วยการเคลือบเทฟลอนซึ่งเราหล่อลื่นเล็กน้อยกับไขมัน ช็อกโกแลตบิสกิตอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบ

ครีมผสมกับนมข้นหวานแช่เย็นข้นครีมและปัดส่วนผสมจนกว่าจะได้รับความเป็นเนื้อครีม จากนั้นค่อยๆผสมด้วยเชอร์รี่ (ไม่มีเมล็ด) และเฮเซลนัททอด

ด้วยบิสกิตที่ผ่านการทำความเย็นให้เรียบตัดด้านล่างของ 1-1.5 เซนติเมตรและส่วนที่เหลือของเค้กถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เราใส่ในชามด้วยครีมและผสมอีกครั้ง จากนั้นเราจะย้ายทุกอย่างไปยังข้าวโพดที่หั่นไว้และวางไว้ในรูปของปิรามิด คลุมพื้นผิวของเค้กด้วยช็อกโกแลตนมละลาย

สูตรสำหรับ Sancho Pancho เค้กกับสับปะรดและเปรี้ยวครีม

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ (ใหญ่) - 5 ชิ้น;
• โกโก้ - 50 กรัม;
• แป้งสาลี - 400 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 380 กรัม;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ทำที่บ้านครีมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการบรรจุ:

• สับปะรด (กระป๋อง) - 1 กระป๋อง
• เมล็ดวอลนัท - 200 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• ช็อกโกแลตดำ - 80 กรัม

การจัดเตรียม

กับน้ำตาลเรารวมไข่แยกออกจากเปลือกและเอาชนะพวกเขาไปยังสถานะอากาศ แป้งผงฟูและผงโกโก้ผสมกับกระเจี๊ยบใส่ไข่ ผสมส่วนผสมด้วยไม้พายและรับแป้งที่เป็นของเหลวซึ่งจะเททันทีลงในภาชนะอบกลมปกคลุมด้วยแผ่นกระดาษน้ำมัน parchment เราวางรูปร่างไว้ตรงกลางเตาอบที่อุณหภูมิ 185 องศาแล้วอบเค้กสำหรับเค้ก 35 นาที จากนั้นเราจะนำออกเย็นและตัดบางส่วนและแม้แต่ลดลงของมัน ส่วนที่เหลือ (ส่วนหลัก) ของบิสกิตถูกตัดขนาดใหญ่เช่นรูปร่างของลูกบาศก์

ตัดข้าวโพดทาด้วยครีมที่ได้จากครีมโฮมเมดเปรี้ยวตีด้วยน้ำตาล โรยหน้าด้วยวอลนัทขนาดใหญ่และก้อนสับปะรดซึ่งเรากระจายส่วนของบิสกิตบด ต่อไปครอบคลุมทุกอย่างด้วยครีมและทำซ้ำชั้นอีกครั้ง: วอลนัท, สับปะรด, ครีม (สองครั้ง), การลดเค้กขึ้นเช่นเนินเขา เสร็จสิ้น "Sancho Pancho" ด้วยการเคลือบครีมทุกด้านและการตกแต่งผ้าที่ละลายด้วยช็อกโกแลตดำ