ขนมปัง Bezdorozhevoy เป็นสูตร

ส่วนใหญ่ของขนมปังที่ขายบนชั้นวางของร้านค้าของเราเป็นที่อบใน lees แต่มีหลายคนที่ถูกห้ามใช้เนื่องจากเหตุผลต่างๆ พวกเขาควรทำอย่างไร? คุณสามารถมองหาการขายขนมปังไร้เชื้อ แต่ไม่มีการรับประกันว่าจริงๆมีส่วนผสมที่สำคัญนี้และไม่ได้อยู่ในร้านทั้งหมดในหลักการนี้จะขาย ดังนั้นเราขอแนะนำให้เรียกคืนสูตรเก่าของการอบกับเชื้อธรรมชาติและโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ตธรรมดา เราจะพูดถึงสูตรดังกล่าวในบทความนี้ซึ่งเราจะอธิบายรายละเอียดวิธีการอบขนมปังไร้เชื้อ

Bezdorozhevoy ขนมปังในเครื่องขนมปัง - สูตรง่ายๆ

สูตรนี้ได้รับการออกแบบสำหรับ 3 ก้อนขนมปังสำหรับ 750 กรัมน้ำทั้งหมดที่ใช้ในสูตรไม่จำเป็นต้องต้มยืนหรือกรอง

ส่วนผสม:

• แป้ง - 1680 กรัม;
• น้ำ 1100 มล.;
• น้ำมันทานตะวัน - 30 มล.
• เกลือ

การจัดเตรียม

ก่อนที่เราจะนวดแป้งให้สุกให้ขนมปังไร้เชื้อ การทำเช่นนี้ใช้ 100 กรัมแป้งและน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งความอบอุ่น ผสมและใส่ในความร้อนเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วเพิ่มแป้งมากเท่าน้ำและอีกครั้งในความร้อนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง การเพิ่มขนาดของฟองและฟองอากาศ อีกครั้งเราทำซ้ำขั้นตอนและเชื้อพร้อม

สำหรับ opary เราใช้ 100 กรัมของแป้งและเป็นน้ำมากและเชื้อชาติของเราทั้งหมด เราต้องร่อนแป้งผสมทุกอย่างให้ละเอียดและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงจากนั้นเพิ่มแป้งและน้ำใส่เข้ากันแล้วใส่ไว้ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราจะทำขั้นตอนนี้อีกครั้ง จากที่ทึบแสงคุณสามารถแยกปริมาตร 200 มล. และปล่อยให้เชื้อมีชีวิตต่อไปและมวลส่วนที่เหลือจะแบ่งออกเป็นสามส่วน tk สำหรับผู้ผลิตขนมปังในครั้งเดียวนี้จะเป็นจำนวนมาก เทลงในชามใส่น้ำ 170 มิลลิลิตร 360 กรัมแป้ง 10 มิลลิลิตรน้ำมันและเกลือ เราอบขนมปังขนมปังขาวโปรแกรม ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลืออีก 2 ส่วนของหมากฝรั่งที่เหลืออยู่

Bezdorozhevoy ขนมปังโยเกิร์ต

ขนมปังดังกล่าวไม่ลำบากและรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• kefir - 260 มล.;
• แป้ง - 325 กรัม;
• โซดา - 10 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 15 มล.
• น้ำมันกลั่น - 15 มล.
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 25 กรัม;
• แป้ง - 30 กรัม;

การจัดเตรียม

ความร้อน Kefir และเพิ่มโซดาทันทีที่เริ่มโฟมและเพิ่มขนาดดังนั้นกระบวนการที่ถูกต้อง ในชามขนาดใหญ่เราร่อนแป้งและเทเกลือแป้งและน้ำตาลผสม Kefir ยืนประมาณสิบนาทีแล้วเทซอสถั่วเหลืองและเนยลงไปผสมกับแป้ง เรานวดแป้งให้เป็นขนมปังแบบกลมจากนั้นกางออกบนแผ่นอบและตัดส่วนที่ด้านบนเพื่อให้ขนมปังนุ่มและไม่แตก คุณสามารถอบมันในรูปแบบพิเศษถ้าคุณมีมัน เปิดเตาอบที่ 220 องศาใส่แป้งของเราและใต้ภาชนะด้วยน้ำเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เราปรุงประมาณ 40 นาทีขึ้นอยู่กับเท่าใดเปลือกทอดคุณรัก

สูตรสำหรับขนมปังไร้เชื้อในเตาอบ

สำหรับขนมปังนี้มีการเตรียมแป้งไว้เช่นเดียวกับจากแป้งข้าวสาลีเฉพาะแป้งคือข้าวไรย์และดีกว่าและต้องร่วน

ส่วนผสม:

• ข้าวหมัก - 250 มล.;
• น้ำผึ้ง - 15 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.
• น้ำ 125 มล.;
• แป้งข้าวไรย์ - 520 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม;
• แป้งสาลี - 230 กรัม;

การจัดเตรียม

เราใช้ชามขนาดใหญ่เพียงไม่โลหะคุณสามารถเซรามิค, แก้ว, พลาสติกดีหรือเคลือบฟัน กระจายในแป้งไม่ได้เทแป้งออกเล็กน้อยสำหรับการผสมต่อ ในน้ำอุ่นเกลือน้ำผึ้งและน้ำมันที่ละลายน้ำได้เราเริ่มคลุกแป้งแล้วค่อยๆเติมน้ำ เราจะผสมมันลงบนโต๊ะฉีกขาดด้วยแป้ง เราหล่อลื่นแม่พิมพ์หรือแผ่นอบเราจัดรูปแบบแป้งลงในเค้กกลมหรืออิฐเพื่อให้รูปร่างแผ่ซ่านปกคลุมและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 215 องศาเซลเซียสโรยหน้าด้วยน้ำแล้วลดเป็น 175 และเตรียมอีกหนึ่งชั่วโมง เราออกจากรูปแบบปกคลุมและปล่อยให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์และเข้าถึง