หากคุณกำลังรอแขกหรือต้องการทำขนมอบแสนอร่อยของคุณแบบโฮมเมดเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร kulebyaka กับปลา
สูตรสำหรับสัตว์ปีกกับปลา
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- นม - 250 มล.;
- แป้ง - 400 กรัม;
- เนยเทียม - 100 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 2 ชิ้น
สำหรับการบรรจุ:
- เนื้อปลา - 400 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ข้าว - 100 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นให้ช้อน การทำเช่นนี้ละลายในนมอุ่น, ยีสต์, น้ำตาล, เพิ่มสองสามช้อนของแป้งผสมทุกอย่างและใส่ในความร้อนเป็นเวลา 30 นาที เศษของแป้งร่อนเพิ่มมาการีน (soft margarine) ไข่ไก่ (ไข่ไก่สำหรับหล่อลื่น) และช้อนสำเร็จรูป นวดแป้งและวางไว้ในที่อุ่น ๆ อีกครั้ง
ปลาต้มและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำซุปปลาปรุงอาหาร หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงกลมและทอด Porrushka ล้างและประณีตสับ โรยแป้งลงในชั้นเดียววางบนถาดอบด้วยกระดาษใส่ข้าวหอมแล้วผักชีฝรั่งปลาและเทช้อนเต็มน้ำซุปครึ่งหนึ่งเข้ากลาง
เชื่อมต่อขอบของแป้งแน่นยึดตะเข็บให้พอดีกับด้านบนของพายด้วยไข่แดงแล้วใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
Kulebyaka กับกะหล่ำปลีและปลา
ส่วนผสม:
- แป้งยีสต์พร้อม - 1 กิโลกรัม;
- ปลา - 400 กรัม;
- กะหล่ำปลีสด - 1 กิโลกรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
ล้างปลาตัดสะอาดจากกระดูกและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ กะหล่ำปลีสับประณีตและหัวหอม - ครึ่งวงแหวน ต้มกะหล่ำปลีใส่มันลงไปแล้วเทแก้วน้ำใส่ฝาและเคี่ยวจนน้ำหมดระเหย จากนั้นเพิ่มน้ำมันพืชและทอดอีก 5 นาทีในตอนท้ายฤดูกาลด้วยเกลือและพริกไทยกะหล่ำปลีและถ่ายโอนไปยังชาม
ชิ้นปลาทอดจากทั้งสองด้านและเปลี่ยนเป็นจาน ในน้ำมันเดียวกันทอดหัวหอม 4 ไข่เดือดอย่างประณีต
ในตอนกลางของชั้นวางกะหล่ำปลีกับไข่ด้านบนของชิ้นส่วนของปลาทอดให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้ว - หัวหอมทอด เชื่อมต่อขอบของแป้งและยึดให้แน่น หล่อลื่นถาดด้วยน้ำมันและวางบน kulebyaka กับตะเข็บลง จากชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของแป้งทำเครื่องประดับชุบจานของคุณด้วยไข่ตีและใส่ในเตาอบ, อุ่นถึง 50 องศาเป็นเวลา 15 นาทีสำหรับการยก หลังจากนั้นให้เพิ่มความร้อนเป็น 250 องศาและอบอีก 30 นาที
และคนรักของการอบกับปลาเราขอแนะนำให้ลองสูตรอาหารที่แท้จริงสำหรับ ปลา และ พายกับปลา