Seelz (Sülze, German) - ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอัดลงในเปลือกหอย (หรือในภาชนะใดเช่นภาชนะหรือขวด) เป็นที่นิยมในประเทศเยอรมนีและประเทศบอลติค
การจัดเตรียมกล้ามเนื้อในบ้านเป็นวิธีที่ประหยัดในการใช้เนื้อซากเนื้อที่ที่เหลืออยู่ โดยองค์ประกอบและเทคโนโลยีในการเตรียมตัวกล้ามเนื้อคล้ายกับ saltison เป็น ธารน้ำแข็ง (วุ้น) เตรียมจากเนื้อหมูเบคอนรวมทั้งภาษาตับและเครื่องอื่น ๆ (ขึ้นอยู่กับความต้องการ) เนื้อหมูสุกดี - จานอร่อยอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการมีคุณค่าทางโภชนาการและราคาไม่แพง
สูตรสำหรับการปรุงอาหารจากหัวหมูที่บ้าน
การคำนวณผลิตภัณฑ์จะได้รับ 10-12 เสิร์ฟ
ส่วนผสม:
- หัวหมูจากสัตว์เล็ก (มีหู) - 1 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 4-5 กิโลกรัม);
- ขาหมู - 2-3 ชิ้น;
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
- เนื้อสัตว์จากไหล่หรือลำคอ - 2 กก.
- ใบอ่าว - 5 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- ถั่วพริกไทย - 5-8 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-5 ฟัน;
- ผงพริกไทยดำ
- เกลือ
การจัดเตรียม
เนื้อหมูที่บ้านปรุงสุกจากเนื้อหมู แต่มีตัวเลือกเช่นเนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์ปีก อย่างระมัดระวังเราเผาไหม้ที่เปิดไฟหัวหมูและขา ทำความสะอาดด้วยมีดและล้างออกด้วยน้ำเย็น เราจะหั่นเป็นชิ้น ๆ กรอกด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงจากนั้นเราจะล้างออกอีกครั้ง
เตรียมด้วยวิธีนี้ขาและหัวปรุงอาหารในกระทะขนาดใหญ่เป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่ความร้อนต่ำสุดครอบคลุมฝา ปั่นเป็นระยะ ๆ และถอดโฟมออก เมื่อคุณเห็นว่าเนื้อเริ่มล้าหลังกระดูกเราเพิ่มเนื้อหั่นบาง ๆ ไม่ละเอียดเกินไปหัวหอม (ทั้งต้น) รากและเครื่องเทศ Solim เพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารอีก 40-60 นาที เย็นเล็กน้อยและกรองน้ำซุปก็สามารถใช้ในการทำซุป
แยกเนื้อสัตว์ไขมันกระดูกอ่อนและผิวหนังออกจากกระดูก กระดูก, หัวหอม, ราก, พริกและลอเรลถูกโยนทิ้งไป บดทุกอย่างด้วยมีดและเติมกระดาษแก้ว (คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปไม่มากเกินไปสำหรับเติม) ที่ขอบผูก
คุณสามารถทำหน้าที่แตกต่างกันและแทนที่จะใช้กระดาษแก้วที่ซื้อมาเป็นพิเศษในตลาดทำความสะอาดและล้างน้ำคร่ำ สูตรสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อไม่เปลี่ยนแปลง แน่นเติมบลูทู ธ บรรจุไม่เพิ่มน้ำซุป ต้มกล้ามเนื้อในกระทะเป็นเวลา 40 นาทีหรืออบในเตาอบหลังจากที่ทำ punctures หลายด้วยไม้จิ้มฟันในสถานที่ต่างๆ เย็นและใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง คุณสามารถวางไว้ใต้กด เราตัดเป็นชิ้นและให้บริการด้วยผักสีเขียว