เบเกิลเป็นขนมอบแสนอร่อยที่มีความหลากหลายของการอุดฟันซึ่งเป็นชื่อที่ได้รับเนื่องจากรูปร่างคล้ายสัตว์แตร พวกเขาจะอบจากชนิดที่แตกต่างกันของแป้งและสำหรับการกรอกข้อมูลการใช้ แยม นมข้นข้นหนาแยมหรือถั่ว ลองหาวันนี้กับคุณในการเตรียมขนมเบเกิลที่อุดมสมบูรณ์และอุดมไปด้วย kefir
เบเกิลกับ kefir ไม่มียีสต์
ส่วนผสม:
- kefir - 250 มล.;
- แป้ง - 600 กรัม;
- เนย - 200 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช
- วานิลลาน้ำตาล - 1 ซอง;
- เกลือโซดา - หยิก;
- แยม - สำหรับบรรจุ
การจัดเตรียม
ตอนนี้บอกวิธีเตรียมพายสำหรับโยเกิร์ต ดังนั้นเนยนุ่มเล็กน้อยเพิ่มไข่เกลือและน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างอย่างละเอียดด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำจนสม่ำเสมอ
Kefir เทลงในชามที่แยกต่างหากโยนโซดาหยิบผสมและค่อยๆเทลงในส่วนผสมน้ำมันและนวดมัน เราลอดแป้งก่อนโดยผ่านตะแกรงและค่อยๆเทลงในแป้งที่เตรียมไว้ ตอนนี้เรานวดแป้งนุ่มและยืดหยุ่นซึ่งเป็นเวลา 30 นาทีเราทำความสะอาดในตู้เย็นห่อด้วยฟิล์มอาหาร และในเวลานี้เราจะเปิดเตาอบขึ้นและอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิ 150 องศา
จากนั้นเราจะโรยแป้งที่ผ่านการทำความเย็นลงในชั้นบาง ๆ หนา 5 มม. ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมที่เท่ากันและกางแยมที่หนาเพียงเล็กน้อยที่ด้านกว้างของแต่ละด้าน
จากนั้นค่อยๆห่อรูปสามเหลี่ยมไว้ในเบเกิลแล้วเทลงบนแผ่นอบทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบประมาณ 30 นาทีจนสุก หลังจากนั้นให้วาง เบเกิล ร้อนๆ กับแยม ลงบนจานที่สวยงามและโรยด้วยน้ำตาลผง
สูตรสำหรับเบเกิลโยเกิร์ต
ส่วนผสม:
- kefir - 250 มล.;
- เนย - 200 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 5 กรัม;
- แป้ง - 650 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส;
- ผงฟู - หยิก;
- นมข้นต้ม - สำหรับบรรจุ
การจัดเตรียม
เทเนยไว้ก่อนจากตู้เย็นทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ในชามนวดด้วยส้อมใส่ไข่เกลือและวานิลลิน Kefir ผสมกับผงฟูเราเจือจางยีสต์ในนั้นผสมและเททุกอย่างลงในส่วนผสมน้ำมัน ค่อยๆเทแป้งลงไปและนวดแป้งจนกลายเป็นเหนียวและยืดหยุ่น
ต่อไปเราแบ่งออกเป็นหลายส่วนแต่ละรูปเป็นลูกบอลม้วนเป็นเค้กและตัดเป็น 8 ภาค ตอนนี้ใส่นมข้นต้มและห่อสามเหลี่ยมไปยังศูนย์ เราปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบวางเบเกิลที่เตรียมไว้และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30 นาที อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 160 องศาเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นโรยหน้าด้วยผงน้ำตาลและเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ!
Bagel เมื่อ kefir และเนยเทียม
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.;
- เนยเทียมนม - 200 กรัม;
- แป้ง - 350 กรัม;
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แยม - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแยมผสมอยู่ในชามและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นกระจุกเล็กน้อย เราถอดมันทิ้งไว้ 15 นาทีในตู้เย็นแล้วม้วนเป็นชั้นประมาณ 3 มิลลิเมตรมิลลิเมตร จากนั้นก็ตัดมันออกเป็นส่วน ๆ ใส่ของที่บรรจุแล้วเลี้ยวเข้าไปเบเกิล เรานำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ถาดไปถาดอบใส่น้ำมันและส่งไปยังเตาอบประมาณ 30 นาที เราอบขนมปังที่ 180 องศาจนสุก