แม้จะมีซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ตามที่พร้อมให้ไอศกรีมที่ซื้อมาแล้วคุณภาพและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่ผู้ผลิตออกมาก็เป็นที่ต้องการดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณให้ความสำคัญกับเทคนิคการทำอาหารที่บ้านสำหรับขนมขบเคี้ยวที่ไม่ใช่ครีมที่ฐาน
สูตรไอศกรีมไม่มีครีมและนมในไอศกรีม
มีทางเลือกในการเลือกเมนูที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากแหล่งสัตว์หลายคนต้องเผชิญกับปัญหาในการละทิ้งขนมที่ชอบมากที่สุดเช่นไอศครีมเดียวกัน ในสูตรแล้วเราจะบอกวิธีทำไอศกรีมโดยไม่มีครีมนมโคและไข่ซึ่งจะกลายเป็นที่โปรดปรานของคุณ
ส่วนผสม:
- กล้วย - 300 กรัม;
- น้ำมันถั่วลิสง - 55 กรัม;
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 75 มล.;
- กะทิ - 390 มล.;
- ฝักวานิลลา
การจัดเตรียม
เป็นพื้นฐานสำหรับขนมนี้คุณควรเลือกเป็นกล้วยสุกที่เป็นไปได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่อยู่บนผิวของที่มีจุดสีดำ (เพื่อไม่ให้สับสนกับเน่า!) - พวกเขาจะหวานและนุ่ม ลอกกล้วยจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ เพื่อให้เครื่องปั่นทำงานได้ง่ายขึ้น ในชามของอุปกรณ์ให้ส่งกะทิเย็นเนยถั่วลิสง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเนื้อหาของฝักวานิลลา ตีส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนกว่าคุณจะได้รับการวางหนา ย้ายส่วนผสมลงในตู้แช่แข็งแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นเทลงในเครื่องทำไอศครีมและทำเครื่องหมายเวลาที่ระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ของคุณโดยเฉพาะ หลังจากที่วิปปิ้งให้ไอศกรีมแช่แข็งในตู้แช่แข็งที่สุด
ไอศครีมสตรอเบอรี่ที่ไม่มีครีม
ในสูตรนี้บทบาทของเครื่องข้นจะได้รับจากสตรอเบอรี่และนมที่แช่แข็งซึ่งตกอยู่ภายใต้ใบพัดของเครื่องปั่นความเร็วสูงบดลงในเศษน้ำแข็งที่เล็กที่สุดทำให้ของหวานโปร่งและครีม
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่สด - 480 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 220 กรัม;
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 15 มล.;
- กำมือของเม็ดมะม่วงหิมพานต์;
- นม - 65 มล.
การจัดเตรียม
ขั้นแรกเทนมลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งและตั้งเตาอบให้อุ่นได้ถึง 175 องศา ผสมสตรอเบอร์รี่สดกับน้ำส้มสายชู balsamic และวางบนแผ่นอบ นำเบเกอรี่อบประมาณ 25 นาทีแล้วแช่เย็น
ใช้เครื่องปั่นความเร็วสูงตีถั่วแช่ลงในวางเพิ่มสตรอเบอร์รี่อบและแช่แข็งเช่นเดียวกับก้อนนมจากช่องแช่แข็ง เมื่อส่วนผสมกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันเทฐานไอศกรีมลงในภาชนะที่เหมาะสมและใส่ทุกอย่างในตู้แช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง
วิธีการทำไอศกรีมจากนมที่ไม่มีครีม?
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่แช่แข็ง - 290 กรัม;
- น้ำมะนาว - 15 มล.;
- นม - 390 มล.;
- อัลมอนด์ - 35 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 75 มล.
- หยิกวานิลลิน
การจัดเตรียม
เติมเชอร์รี่ด้วยน้ำมะนาวและใส่ไฟปานกลาง หลังจาก 5 นาทีหลังจากเดือดน้ำผลไม้เล็ก ๆ ให้เอากระทะกะทะออกจากกองไฟและทำให้เย็น ปัดนมด้วยอัลมอนด์น้ำผึ้งและวานิลลาใส่ผลเบอร์รี่ปัดอีกครั้งและเทลงในเครื่องทำไอศกรีม เวลาในการจัดเตรียมส่วนผสมในตู้แช่แข็งจะพิจารณาจากแบรนด์และรุ่นของอุปกรณ์ของคุณ ไอศกรีมพร้อมแช่เย็นในตู้แช่แข็งอีก 3 ชั่วโมง
วิธีการทำไอศครีมช็อคโกแลตแสงโดยไม่ต้องครีม?
ส่วนผสม:
- นม - 780 มล.;
- วันที่ - 12 ชิ้น;
- ผงโกโก้ - 55 กรัม;
- กำมือของเฮเซลนัท;
- ช็อคโกแลตสีดำ - 65 กรัม
การจัดเตรียม
เครื่องปั่นความเร็วสูงนมที่มีวันที่และโกโก้ ส่วนผสมที่ได้จะถูกระบายความร้อนแล้วเทลงในไอศครีมและปรุงอาหารในอุปกรณ์ตามคำแนะนำในคำแนะนำไป เติมช็อกโกแลตและเฮเซลนัทลงในไอศกรีมเทลงใน mould และแช่แข็งไว้ประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง