เค้กบิสกิตกับนมข้น

นมข้นเป็นสารให้ความหวานทั่วไปสามารถใช้ทำครีมขนมเค้กไอศกรีมและขนมอบได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งความสำเร็จเป็นพายและเค้กด้วยอาหารเสริมในรูปแบบของนมข้นซึ่งเป็นสิ่งที่เราตัดสินใจที่จะอุทิศให้กับบทความของวันนี้

สูตรสำหรับบิสกิตเค้กกับนมข้นและถั่ว

ส่วนผสม:

• เนย - 60 กรัม;
• น้ำตาล - 250 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้งยกตัวเอง - 300 กรัม;
• นม - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นมข้นต้ม - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วอลนัท - 60 กรัม

การจัดเตรียม

แผนสำหรับการเตรียมการทดสอบบิสกิตเป็นมาตรฐานและเป็นที่คุ้นเคยอย่างแน่นอนกับปฏิคมที่มีประสบการณ์ใด ๆ สิ่งแรกที่เราเอาชนะเนยกับน้ำตาลจนกลายเป็นสีขาวและโปร่งสบาย อย่าหยุดการต้มต่อเติมไข่ลงในส่วนผสมน้ำมันทีละครั้งจนกว่าส่วนผสมจะผสมให้เข้ากัน ในทำนองเดียวกันเรายังแนะนำนมเข้าไปในส่วนผสม ส่วนผสมสุดท้ายสำหรับการทดสอบบิสกิตเป็นของแป้งแป้งก่อนนำมาหั่น

เราปิดแผลอบ (20 ซม.) ด้วยกระดาษอบและเติมด้วยฐานบิสกิต 2/3 แล้วสุ่มกระจาย 6 ช้อนโต๊ะต้มนมข้น เทลงบนแป้งที่เหลืออีกสามส่วนกระจายและโรยด้วยถั่วสับ เค้กบิสกิตที่เรียบง่ายของเรากับนมข้นควรอบที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 45 นาที

วิธีปรุงเค้กบิสกิตด้วยนมข้น

ส่วนผสม:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 รายการ;
• แป้ง - 200 กรัม;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว;
• เกลือ - หยิก

สำหรับครีม:

• เนย - 100 กรัม;
• นมข้น - 350 กรัม

สำหรับตกแต่ง:

• ช็อกโกแลตนม - 1 แผ่น

การจัดเตรียม

แยกไข่แดงออกจากโปรตีน น้ำตาลลดลงครึ่งหนึ่งและทุกครึ่งถูกตีแยกกับไข่แดงและโปรตีน ตีวิสกี้จนยอดแน่น การตรวจสอบระดับของความพร้อมของโปรตีนเป็นไปได้ค่อนข้างมากวิธีการ - มีการเปิดความสามารถกับโปรตีนคว่ำ: โปรตีนไม่ได้ลดลง? แล้วทุกอย่างพร้อมแล้ว! ตอนนี้ค่อยๆผสมเนื้อหาของภาชนะทั้งสองให้ผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย เพียงแค่เติมเกลือและแป้งลงในน้ำมะนาวดับโซดาเบา ๆ แต่ผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและเทลงในจานอบ ตอนนี้เค้กบิสกิตกับนมข้นยังคงอบที่ 200 องศา 40-45 นาที

เตรียม เค้กบิสกิต เย็นตัดแนวนอนในครึ่งและไขมันด้วยครีมของส่วนผสมของเนยและนมข้น เค้กสำเร็จรูปเทช็อกโกแลตละลาย การตกแต่งเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารอันโอชะสามารถทำหน้าที่เป็นผลไม้หวานถั่วหรือเมอแรงค์ขนาดเล็ก

เค้กช็อกโกแลตบิสกิตกับนมข้น

ส่วนผสม:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 125 กรัม;
• นมระเหย - 300 กรัม;
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม;
• เฮเซลนัท - 100 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• นมที่ระเหย - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เฮเซลนัท

การจัดเตรียม

ในชามขนาดใหญ่ตีไข่ขาวกับเกลือจนกว่ามวลอากาศจะเกิดขึ้น ในชามอื่นให้ตีเนยและนมข้นใส่ไข่แดงและเฮเซลนัทสับ

ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (แต่ไม่แข็ง!) เพื่อให้ไข่ในส่วนผสมไม่ขดตัวด้วยความร้อน เราเทช็อกโกแลตลงไปในส่วนผสมของไข่แดงจากนั้นเพิ่มโปรตีนวิปปิ้งลงไปผัดเบา ๆ ด้วยไม้พาย

แม่พิมพ์อบสำหรับ 24 ซม. จะหล่อลื่นด้วยเนยและเทลงบนฐานบิสกิตในอนาคตของเรา เราให้พื้นฐานในการอบที่ 180 องศา 40 นาที

นมข้นผสมกับผงโกโก้เพื่อให้ได้ช็อกโกแลตที่สม่ำเสมอ วางบนพื้นผิวของเปลือกบิสกิตหรือแบ่งเป็นสองส่วนและทากลาง เราตกแต่ง ช็อกโกแลตเค้กด้วย เฮเซลนัท