พลัมไวน์ปรุงสุกที่บ้านด้วยมือของตัวเองจะมีรสชาติมากขึ้นและมีประโยชน์มากกว่าที่ซื้อในร้าน ไวน์นี้ถือเป็นบาล์มสำหรับระบบไหลเวียนเลือดและการรักษาโรคหัวใจ
จากพลัมคุณสามารถจัดเตรียมไวน์หลายประเภท - ไวน์แดงขาวไวน์ชมพูและแสงสว่างทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหวานของพลัมและการจัดเรียงของพวกเขากับปริมาณน้ำตาลที่เพิ่ม ไวน์เลิศรสได้จากบลูเบอรี่พลัมเชอร์รี่และป่าผักชนิดหนึ่ง ลองหาวิธีทำไวน์จากพลัม
สูตรสำหรับพลัมไวน์
ส่วนผสม:
- พลัม - 1 กิโลกรัม;
- ต้มน้ำ 500 มล.
- น้ำตาล - 100 กรัม
สำหรับผู้เริ่มต้น:
- ลูกเกด - 200 กรัม;
- น้ำ - 300 มล.;
- น้ำตาล - 50 กรัม
การจัดเตรียม
วิธีการทำพลัมไวน์? ดังนั้นในการเริ่มต้นด้วยเลือกพลัมผลไม้สุก แต่ในกรณีใด ๆ ไม่ได้ล้างพวกเขาด้วยน้ำและไม่เช็ด หลังจากที่ทุกบนเปลือกมียีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ซึ่งเราต้องการสำหรับการหมักที่ดีขึ้น จากนั้นบีบน้ำผลไม้ด้วยคั้นน้ำผลไม้หรือบีบกด จากนั้นเติมน้ำน้ำตาลและใส่ส่วนผสมลงไปหมักในที่อุ่น ๆ ในไม่กี่วันจะสามารถแยกน้ำออกจากเยื่อกระดาษได้อย่างง่ายดาย
ตอนนี้เราทำน้ำผลไม้สำหรับนี้เราเทลูกเกดไม่เคยอาบน้ำอุ่น ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อยลงไปผัดจนละลายเสร็จแล้วตั้งให้เดิน เชื้อดังกล่าวจะเตรียมไว้ให้คุณประมาณ 4 วัน จากนั้นค่อยๆระบายของเหลวและใช้ทันทีเพื่อทำไวน์ทำที่บ้านจากพลัม
ผสมในอัตราส่วน 3: 1 ของน้ำจากน้ำตาล (ถ้าพลัมเป็นกรดแล้วคุณควรเพิ่มอัตราน้ำตาลเพื่อลิ้มรส) เติมสตาร์ทที่เตรียมไว้ลงในขวดสาโทและปิดด้วยตราประทับน้ำซึ่งสามารถทำด้วยปลั๊กผ้าฝ้ายที่มีท่ออ่อนและปลายด้านหนึ่งซึ่งบรรจุลงในภาชนะที่มีน้ำ ในกระบวนการหมักก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะปล่อยออกมาในขณะที่เด็กหนุ่ม
เราตรวจสอบความหนาแน่นของซีลน้ำตลอดเวลาและวิธีการหมัก เมื่อฟองสบงออกมาโดดเด่นและไวน์กลายเป็นไฟแช็กเล็ก ๆ ผสานกับท่อบาง ๆ จากตะกอนให้เทลงในเรือใหม่แล้วเสียบปลั๊กกับผ้าฝ้าย เราถอดเครื่องดื่มออกในห้องเย็นสำหรับวันหลังจากนั้นเราจะเอาผ้าฝ้ายขนสัตว์และเติมด้วยพาราฟิน เราจัดเก็บไวน์สุกที่บ้านไว้ในแนวนอนเป็นเวลา 3 เดือนหลังจากนั้นเครื่องดื่มของเราก็พร้อมแล้ว
นอกจากนี้คุณยังสามารถ ทำไวน์ แบบคลาสสิก จากองุ่น ซึ่งในภายหลังสามารถทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับ น้ำส้มสายชูองุ่น