ขนมปัง Borodino เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการในทุกประเทศของสหภาพโซเวียตในอดีต กลิ่นและรสชาติที่น่าจดจำของมันทำให้ขนมปังชนิดนี้เป็นทางเลือกที่ 1 ของหลาย ๆ คน อย่างไรก็ตามบางคนคิดเกี่ยวกับองค์ประกอบของขนมปัง Borodino ผู้ที่สนใจในสิ่งที่ Borodino ขนมปังทำและวิธีการที่จะสุกจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้จากบทความนี้
องค์ประกอบของขนมปัง Borodino ตาม GOST (ในแง่ของ 100 กิโลกรัมแป้ง) ประกอบด้วยแป้งสองประเภทคือ 80 กิโลกรัมวอลล์เปเปอร์ไรย์และ 15 กิโลกรัมข้าวสาลี 2 เกรด 6 กก. น้ำตาล 4 ก. ก. ต. 5 กก. ข้าวมอลต์ข้าวไรย์สีแดง 0.2 กก. แป้ง 0.1 กก. ของยีสต์ที่บีบอัดน้ำมันพืช 0.05 ลิตรและผักชี 0.5 กก. ด้วยชุดผลิตภัณฑ์นี้แคลอรี่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 207 กิโลแคลอรี ส่วนใหญ่ใน Borodino ขนมปังของคาร์โบไฮเดรต - 40.7 กรัมไขมัน - 1.3 กรัมและโปรตีน - 6.8 กรัม
สำหรับเทคโนโลยีการทำขนมปัง Borodino แป้งที่เตรียมไว้สามารถผลิตได้ในน้ำยาข้นหรือแป้งหนา 4 ขั้นตอน (ขั้นตอนการต้มเหล้า, แป้ง, แป้ง) หรือสามขั้นตอน ส่วนใหญ่มักใช้แป้งหนา ประโยชน์ของมันคือการสะสม ความเป็นกรด สูงในขณะที่ป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์อื่น ๆ จากการพัฒนา กลิ่นหอมและคุณภาพของขนมปังมีผลดี
ประโยชน์ของ Borodino Bread
รำที่มีอยู่ในขนมปัง Borodino เสริมความแข็งแรงของ peristalsis ของลำไส้และยี่หร่าหรือผักชีช่วยส่งเสริมการขับถ่ายของกรดยูริคออกจากร่างกาย ทำให้ขนมปังชนิดนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับคนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคเกาต์และท้องผูก
อันตรายของขนมปัง Borodino
ความเป็นไปได้ที่ขนมปัง Borodino จะเป็นอันตรายต่อร่างกายไม่สำคัญ อย่างไรก็ตามเพื่อไม่ให้ทดสอบชะตากรรมอย่างใดอย่างหนึ่งควรหลีกเลี่ยงการใช้งานกับคนที่มีโรคเช่นโรค celiac , enterocolitis และเบาหวานในกรณีของความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของน้ำในกระเพาะอาหาร