สำหรับผู้ชื่นชม khachapuri เรามีสูตรสำหรับเตรียมอาหารบน kefir แป้งทำมาจากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้จะออกมาอร่อยน่ารับประทานอ่อนโยนและอร่อยไม่น่าจะเป็นไปได้ เป็นไส้คุณสามารถใช้ ชีสแข็ง หรือ Adyghe ได้
สูตร khachapuri กับชีสโยเกิร์ต
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 450-490 กรัม;
- kefir - 240 มล.;
- น้ำตาลทรายขาว - 240 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืชกลั่น - 35 มล.;
- โซดา - 5 กรัม;
- เกลือ - 2 หยิก;
สำหรับการบรรจุ:
- ชีสแข็ง - 320 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น);
- พริกไทยป่น
- เนยสำหรับหล่อลื่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - 65 กรัม
การจัดเตรียม
การเตรียมแป้งสำหรับ khachapuri เริ่มต้นด้วยการตีไข่ เราบรรลุโดยใช้ผสมของโฟมที่สวยงามและจากนั้นเราใส่ kefir เทลงในโซดาน้ำตาลและเกลืออีกครั้งที่เราตีและปล่อยให้ผลึกทั้งหมดละลาย หลังจากนี้เราเริ่มที่จะแนะนำแป้งร่อนค่อยๆค่อยๆเทลงในแป้งและกวน เราหยุดการเติมของมันหลังจากที่ความนุ่มนวลนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะของแป้งได้สำเร็จ เราม้วนด้วยก้อนหนึ่งให้ครอบคลุมด้วยฟิล์มอาหารและทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลาสามสิบหรือสี่สิบนาที
สำหรับการกรอกข้อมูลที่เราดำเนินการในเครื่องขูดชิ้นส่วนของชีสแข็งผสมเศษผลกับไข่ถ้าต้องการฤดูกาลด้วยสมุนไพรสับและพริกไทยพริกไทย
เราแบ่งแป้งออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กันม้วนแต่ละชิ้นขึ้นเค้กแบนโดยมีความหนาเฉลี่ย 5 มิลลิเมตร ที่กลางของแต่ละที่เราใส่เนยแข็งเล็ก ๆ น้อย ๆ ยกขอบยกพวกเขาขึ้นกับถุงและแพทช์อย่างระมัดระวัง ตอนนี้เราวาง "ถุง" ด้วยตะเข็บลงให้กดด้วยฝ่ามือและม้วนออกอย่างเรียบร้อยด้วยขากลิ้ง
เมื่อพร้อมแล้วให้วางบิลเล็ตลงบนกระทะที่หนาและแห้งทั้งสองด้านเป็นเวลาประมาณ 4 นาที มันยังคงอยู่เพียงเพื่อจะเห็นได้ชัดว่าพื้นผิวของ khachapuri กับเนยและสามารถเสิร์ฟได้
Lazy Khachapuri กับชีส Adyghe กับโยเกิร์ต
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 125 กรัม;
- kefir - 125 มล.
- ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ชีส Adyghe - 220 กรัม;
- สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น);
- พริกไทยป่น
- เนยสำหรับหล่อลื่นกระทะ - 25 กรัม
การจัดเตรียม
แป้งสำหรับ khachapuri ขี้เกียจกับชีสโยเกิร์ตจะจัดทำขึ้นในสามข้อ พอผสมกับไข่ตีกับโยเกิร์ตชีส Adyghe ขูดผงฟูพริกไทยและสมุนไพรสดและผสมแป้งและคุณสามารถเริ่มต้นการอบ khachapuri ได้โดยตรง เราจะทำเช่นนี้ในกระทะน้ำมันอุ่น เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในหม้อแล้ววางกระทะที่มีฝาปิดและวางไว้บนไฟปานกลางจนกระทั่งมีสีน้ำตาลจากทั้งสองด้าน