แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของ ลูกเกดแดง ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ของพวกเขากระตือรือร้นตอบสนองต่อความอร่อยของวุ้นจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ ในความเป็นจริงเช่นอาหารอันโอชะจะกลายเป็นกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ, วุ้นเบา ๆ กับความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ เราขอแนะนำสูตรอาหารหลากหลายรูปแบบ
วิธีการปรุงอาหารวุ้นจากลูกเกดสีแดง - สูตร
ส่วนผสม:
- ลูกเกดแดง - 1.4 กิโลกรัม;
- น้ำตาล - 1,4 กก.
การจัดเตรียม
ลูกเกดสีแดงจะเรียงลำดับและล้างภายใต้น้ำไหลเย็น เราปล่อยให้ผลเบอร์รี่ระบายและแห้งออกเล็กน้อย ในกรณีนี้ขั้นตอนที่น่าเบื่อของการกำจัดของผลเบอร์รี่จากหางสามารถละเว้น เราใส่มวลผลไม้ที่เตรียมไว้ในกระทะหรือชามเทชั้นด้วยน้ำตาลและในที่สุดทุกอย่างผสมกัน เราปล่อยให้ลูกเกดแยกน้ำออกเป็นเวลายี่สิบนาทีผสมเป็นระยะ ๆ จากนั้นใส่แผ่นแผ่นร้อน ในขั้นตอนการทำาความร้อนและกระบวนการทำาอาหารทั้งหมดเราจะผสมเบอร์รี่กับน้ำตาลอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาผลาญหลังและหลังจากละลายผลึกทั้งหมดเพื่อให้มวลไม่หลุดออกจากจาน ถ้าความเข้มของไฟเพียงพอหลังจากห้านาทีผลเบอร์รี่จะมีฟองอย่างเข้มข้นในน้ำเชื่อม อีกสามนาทีจากการดังกล่าวและทันทีที่เอาเรือออกจากจานและบดเนื้อหาผ่านตะแกรง เยลลี่เจลลี่จะเทลงบนชาแห้งที่ ผ่านการฆ่าเชื้อ และทิ้งไว้บนโต๊ะให้เย็นโดยไม่ปิดฝา
หลังจากที่ถึงอุณหภูมิห้องแล้วเราจะปิดผนึกด้วยฝาปิด (โลหะหรือไนลอน) และเก็บไว้ในที่มืดเพื่อจัดเก็บ
วิธีการทำวุ้นจากลูกเกดสีแดงโดยไม่ต้องปรุงอาหาร - สูตร
ส่วนผสม:
- ลูกเกดแดง - 1.6 กก.
- น้ำตาลทราย - 2.4 กก.
การจัดเตรียม
สำหรับการจัดทำวุ้นจากลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารผลเบอร์รี่ไม่ได้อยู่ภายใต้การรักษาความร้อนใด ๆ ที่จะรักษาสูงสุดวิตามินและรสชาติผลไม้เล็ก ๆ ของผลไม้สด
เพื่อให้ได้ความคิดในเรื่องของผลไม้เล็ก ๆ ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น ๆ ให้ทิ้งไว้ในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้ ตอนนี้เราแบ่งมวลผลไม้ที่มีเครื่องปั่นหรือในกรณีที่ไม่มีเพียงโดยวิธีที่ดีเก่าเราผ่านเครื่องบดเนื้อ ทุกชิ้นส่วนของอุปกรณ์ที่เข้ามาสัมผัสกับลูกเกดต้องต้มก่อนสิบนาทีจากนั้นปล่อยให้เย็น
เราบดผลเบอร์รี่บดผ่านเครื่องกรองแยกกระดูกและสกินออกจากเยื่อกระดาษ ผลมันฝรั่งบดรวมอยู่ในกระทะด้วยน้ำตาลและผสมจนกว่าผลึกทั้งหมดจะละลายได้อย่างสมบูรณ์และเยลลี่ที่เป็นเนื้อเดียวกันจะได้รับ
เราจัดวางสิ่งของในภาชนะที่สะอาดปราศจากเชื้อและแห้งสนิทปกคลุมด้วยฝาปิดและวางบนชั้นวางของตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ
วุ้นจากลูกเกดสีแดง - สูตรผ่านคั้นน้ำผลไม้
ส่วนผสม:
- ลูกเกดแดง - 1,3 กิโลกรัม;
- น้ำตาลทราย - 1,1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
ลูกเกดสีแดงเรียงลำดับเราจะช่วยประหยัดจากหางและล้างให้สะอาด ตอนนี้ผลเบอร์รี่ต้องได้รับความร้อนเล็กน้อยเพื่อให้เมื่อประมวลผลด้วยคั้นน้ำผลไม้ที่พวกเขาให้น้ำผลไม้ของพวกเขาสูงสุด ในการทำเช่นนี้เราสามารถใช้เตาอบไมโครเวฟวางลูกเกดในภาชนะที่เหมาะสมที่ความจุสูงสุดประมาณ 3 นาทีหรือส่งผลเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
ตอนนี้เราดำเนินการผลเบอร์รี่บนคั้นน้ำผลไม้และวัดปริมาตรของน้ำผลไม้ เพิ่มปริมาณน้ำตาลลงในโถลิตรของผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบในกรณีนี้จะวัดไม่ได้โดยน้ำหนัก แต่ตามปริมาตร
วางน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลลงบนเตาแล้วอุ่นเครื่องขึ้นเรื่อย ๆ จนกว่ารัตนากรหวานจะเบ่งบานและสัญญาณแรกที่เดือดปรากฏขึ้น เราเทสารอาหารที่ได้รับลงในภาชนะที่แห้งและปลอดเชื้อทิ้งไว้ให้เย็นภายในห้องโดยไม่ต้องปกปิดอะไรเลยจากนั้นเราปิดผนึกและตรวจสอบในที่เย็นสำหรับจัดเก็บ